KIỂM TRA BÀI CŨ
Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
Mỗi ngày em ăn mấy bữa ?
Bữa ăn nào là bữa ăn chính ?
Có nên bỏ bữa ăn sáng không ?
Vì sao ?
BÀI 21
TỔ CHỨC BỮA ĂN
HỢP LÍ
TRONG GIA ĐÌNH
( t t )

Bài 21:TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH (tiếp)
Mục tiêu tiết học
Sau khi học xong bài học sinh cần :
+ Hiểu được nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình và hiệu quả của việc tổ chức bữa ăn hợp lí.
+ Tổ chức được bữa ăn ngon, bổ và không tốn kém hoặc lãng phí.
+ Cần ý thức tiết kiệm trong chi tiêu.
Để có bữa ăn hợp lí người tổ chức cần căn cứ vào các yếu tố nào?
-Thành viên trong gia đình.
-Điều kiện tài chính.
-Món ăn, phương pháp chế biến.
-Thực phẩm cần mua
III/ Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình
Để tổ chức bữa ăn
hợp lí, ta cần
tuân theo những
nguyên tắc nào ?
1/ Nhu cầu của các thành viên trong gia đình

Tùy thuộc vào lứa tuổi, giới tính, thể trạng và công việc mà mỗi người có những nhu cầu dinh dưỡng khác nhau. Từ đó định chuẩn cho việc chọn mua thực phẩm thích hợp.
2/ Điều kiện tài chính

- Cân nhắc số tiền hiện có để đi chợ mua thực phẩm.

- Một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng không cần phải đắt tiền.


3/ Sự cân bằng chất dinh dưỡng

Cần chọn đủ thực phẩm của 4 nhóm thức ăn để tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh, cân bằng dinh dưỡng.


Đạm
Đường bột
Béo
Vitamin
khoáng
4/ Thay đổi món ăn

- Thay đổi món ăn mỗi ngày để tránh nhàm chán.


4/ Thay đổi món ăn

- Thay đổi món ăn mỗi ngày để tránh nhàm chán.

- Thay đổi phương pháp chế biến để có món ăn ngon miệng.

CUA HẤP GÀ LUỘC
THỊT NƯỚNG TRỨNG CHIÊN
MÌ XÀO TÉP RANG
CÀ RI TÀU HỦ
SỐT CÀ
- Thay đổi hình thức trình bày và màu sắc của món ăn để bữa ăn thêm hấp dẫn.


- Không nên có thêm món ăn cùng loại thực phẩm hoặc cách chế biến với món chính đã có.

CÁ HẤP CÁ SỐT
THỊT KHO CÁ KHO
GHI NHỚ
*Bữa ăn hợp lí sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể năng luợng và các chất dinh dưỡng.

*Bố trí các bữa ăn trong ngày hợp lí để đảm bảo tốt cho sức khỏe.

*Bữa ăn phải đáp ứng được nhu cầu của từng thành viên trong gia đình,điều kiện tài chính, phải ngon, bổ và không tốn kém hoặc lãng phí
Câu 1: Nguyên tắc tổ chức bữa ăn
hợp lí trong gia đình.
-Nhu cầu của các thành viên trong gia đình
-Điều kiện tài chính
-Sự cân bằng dinh dưỡng
-Thay đổi món ăn
Câu 2:Nhu cầu dinh dưỡng của từng thành viên trong gia đình tùy thuộc vào:
A. Lứa tuổi,giới tính
B. Thể trạng
C. Công việc
D. Tất cả đều đúng
Câu 3: Em hãy nêu mục đích và phương pháp thay đổi món ăn



-Mục đích : thay đổi món ăn để tránh nhàm chán
-Phương pháp: thay đổi hình thức trình bày, thay đổi phương pháp chế biến.
Trò chơi
Cho các món ăn sau:
Cơm.
Bánh mỳ.
Cá kho.
Thịt kho.
Cá sốt cà chua.
Canh rau.
Rau xào.
Chả nem rán.
Tôm rán.
Món tráng miệng.
Luật chơi:
Mỗi nhóm cùng thảo luận rồi cử một đại diện nhóm lên bảng ghi tên 5 món ăn trong thực đơn đã cho để được một bữa ăn trưa hợp lý.
Thời gian: 2 phút
Bữa
trưa
Cơm
Cá sốt
cà chua
Canh rau
Thịt
Kho
Món tráng miệng
DẶN DÒ
Về học bài.
Xem trước bài :
Qui trình tổ chức bữa ăn
SGK/108  112