Banner-baigiang-1090_logo1
Banner-baigiang-1090_logo2

MUỐN TẮT QUẢNG CÁO?

Thư mục

Quảng cáo

Thống kê

  • truy cập   (chi tiết)
    trong hôm nay
  • lượt xem
    trong hôm nay
  • thành viên
  • Tìm kiếm theo tiêu đề

    Tìm kiếm Google

    Quảng cáo

    Quảng cáo

  • Quảng cáo

    Hướng dẫn sử dụng thư viện

    Hỗ trợ kĩ thuật

    Liên hệ quảng cáo

    • (04) 66 745 632
    • 0166 286 0000
    • contact@bachkim.vn

    ViOLET Chào mừng năm học mới

    Văn hóa ẩm Thực miền Trung

    Nhấn vào đây để tải về
    Báo tài liệu có sai sót
    Nhắn tin cho tác giả
    (Tài liệu chưa được thẩm định)
    Nguồn:
    Người gửi: Đỗ Xuân Vỹ
    Ngày gửi: 13h:40' 16-07-2017
    Dung lượng: 10.9 MB
    Số lượt tải: 12
    Số lượt thích: 0 người
    Bộ Văn Hóa,Thể Thao và Du Lịch
    Trường Cao Đẳng Du Lịch Đà Nẵng
    Khoa Dịch Vụ Nhà Hàng
    ***OoO***
    MIỀN TRUNG
    ẨM THỰC
    GV : Nguyễn Thị Thu Hiệp
    NỘI DUNG BÀI THUYẾT TRÌNH
    Đặc Trưng Ẩm Thực Miền Trung
    Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung
    Đặc Trưng Ẩm Thực Miền Trung
    Bắc Trung Bộ
    Thanh Hoá
    Nghệ An
    Hà Tĩnh
    Quảng Bình
    Quảng Trị
    Thừa Thiên-Huế
    Nam Trung Bộ
    Đà Nẵng
    Quảng Nam
    Quảng Ngãi
    Bình Định
    Phú Yên
    Khánh Hoà
    Ninh Thuận
    Bình Thuận
    Tây Nguyên 
    Kon Tum
    Gia Lai
    Đắc Lắc
    Đắc Nông
    Lâm Đồng
    Miền Trung Được Chia Làm 3 Tiểu Vùng
    Duyên hải miền Trung
    Đặc Trưng Ẩm Thực Miền Trung
    Mảnh đất Miền Trung vốn cằn cõi là thế và cũng không được thiên nhiên ưu ái như các vùng đất khác, chính vì vậy, con người nơi đây luôn biết trân trọng và biến những sản vật tuyệt vời đó thành những món ăn mang những hương vị rất riêng.
    Ẩm thực Miền Trung có một chiều sâu riêng, mang đậm nét bản sắc của một vùng đất thanh lịch, nhẹ nhàng; rất phong phú, mỗi địa phương đều có những đặc sản riêng, mang đậm bản sắc phong phú và hương vị của từng nơi thế nên đặc sản miền Trung cũng nhiều vô kể.
    Đặc Trưng Ẩm Thực Miền Trung
    Món ăn miền Trung với tất cả tính chất đặc sắc của nó thể hiện qua hương vị riêng biệt, nhiều món ăn cay và mặn hơn đồ ăn miền Bắc và miền Nam, màu sắc được phối trộn phong phú, rực rỡ
    Đặc biệt, ẩm thực Huế do ảnh hưởng từ phong cách ẩm thực hoàng gia, cho nên rất cầu kỳ trong chế biến và trình bày. Một mặt khác, do địa phương không có nhiều sản vật mà ẩm thực hoàng gia lại đòi hỏi số lượng lớn món, nên mỗi loại nguyên liệu đều được chế biến rất đa dạng với trong nhiều món khác nhau.
    Đặc Trưng Ẩm Thực Miền Trung
    Ẩm thực miền Trung được sáng tạo, góp nhặt từ sự gian khổ, khó nghèo của từng vùng đất khô cằn nhưng vẫn mang hơi thở Việt và được lưu truyền ra cả mọi miền đất nước. Nói đến ẩm thực miền Trung là nói đến cái bình dị, dân dã nhưng mang hương vị rất riêng không lẫn vào đâu được.
    Bên cạnh lối ẩm thực cầu kỳ mang tính Cung đình, nặng về lễ nghi lại có lối ẩm thực rất bình dân, dung dị, đơn giản là ẩm thực đường phố.Văn hóa ẩm thực Miển Trung hội tụ cả hai loại ẩm thực trên một cách hài hòa và tinh tế. 
    Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung
    Nem chua Thanh Hóa
    Nem chua là món ăn phổ biến ở Việt Nam, nhưng có lẽ vùng đất làm nên thứ nem chua giòn ngon, hấp dẫn hơn cả là xứ Thanh.
    Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung
    Cháo lươn
    Cháo lươn là một trong những đặc sản xứ Nghệ được nhiều người ưa thích. Bát cháo có vị thơm cay nồng đặc trưng, thịt lươn vàng óng mềm ngọt thấm đẫm gia vị
    Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung
    Bánh đa xúc hến
