Thư mục

Hỗ trợ kỹ thuật

  • (Hotline:
    - (04) 66 745 632
    - 0982 124 899
    Email: hotro@violet.vn
    )

Thống kê

  • truy cập   (chi tiết)
    trong hôm nay
  • lượt xem
    trong hôm nay
  • thành viên
  • Chào mừng quý vị đến với Thư viện Bài giảng điện tử.

    Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải được các tư liệu của Thư viện về máy tính của mình.
    Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay ô bên phải.

    Bài 52. Tinh bột và xenlulozơ

    (Tài liệu chưa được thẩm định)
    Nguồn:
    Người gửi: Trần Quang Sỹ
    Ngày gửi: 23h:03' 18-04-2011
    Dung lượng: 2.5 MB
    Số lượt tải: 200
    Số lượt thích: 0 người
    THCS HỢP CHÂU
    Tiết 63:

    Tinh bột
    và xenlulozo
    KIỂM TRA BÀI CŨ
    Câu 1:
    Hãy viết các phương trình hóa học trong sơ đồ chuyển đổi hóa học sau:
    Câu 2:
    Hợp chất A có phân tử khối bằng 60 dvC.
    Đốt cháy hoàn toàn 7,2 gam A. thu 10,56 gam CO2 và 4,32 gam H2O.
    a) Xác định công thức phân tử của A.
    b) Biết A làm quỳ tím chuyển màu đỏ hãy viết công thức cấu tạo của A.
    Đáp án
    Câu 1:
    Câu 2:
    MA = 60 g
    mA = 7,2 g
    m = 10,56 g
    m = 4,32 g
    CO2
    H2O
    Gọi CT của A: CxHyOz
    Ta có:
    A cháy tạo ra CO2 và H2O vậy A có nguyên tố C, H có thể có O.
    Ta có hệ thức tỉ lệ:
    Vậy A có CTPT là: C2H4O2
    A làm quỳ tím chuyển màu đỏ vậy A là axit và có CTCT là:
    Viết gọn:
    TIẾT 63: TINH BỘT VÀ XEN LULOZƠ
    I. TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
    Hãy quan sát các hình sau và cho biết trạng thái tự nhiên của tinh bột và xenlulozơ ?
    Lúa
    Ngô
    Bông
    TINH BỘT
    XENLULOZƠ
    TIẾT 63: TINH BỘT VÀ XEN LULOZƠ
    Hãy chọn từ thích hợp ( xenlulozơ hoặc tinh bột ) rồi điền vào các chổ trống :
    a. Trong các loại củ, quả, hạt có chứa nhiều _____________
    b. Thành phần chính của sợi bông, gỗ, nứa là ____________
    c. ______________ là lương thực con người . .

