CÔNG NGHỆ 6
GV: NGÔ THỊ THÚY HƯỜNG
TIẾT 65
ÔN TẬP
HỌC KỲ II
CHƯƠNG III


Câu 1:Tại sao phải giữ vệ sinh thực phẩm?
ĐÁP ÁN:
Cần phải giữ vệ sinh thực phẩm vì:
Thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng nuôi sống,cơ thể,tạo cho con người có sức khỏe để tăng trưởng và làm việc.
Nếu thực phẩm thiếu vệ sinh hoặc bị nhiễm trùng,nhiễm độc sẽ là nguồn gây bệnh và có thể dẫn đến tử vong


Câu 2: Vì sao phải thay thế thức ăn?Nên thay bằng cách nào?
ĐÁP ÁN:
Cần phải thường xuyên thay đổi món ăn cho ngon miệng hợp khẩu vị.
Nên thay thế thức ăn trong cùng một nhóm để thành phần và giá trị dinh dưỡng không bị thay đổi.


Câu 3: Trong lớp hiện nay có nhiều bạn béo phì,theo em làm thế nào để giảm cân ?
ĐÁP ÁN:
Ăn ít chất đường bột và chất béo.
Tăng ăn rau xanh và hoa quả.
Tăng cường vận động, tập luyện thể dục thể thao.


Câu 4:Thực đơn là gì? Nguyên tắc xây dưng thực đơn? Cho ví dụ 1 thực đơn cho bữa tiệc sinh nhật của em.
ĐÁP ÁN:
Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc,cỗ,liên hoan hay bữa ăn hàng ngày
Nguyên tắc xây dựng thực đơn
Thực đơn có số lượng và chất lượng phù hợp với tính chất bữa ăn
Thực đơn phải đủ món chính theo cơ cấu bữa ăn
Thực đơn phải đảm bảo đủ yêu cầu về dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế
Ví dụ:Tự cho


Câu 5: Thế nào là nhiễm trùng,nhiễm độc thực phẩm.Cho ví dụ?
ĐÁP ÁN:
Nhiễm trùng thực phẩm là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm.Ví dụ:thực phẩm bị nhiễm thuốc trừ sâu,chất bảo quản…
Nhiễm độc thực phẩm là sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm gọi là nhiễm độc thực phẩm.Ví dụ:thực phẩm bị nhiễm thuốc trừ sâu,chất bảo quản…


Câu 6:Trình bày nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn và biện pháp phòng tránh?
ĐÁP ÁN:
* Nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn
Ngộ độc do thức ăn bị nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật.
Ngộ độc do thức ăn bị biến chất
Ngộ độc do thức ăn bị ô nhiễm các chất độc hóa học,hóa chất bảo vệ thực vật,hóa chất phụ gia thực phẩm
Ngộ độc do thức ăn có sẵn chất độc.VD: Cá nóc,Nấm độc,Mầm khoai tây
* Biện pháp phòng tranh ngộ độc thức ăn
Chọn thực phẩm tươi ngon,sử dụng nước sạch để chế biến và vệ sinh
Nấu chín thực phẩm,rửa kĩ thực phẩm
Bảo quản thực phẩm an toàn,tránh sự xâm nhập của côn trùng,các chất độc hại
Không dùng thực phẩm có chất độc hoặc đồ hộp quá hạn sử dụng


Câu 7: Quy trình tổ chức bữa ăn gồm mấy bước?Đó là những bước nào
ĐÁP ÁN:
Quy trình tổ chức bữa ăn gồm 4 bước
Xây dựng thực đơn
Chọn lựa thực phẩm cho thực đơn
Chế biến món ăn
Trình bày bàn ăn và thu dọn sau khi ăn
CHƯƠNG IV
THU NHẬP VÀ CHI TIÊU TRONG GIA ĐÌNH
GV: Lê Thị Xuân Huyền
Câu hỏi 1
Thu nhập của gia đình là gì ?
Thu nhập của gia đình là gì ?
Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra.
GV: Lê Thị Xuân Huyền
Câu hỏi 2
Nêu các nguồn thu nhập của gia đình.
Thu nhập bằng tiền
Thu nhập bằng hiện vật
Thu nhập bằng tiền :
Thu nhập bằng tiền của mỗi gia đình được hình thành từ các nguồn khác nhau.

