Banner-baigiang-1090_logo1
Banner-baigiang-1090_logo2

MUỐN TẮT QUẢNG CÁO?

Thư mục

Quảng cáo

Thống kê

  • truy cập   (chi tiết)
    trong hôm nay
  • lượt xem
    trong hôm nay
  • thành viên
  • Tìm kiếm theo tiêu đề

    Tìm kiếm Google

    Quảng cáo

    Quảng cáo

  • Quảng cáo

    Hướng dẫn sử dụng thư viện

    Hỗ trợ kĩ thuật

    Liên hệ quảng cáo

    • (04) 66 745 632
    • 0166 286 0000
    • contact@bachkim.vn

    ViOLET Chào mừng năm học mới

    Bài 1. Este

    Tham khảo cùng nội dung: Bài giảng, Giáo án, E-learning, Bài mẫu, Sách giáo khoa, ...
    Nhấn vào đây để tải về
    Báo tài liệu có sai sót
    Nhắn tin cho tác giả
    (Tài liệu chưa được thẩm định)
    Nguồn:
    Người gửi: Nguyễn Văn Chinh
    Ngày gửi: 00h:55' 14-09-2017
    Dung lượng: 4.3 MB
    Số lượt tải: 11
    Số lượt thích: 0 người
    CHÀO MỪNG CÁC EM
    ĐẾN VỚI BUỔI HỌC HÔM NAY


    GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN:
    NGUYỄN THỊ KIM CÚC TRƯƠNG QUỲNH ANH

    NĂM HỌC 2016-2017
    ESTE

    I- Khái niệm về este và dẫn xuất khác của axit cacboxylic:

    1. Cấu tạo phân tử
    2. Cách gọi tên este
    3. Tính chất vật lí
    1.CẤU TẠO PHÂN TỬ
    Khi thay thế nhóm OH ở nhóm cacboxyl (- COOH) của axit cacboxylic bằng nhóm OR thì được este.
    Este đơn giản nhất có công thức là RCOOR` ( thường là sản phẩm của phản ứng giữa axit và ancol).
    Với R, R` là gốc hiđrocacbon no, không no hoặc thơm. R có thể là H, R` phải khác H
    Lưu ý: Một vài dẫn xuất khác của axit cacboxylic có công thức cấu tạo như sau
    2.CÁCH GỌI TÊN ESTE
    Tên este = tên gốc hiđrocacbon R` + tên anion gốc axit (bỏ đuôi "ic" thêm đuôi " at").
    Ví dụ:
    HCOOC2H5 : etyl fomat
    CH3-COO-CH = CH2 : vinyl axetat
    CH2 = CH-COO-CH3 : metyl acrylat
    Chú ý: Để gọi được tên este cần nhớ tên axit và tên gốc hidđrocacbon
    Một số gốc hiđrocacbon đặc biệt:
    CH2=CH- : vinyl CH2=CH-CH2- : anlyl
    C6H5- : phenyl C6H5-CH2- : benzyl
    Ví dụ 1:
    Câu 1: Este etyl axetat có công thức là
    A. CH3CH2OH. B. CH3COOH.
    C. CH3COOC2H5. D. CH3CHO.
    Câu 2: Este etyl fomiat có công thức là
    A. CH3COOCH3. B. HCOOC2H5.
    C. HCOOCH=CH2. D. HCOOCH3
    Câu 3: Este metyl acrilat có công thức là
    A. CH3COOCH3. B. CH3COOCH=CH2.
    C. CH2=CHCOOCH3. D. HCOOCH3.
    3.Tính chất vật lý của Este