    tinh bột
    Tinh bột
    xenlulozơ
    I. Trạng thái tự nhiên:
    Em hãy thực hiện thí nghiệm sau :
    Lần lượt cho một ít tinh bột, xenlulozơ vào hai ống nghiệm, thêm nước vào, và lắc nhẹ, sau đó đun nóng hai ống nghiệm
    Em hãy quan sát và cho biết trạng thái, màu sắc, sự hoà tan trong nước của tinh bột và xenlulozơ trước và sau khi đun nóng ?
    1. Tinh bột
    Chất rắn màu trắng,
    Không tan trong nước ở nhiệt độ thường,
    Tan được trong nước nóng tạo ra dung dịch keo .
    II. Tính chất vật lý
    (SGK)
    2. Xenlulozơ
    Chất rắn màu trắng,
    Không tan trong nước ngay cả khi đun nóng .
    TIẾT 63: TINH BỘT VÀ XEN LULOZƠ
    I. Trạng thái tự nhiên:
    II. Tính chất vật lý
    (SGK)
    III. Đặc điểm cấu tạo phân tử
    Chọn câu đúng trong các câu sau :
    a. Xenlulozơ và tinh bột có phân tử khối nhỏ .
    b. Xenlulozơ có phần tử khối nhỏ hơn tinh bột .
    c. Xenlulozơ và tinh bột có phân tử khối bằng nhau .
    d. Xenlulozơ và tinh bột đều có phân tử khối rất lớn, nhưng phân tử khối của xenlulozơ lớn hơn nhiều so với tinh bột .
    Xenlulozơ và tinh bột đều có phân tử khối rất lớn, nhưng phân tử khối của xenlulozơ lớn hơn nhiều so với tinh bột .
    * Tinh bột và xenlulozơ có phân tử khối rất lớn .
    Tinh bột và xenlulozơ được tạo thành do nhiều mắt xíc
    – C6H10O5 - liên kết lại với nhau .
    – C6H10O5 – C6H10O5 – C6H10O5 –
    Viết gọn
    ( – C6H10O5 – )n
    Nhóm – C6H10O5 – : mắt xích phân tử
    n : số mắc xích khoảng 1200  1600
    I. Trạng thái tự nhiên:
    II. Tính chất vật lý
    (SGK)
    III. Đặc điểm cấu tạo phân tử
    IV. Tính chất hóa học
    1. Phản ứng thủy phân :
    Em hãy cho biết quá trình hấp thu tinh bột trong cơ thể người và động vật
    Tinh bột
    Enzim amilaza
    Mantozơ
    Enzim mantaza
    Glucozơ
    Em hãy cho, nếu đun tinh bột hoặc xenlulozơ với dung dịch axít thì xảy ra quá trình gì ? Sản phẩm thu được là chất gì ?
    Quá trình thủy phân để tạo ra glucozơ .
    nC6H12O6
    +
    nH2O
    Axit
    t0
    ( - C6H10O5 - )n
    Ở nhiệt độ thường, tinh bột và xenlulozơ bị thủy phân thành glucozơ nhờ xúc tác của các enzim thích hợp .
    TIẾT 63: TINH BỘT VÀ XEN LULOZƠ
    TIẾT 63: TINH BỘT VÀ XEN LULOZƠ
    I. Trạng thái tự nhiên:
    II. Tính chất vật lý
    (SGK)
    III. Đặc điểm cấu tạo phân tử
    IV. Tính chất hóa học
    1. Phản ứng thủy phân :
    2. Tác dụng của tinh bột với iot :
    Em hãy tiến hành thí nghiệm sau :
    Nhỏ vài giọt dung dịch iot vào ống nghiệm đựng hồ tinh bột
    Em hãy quan sát và nêu nhận xét thí nghiệm trên
    Nhỏ vài giọt dung dịch iot vào ống nghiệm đựng hồ tinh bột sẽ thấy xuất hiện màu xanh . Đun nóng màu xanh biến mất, để nguội lại hiện ra
    TIẾT 63: TINH BỘT VÀ XEN LULOZƠ
    I. Trạng thái tự nhiên:
    II. Tính chất vật lý
    (SGK)
    III. Đặc điểm cấu tạo phân tử
    IV. Tính chất hóa học
    V. Tinh bột, xenlulozơ có ứng dụng gì?
    TIẾT 63: TINH BỘT VÀ XEN LULOZƠ
    Em hãy cho biết tinh bột và xenlulozơ được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình gì ?
    Quá trình quang hợp
    Em hãy cho biết vai trò của tinh bột như thế nào ?
    Là lương thực quan trọng của con người .
    Nguyên liệu để sản xuất đường glucozơ và rượu etylic .
    CO2
    +
    H2O
    Clorophin
    Ánh sáng
    ( -C6H10O5- )n
    +
    O2
    6n
    5n
    6n
    TIẾT 63: TINH BỘT VÀ XEN LULOZƠ
    I. Trạng thái tự nhiên:
    II. Tính chất vật lý
    (SGK)
    III. Đặc điểm cấu tạo phân tử
    IV. Tính chất hóa học
    V. Tinh bột, xenlulozơ có ứng dụng gì?
    (SGK)
    V. TINH BỘT, XENLULO CÓ ỨNG DỤNG GÌ ?
    Em hãy cho biết ứng dụng xenlulozơ ?
    XENLULOZƠ
    Sản xuất giấy
    Vật liệu xây dựng
    Sản xuất đồ gỗ
    Sản xuất vải sợi
    BÀI TẬP KIỂM TRA
    1. Chọn câu đúng trong các câu sau:
    a. Tinh bột và xenlulozơ dễ tan trong nước.
    b. Tinh bột dễ tan trong nước còn xenlulozơ không tan trong nước
    c. Tinh bột và xenlulozơ không tan trong nước lạnh nhưng tan trong nước nóng.
    d. Tinh bột không tan trong nước lạnh nhưng trong nước nóng tạo thành dung dịch hồ tinh bột. Còn xenlulozơ không tan trong cả nước lạnh và nước nóng.
    2. Nêu phương pháp nhận biết các chất sau: Tinh bột, glucozơ, xelulozơ?
    - Dùng iôt nhận ra được tinh bột
    - Dùng phản ứng tráng gương nhận ra được glucozơ. Chất còn lại là xelulozơ.
    BÀI TẬP KIỂM TRA
    Ghi nhớ

    Tinh bột và xelulozơ là những chất rắn màu trắng, không tan trong nước . Riêng tinh bột tan được trong nước nóng .
    Công thức chung của tinh bột và xenlulozơ là
    ( -C6H10O5- )n .
    3. Tinh bột và xenlulozơ bị thủy phân trong dung dịch axit tạo ra glucozơ . Tinh bột tác dụng với iot tạo ra màu xanh đặc trưng .
    4. Tinh bột và xenlulozơ đóng vai trò quan trong trong đời sống và sản xuất .
    DẶN DÒ
    Chuẩn bị trước bài _ “ PROTEIN “
    Thực hiện các bài tập 4 sách giáo khoa _ trang 158
     
    Gửi ý kiến
    print