TIỀN LƯƠNG
TIỀN THƯỞNG

TIỀN LÃI BÁN HÀNG
TIỀN LÃI TIẾT KIỆM
TIỀN LƯƠNG HƯU
Thu nhập
bằng tiền
của gia đình
Tiền lãi bán hàng
Tiền bán
sản phẩm
Tiền làm
ngoài giờ
Tiền lãi
tiết kiệm
Tiền học bổng
Tiền trợ cấp
xã hội
Tiền lương hưu
Tiền lương,
tiền thưởng
Thu nhập bằng hiện vật :
Tùy theo địa phương mà các hộ gia đình thu nhập bằng hiện vật do mình làm ra như thủy sản, gia cầm, gia súc ... các loại nông sản, rau củ, quả và các ngành nghề thủ công, mỹ nghệ như may mặc, mây tre đan, thêu ren …


NÔNG SẢN
THỦY SẢN
GIA CẦM GIA SÚC
THỦ CÔNG MỸ NGHỆ
Sản phẩm
mây tre
Sản phẩm
mỹ nghệ
Thu nhập
bằng hiện
vật của
gia đình
Rau, củ, quả
Thủy sản
Gia cầm
Gia súc
Nông sản
Sản phẩm
may mặc
1/Thu nhập của gia đình công nhân viên chức:
a/ Thu nhập của người đang làm việc ở cơ quan, xí nghiệp : Tiền lương, tiền thưởng
b/ Thu nhập của người đã nghỉ hưu : Tiền lương hưu
c/ Thu nhập của sinh viên đang đi học : Tiền học bổng
d/ Thu nhập của thương binh và gia đình liệt sĩ : Tiền trợ cấp xã hội
2/ Thu nhập của gia đình sản xuất :
a/ Thu nhập của người làm thủ công mỹ nghệ : Tranh sơn mài, khảm trai, rổ tre, ghế mây, khăn thêu ...
b/ Thu nhập của người sản xuất nông nghiệp : Thóc, ngô, sắn, cà phê
c/ Thu nhập của người làm vườn : Rau, hoa quả
d/ Thu nhập của người làm nghề cá : Cá, tôm, hải sản
e/ Thu nhập của người làm nghề muối : Muối
3/ Thu nhập của gia đình buôn bán, dịch
vụ :
a/ Thu nhập của người bán hàng : Tiền lãi bán hàng
b/ Thu nhập của người cắt tóc : Tiền công
c/ Thu nhập của người sửa chữa ti vi, xe đạp, xe máy : Tiền công

Phát triển kinh tế gia đình bằng cách
làm thêm nghề phụ :

a/ Người lao động có thể tăng thu nhập bằng cách : Tăng năng suất lao động, làm thêm giờ, tăng ca sản xuất, nhận thêm việc.
b/ Người đã nghỉ hưu, ngoài lương hưu có thể làm gia công tại gia đình, làm kinh tế phụ để tăng thu nhập.
c/ Sinh viên có thể tham gia quảng cáo, bán hàng, dạy kèm để tăng thu nhập
GV: Lê Thị Xuân Huyền
Câu hỏi 3
Chi tiêu trong
gia đình là gì ?
Chi tiêu trong gia đình là gì ?
Chi tiêu trong gia đình là các chi phí để đáp ứng nhu cầu vật chất và văn hóa tinh thần của các thành viên trong gia đình từ nguồn thu nhập của họ.
Chi cho
nhu cầu
vật chất
Ăn uống
May mặc
Ở
Nhu cầu đi lại
Bảo vệ sức khỏe
Chi cho
nhu cầu
văn hóa
tinh thần
Học tập
Nghỉ ngơi
Giải trí
Giao tiếp xã hội
Thế nào là cân đối thu chi trong gia đình ?
Cân đối thu, chi là đảm bảo sao cho tổng thu nhập của gia đình phải lớn hơn tổng chi tiêu, để có thể dành được một phần tích lũy cho gia đình.
Thế nào là chi tiêu theo kế hoạch ? là việc xác định trước nhu cầu cần chi tiêu và cân đối với khả năng thu nhập nhằm đáp ứng các nhu cầu cần thiết, không lãng phí theo 3 trường hợp sau :
- Rất cần : bệnh nặng, nhà ở, ăn, mặc , học tập …
- Cần : như trên
- Chưa cần hoặc không cần : máy lạnh, tủ lạnh, máy giặt, laptop, giường nệm, quần áo mới hoặc rẻ tiền, hạ giá …
Tích lũy :
Mỗi cá nhân và gia đình cần phải có kế hoạch tích lũy :
- Tích lũy trong chi tiêu hàng ngày, hàng tháng, hàng năm …
- Tích lũy giúp ta có một khoản tiền chi cho những việc đột xuất, mua sắm thêm những vật dụng khác để phát triển kinh tế gia đình.
 
HƯỚNG DẪN HỌC SINH TỰ HỌC
Chuẩn bị Ôn thi và thi Học kì 2
XIN CHÀO TẠM BIỆT

CHÚC CÁC EM THI TỐT