    Nhiệt độ sôi thấp hơn so với các axit và ancol có cùng số nguyên tử Cacbon do giữa các phân tử este không có liên kết hiđro
    Thường là chất lỏng, nhẹ hơn nước, rất ít tan trong nước, có khả năng hòa tan được nhiều chất hữu cơ khác nhau.
    Một số este có mùi thơm đặc trưng như:
    isoamyl axetat (CH3COOCH2CH2CH(CH3)2): mùi chuối chín
    etyl butirat (CH3CH2CH2COOC2H5): mùi dứa
    etyl isovalerat (CH3CH2CH2CH2COOC2H5): mùi táo
    benzyl propionat (CH3CH2COOCH2C6H5): có mùi hoa nhài...
    Ví dụ 2:
    Câu 4: Sắp xếp theo đúng thứ tự nhiệt độ sôi của các chất: Ancol etylic, Axit axetic, etylaxetat
    A. Ancol etylic < Axit axetic < Etylaxetat.
    B. Ancol etylic C. Etylaxetat < Ancol etylic < Axit axetic.
    D. Etylaxetat < Axit axetic < Ancol etylic.
    Câu 5: Nhiệt độ sôi của C2H5OH, CH3CHO, CH3COOH, CH3COOCH3 giảm dần theo thứ tự
    A. CH3COOH > C2H5OH > CH3COOCH3 > CH3CHO.
    B. CH3COOH > CH3COOCH3 > C2H5OH > CH3CHO.
    C. C2H5OH > CH3COOH > CH3CHO> CH3COOCH3.
    D. C2H5OH > CH3CHO > CH3COOCH3 > CH3COOH.
    II- Tính chất hóa học của Este

    1. Phản ứng ở nhóm chức
    2. Phản ứng ở gốc hiđrocacbon
    3. Phản ứng cháy


    Your company information
    1. Phản ứng ở nhóm chức


    Phản ứng thủy phân

    - Phản ứng thuỷ phân este trong môi trường axit (là phản ứng thuận nghịch). Để cân bằng chuyển dịch theo chiều thuận cần dùng axit H2SO4 đặc.
    Ví dụ: CH3COOCH3+HOH ⇌ CH3COOH+ CH3OH
    - Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm là phản ứng một chiều và còn gọi là phản ứng xà phòng hoá:
    R–COOR` + NaOH → R–COONa + R`–OH
    Ví dụ: CH3-COO-C2H5 + NaOH → CH3-COONa + C2H5OH


    Este X + NaOH → 2 muối + H2O
    Suy ra X là este của phenol, có công thức là C6H5OOC-R
    Este X + NaOH → 1 muối + 1 anđehit
    Suy ra X là este đơn chức, có công thức là RCOOCH=CH-R`
    Este X + NaOH → 1 muối + 1 xeton
    Suy ra X là este- axit có công thức là RCOO-C(R’)=CH-R’’
    * Một số phản ứng thủy phân tạo sản phẩm khác
    b) Phản ứng khử
    Este bị khử bởi Liti nhôm hiđrua (LiAlH4)
    RCOOR ′ → R CH2OH + R′OH
    Ví dụ: CH3-COO-C2H5 → CH3-CH2-OH + C2H5-OH
    Ví dụ 3:
    Thủy phân este X trong môi trường kiềm, thu được natri axetat và ancol etylic. Công thức của X là
    A. C2H3COOC2H5.
    B. CH3COOCH3.
    C. C2H5COOCH3.
    D. CH3COOC2H5.


    Phản ứng cộng vào gốc không no
    Gốc hiđrocacbon không no ở este có phản ứng cộng với H2,Br2,Cl2,... giống như hiđrocacbon không no.
    Ví dụ:
    CH2=CHCOOCH3 + Br2 → CH2Br-CHBr-COOCH3
    b)Phản ứng trùng hợp
    n CH2=CHCOOCH3  (−CH(COOCH3)CH2-)n
    Poli(metyl acrylat)
    * Este của axit fomic HCOOR có khả năng tham gia phản ứng tráng gương:
    HCOOR + 2AgNO3 + 4NH3 + H2O  NH4OCOOR + 2Ag + 2NH4NO3


    2. Phản ứng ở gốc hiđrocacbon
    - Este no, đơn chức, mạch hở:
    CnH2nO2 + (3n−2)/2O2 →nCO2 +nH2O,
    Nhận xét : nCO2= nH2O
    - Este nói chung thì dùng công thức
    ở dạng:
    CnH2n+2-2k-2aO2a, với k là tổng
    số liên kết π và số vòng trong
    phân tử (k≥0); a là số nhóm
    chức este (a≥1).


