môn hoá học 9
Nhiệt liệt chào mừng quý thầy cô
Về Dự GIờ lớP 9A2
Hợp chất có nhóm chức quan trọng (rượu etylic, axit axetic, chất béo).
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIDROCACBON. POLIME
Hợp chất thiên nhiên có vai trò quan trọng đối với đời sống con người ( glucozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ, protein).
Một số polime có nhiều ứng dụng trong thực tiễn (chất dẻo, tơ, cao su).
RƯỢU ETYLIC
Hoặc: Ancol Etylic
Hoặc: Etanol
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
- Rượu etylic (etanol) là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen…
45 ml
100 ml
Nước
Rượu etylic
Ru?u 450
Rượu etylic
CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 450
Độ rượu: là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
Dạng rỗng
Dạng đặc
Mô hình phân tử rượu etylic (rỗng)
Mô hình phân tử rượu etylic (đặc)
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
Thí nghiệm 1:
Nhỏ vài giọt rượu etylic vào chén sứ rồi đốt

Nêu hiện tượng, nhận xét và viết PTHH ?
Thí nghiệm 2:
- Rót khoảng 20 ml rượu etylic vào cốc thủy tinh dung tích 50 ml.
- Dùng panh gắp 1 mẩu Na (khoảng bằng nửa hạt đỗ xanh), lấy giấy thấm dầu trên mẩu Na rồi cho mẩu Na vào cốc đựng rượu etylic vừa rót.

Nêu hiện tượng, nhận xét và viết PTHH ?
H
Na
+
H
Na
vecni

C2H5OH
IV. ỨNG DỤNG
Dùng làm nhiên liệu, làm nguyên liệu cho công nghiệp hóa học (sản xuất cao su tổng hợp, axit axetic, dược phẩm…), làm dung môi (pha vec ni, pha nước hoa..)

TÁC HẠI CỦA VIỆC LẠM DỤNG RƯỢU, BIA
V. ĐIỀU CHẾ
Phương pháp sản xuất rượu truyền thống
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu là gạo và men rượu
Bước 2: Nấu cơm
Bước 3: Làm nguội cơm rượu rồi trộn bánh men với cơm rượu và đem ủ
Bước 4: Sau 3-4 ngày đem chưng cất
Tinh bột hoặc đường Rượu etylic
Lên men
- Cho etilen tác dụng với nước:
- Lên men tinh bột hoặc đường:
V. ĐIỀU CHẾ
1/ Trên nhãn chai rượu ghi 180 có nghĩa là
A. trong 100 gam dung dịch rượu có 18 gam rượu etylic nguyên chất
B. trong 100 ml dung dịch rượu có 18 gam rượu etylic nguyên chất
C. trong 100 ml rượu 180 có 18 ml rượu etylic nguyên chất
D. trong 100 ml 180 có 18 ml nước, 82 ml rượu etylic nguyên chất
Bài 1: Chọn phương án trả lời đúng.
C.
2/ Rượu phản ứng được với Na vì
A. trong phân tử có nguyên tử H và nguyên tử C.
B. trong phân tử có nguyên tử O
C. trong phân tử có nguyên tử C, H và O.
D. trong phân tử có nhóm – OH.
Bài 1: Chọn phương án trả lời đúng.
D.
3/ Luật Giao thông đường bộ quy định nghiêm cấm người điều khiển xe ô tô, xe mô tô, xe gắn máy, … mà trong hơi thở có nồng độ cồn (C2H5OH) vượt quá 0,25 mg/1 lít khí thở. Khi cảnh sát giao thông kiểm tra hơi thở của một người lái xe ô tô thấy trong 250 ml khí thở của người này có 0,75 mg C2H5OH. Khi đó,
A. cảnh sát giao thông đã đủ căn cứ để xử phạt người lái xe vì đã phạm luật
B. người lái xe chưa vượt ngưỡng quy định về an toàn uống rượu bia khi lái xe.
C. người lái xe không bị xử phạt.
D. cảnh sát giao thông chưa đủ căn cứ để xử phạt người lái xe.
Bài 1: Chọn phương án trả lời đúng.
A.
Bài 2: Nêu phương pháp phân biệt hai lọ mất nhãn chứa 2 chất lỏng không màu là rượu etylic và benzen
Bài giải:
Sử dụng 1 trong 2 phương pháp sau:
1. Phương pháp vật lí: Dùng nước
- Lấy 1-2ml mỗi chất lỏng đó nhỏ vào 2 ống nghiệm đựng sẵn 4-5ml nước
- Chất lỏng tan được trong nước là rượu etylic
- Chất lỏng không tan trong nước là bezen
2. Phương pháp hóa học: Dùng Na
Lấy 1 ít mỗi chất lỏng cho vào 2 ống nghiệm riêng biệt
Cho 1 mẩu nhỏ Na vào mỗi ống nghiệm:
+ Ống có khí bay lên  nhận ra rượu etylic
2CH3 - CH2 - OH + 2Na  2CH3 - CH2 - ONa + H2
+ Ống không có hiện tượng gì  nhận ra benzen.
Cồn (rượu etylic ) diệt được vi khuẩn, nên được sử dụng nhiều trong y tế vì:
Cồn có khả năng thẩm thấu cao nên có thể thấm sâu vào trong tế bào vi khuẩn, gây đông tụ protein làm cho vi khuẩn chết.
Tuy nhiên, ở nồng độ cao sẽ làm protein trên bề mặt của vi khuẩn đông tụ nhanh tạo ra lớp màng ngăn không cho cồn thấm sâu vào bên trong, làm giảm tác dụng diệt khuẩn.
Ở nồng độ thấp, khả năng làm đông tụ protein giảm, vì vậy hiệu quả sát trùng kém. Thực nghiệm cho thấy cồn 750 có tác dụng sát trùng mạnh nhất.
Vì sao cồn (rượu etylic) diệt được vi khuẩn?
HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG, TÌM TÒI, MỞ RỘNG
BTVN: 1. Cho 2,24 lít etilen (ở đktc) tác dụng với nước để điều chế rượu. Tính thể tích rượu etylic 60o thu được. Biết hiệu suất phản ứng tổng hợp là 80%, khối lượng riêng của rượu etylic nguyên chất là 0,8g/ml.
2. Bài tập SGK/139
HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG, TÌM TÒI, MỞ RỘNG
1. Tìm hiểu cách xác định nồng độ cồn trong hơi thở và các mức phạt khi tham gia giao thông có nồng độ cồn vượt mức cho phép?
2. Tìm hiểu về axit axetic
Xin chân thành cảm ơn quý thầy cô và các em học sinh
RƯỢU CẦN
MA MEN
RU?U K?
Cho Na dư vào ống nghiệm chứa rượu 450, có thể xảy ra phản ứng hóa học nào?
_ Ph?n ?ng gi?a Na v?i H2O.
_ Ph?n ?ng gi?a Na v?i C2H5OH.
X?y ra 2 ph?n ?ng