    Bánh đa xúc hến là một món nhậu quen thuộc vào những dịp hội họp bạn bè của người dân xứ Nghệ. Hến được đãi từ sông Lam, tách vỏ béo, xào cùng hành mỡ ăn kèm những miếng bánh đa Đô Lương nướng giòn tan.
    Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung
    Kẹo cu đơ
    Kẹo cu đơ đặc sản Hà Tĩnh có hình tròn như chiếc gương, nhìn bề ngoài thô ráp và sần sùi nhưng lại rất thơm ăn rất lạ miệng.
    Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung
    Bánh bèo Hà Tĩnh
    Bánh bèo ở Hà Tĩnh được làm từ bột lọc, nhân trong làm từ tôm non bóc vỏ hoặc từ thịt nạc được ăn kèm với rau thơm, bánh bèo khi ăn chấm nước mắm chua ngọt pha thêm tương ớt để tạo nên vị vừa cay, vừa chua ngọt.
    Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung
    Khoai deo
    Với cái nắng chói chang cùng với hơi nước từ biển thổi vào trên đất Quảng Bình đã cho ra khá nhiều loại khoai ngon tuyệt vời mà một trong những đặc sản được chế biến từ khoai chính là khoai deo
    Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung
    Lòng Thả Quảng Trị 
    Lòng Thả Quảng Trị làm bằng cách đánh tiết heo hay tiết vịt cho tan vụn, đổ vào nồi nước, cho sả, nêm gia vị, thêm gạo rang vàng và đậu xanh vào nấu nhừ. Từ lòng heo hoặc vịt làm sạch, cắt miếng vừa ăn, chờ cháo sôi, đem thả vào nồi, sôi già thì múc ra tô. Khi ăn thêm ớt cho thật cay.
    Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung
    Cơm Hến
    Cơm hến ngon nhất chỉ có ở cồn Hến(Huế)
    Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung
    Chè Huế
    Ông bà ta ngày xưa thường nói nếu ngoài Hà Nội có “36 phố phường” thì Huế cũng có “36 thứ chè”.
    Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung
    Bún bò Huế
    Bún bò Huế chính là linh hồn của ẩm thực Huế, độ ngon và nổi tiếng của món ăn này chắc không phải bàn nhiều.
    bánh bột lọc
    Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung
    bánh bèo
    Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung
    Bún chả cá
    Thực ra, cứ đến miền Trung là đâu đâu cũng dễ tìm ra quán bán bún chả cá. Nhưng bún chả cá ở Đà Nẵng mới thật đặc biệt.
    Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung
    Mít trộn
    Ốc hút
    Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung
    Mỳ Quảng
    Mì Quảng là một món ăn đặc trưng và phổ biến bậc nhất ở Quảng Nam. Xét về tính đại chúng (trong phạm vi cộng đồng của nó), có lẽ mì Quảng đứng hàng đầu trên thế giới. Không một khu phố, làng mạc, chợ búa, ngóc ngách nào ở Quảng Nam là không bán mì Quảng.
    Cao lầu
    Cách chế biến cao lầu mới nghe qua trông rất đơn giản nhưng ẩn chứa nhiều bí quyết nghề nghiệp khó mà khám phá
    Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung
    Bánh tráng thịt heo
    Món ăn dân dã, đơn giản mà lôi cuốn không biết bao thực khách, nên chẳng nhà hàng nào treo biển ẩm thực Quảng Nam mà thiếu món bánh tráng thịt heo.
    Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung
    cơm gà Tam Kỳ
    Bánh Gói
    Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung
    Kẹo mạch nha


    mè xửng
    Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung
    Bánh canh cá lóc
    Đây là món ăn phổ biến ở các tỉnh miền Trung như Huế, Quảng Trị... với nguyên liệu chính là sợi bánh canh làm từ bột gạo và cá lóc.
    Đặc Sản Tiêu Biểu Của Miền Trung
    phở hai tô
    Muối kiến và bò một nắng
    Thực Hiện

    Đỗ Xuân Vỹ
    Lê Vũ Hoàng Yến
    Nguyễn Thị Hồng Phượng
    Nguyễn Thị Phương Nhi
    Nguyễn Thành Nhân
    Nguyễn Thị Xanh
    Trần Thị Thanh Ngân
    Trần Thị Như Quỳnh
    Lương Hà Vũ Thuận


     
    Gửi ý kiến