    3. Phản ứng cháy
    Ví dụ 3:
    Câu 6:Đốt cháy m (g) este mạch hở X tạo thành 0,4 mol CO2 và 5,4g H2O.. 1 mol X làm mất màu dung dịch chứa 160g Br2. 1 mol X thủy phân vừa đủ với 1 mol kiềm tạo ra một sản phẩm thủy phân có thể tham gia phản ứng tráng bạc. Xác định CTPT, CTCT X.  
    Giải:1 mol X làm mất màu 1 mol Br2 => trong X có chứa 1 nối đôi
    1 mol X thủy phân vừa đủ với 1 mol NaOH => X đơn chức
    => Đặt CTPT của este X là: CnH2n-2O2
    Có: nC:nH = n : (2n-2) = 0,4 : 0,6 => n = 4
    =>CTPT của X: C4H6O2
    X thủy phân cho sản phẩm tham gia phản ứng tráng bạc
    TH1: X là este của axit fomic:
    => X có CTCT: HCOOCH=CH-CH3 hoặc HCOOC(CH3)=CH2
    TH2: X thủy phân ra andehit:
    => X có CTCT: CH3COOCH=CH2
    => Có 3 CTCT của X phù hợp đề bài.HCOOCH=CH-CH3; HCOOC(CH3)=CH2; CH3COOCH=CH2



    III. Điều chế và ứng dụng
    1. Điều chế

    a. Điều chế este của ancol
    Phản ứng este hóa là phản ứng thuận nghịch xảy ra chậm điều kiện thường.
    Ví dụ: CH3COOH+ CH3OH ⇌ CH3COOCH3+H2O
    b. Điều chế este của phenol từ anhidrit axit (anhidrit axit tạo từ 2 phân tử axit mất 1 phân tử H2O)
    (R-COOH + HOOC-R → R-CO-O-OC-R + H2O)
    (RCO)2O + C6H5OH → RCOOC6H5 + RCOOH
    Ví dụ:
    (CH3CO)2O + C6H5OH → CH3COOC6H5 + CH3COOH



    c. Điều chế este có gốc vinyl (CH2=CH-)
    Ví dụ:
    CH3-COOH + CH≡CH → CH3COO-CH=CH2 (vinyl axetat)
    Ví dụ 4:
    Câu 7:Đun nóng 6 gam axit axetic với 6 gam ancol etylic có
    H2SO4 đặc làm xúc tác. Khối lượng este tạo thành khi
    hiệu suất phản ứng 80% là:
    A. 10,0g. B. 7,04g C. 12,00g. D. 8,00g.
    Giải: số mol axit là:0,1 mol 
    số mol ancol = 0,13 mol, số mol este = x mol
    H = 80%
    Ta có: ( x/0,1).100=80 => x= 0,08 mol
    => khối lượng este =là 0,08.88 = 7,04 g.
    2. Ứng dụng

    Sản xuất keo dán
    poli(vinyl ancol)
    - Làm thủy tinh hữu cơ: poli(metyl metacrylat)
    Este của axit phtalic làm chất hóa dẻo, dược phẩm

    2. Ứng dụng

    Một số este có mùi thơm, không độc dùng trong công nghiệp thực phẩm bánh kẹo, nước giải khát, mĩ phẩm,…
    Làm dung môi: butyl và amyl axetat dùng làm dung môi pha sơn.
    Ví dụ 5:
    Câu 8: Ứng dụng của este trongcuộc sống cũng như trong công nghiệp là:
    A. Được dùng điều chế polime để sản xuất chất dẻo.
    B. Dùng làm hương liệu trong CN thực phẩm.
    C. Dùng làm dung môi.
    D. Tất cả đều đúng.
    Câu 9: Dầu mỡ động - thực vật để lâu thường có mùi khó chịu, ta gọi đó là hiện tượng ôi mỡ. Cho biết nguyên nhân gây nên hiện tượng ôi mỡ. Nêu biện pháp ngăn ngừa quá trình ôi mỡ.
    Hướng dẫn: Quá trình ôi mỡ là do lipit tác dụng với oxi trong không khí hình thành các peroxit hoặc hidropeoxit, các chất này dưới tác dụng của vi khuẩn và hơi nước trong không khí phân hủy thành xeton, andehit có mùi khó chịu và cả axit cacboxylic nữa.

    Cảm ơn các em
    đã đến với buổi học hôm nay

    HẸN
    GẶP LẠI VÀO
    BUỔI HỌC TIẾP THEO
     
    Gửi ý kiến