Thứ ba ngày 28 tháng 9 năm 2021
Khoa học
Tại sao cần ăn phối hợp nhiều loại thức ăn?
Trang 16
1. Vì sao cần phải phối hợp nhiều loại thức ăn và thường xuyên thay đổi món ăn?
- Nếu ngày nào cũng chỉ ăn một loại thức ăn và một loại rau thì có ảnh hưởng gì đến hoạt động sống không?
+ Nếu ngày nào cũng chỉ ăn một loại thức ăn và một loại rau thì không đảm bảo đủ chất, mỗi loại thức ăn chỉ cung cấp một số chất và chúng ta sẽ cảm thấy mệt mỏi, chán ăn.
- Để có sức khỏe tốt chúng ta cần ăn như thế nào?
+ Để có sức khỏe tốt chúng ta cần ăn phối hợp nhiều loại thức ăn và thường xuyên thay đổi món ăn.
1. Vì sao cần phải hối hợp nhiều loại thức ăn và thường xuyên thay đổi món ăn?
- Vì sao cần phải phối hợp nhiều loại thức ăn và thường xuyên thay đổi món ăn?
+ Vì không có một loại thức ăn nào có thể cung cấp đầy đủ các chất cần thiết cho hoạt động sống của cơ thể. Thay đổi món ăn để tạo cảm giác ngon miệng và cung cấp đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Nếu ngày nào cũng chỉ ăn một loại thức ăn và một loại rau thì có ảnh hưởng gì đến hoạt động sống không?
Không đủ chất
Mệt mỏi
Chán ăn
Để có sức khỏe tốt chúng ta cần ăn như thế nào?
Để có sức khỏe tốt chúng ta cần ăn phối hợp nhiều loại thức ăn và thường xuyên thay đổi món ăn.
* Không có một loại thức ăn nào có thể cung cấp đủ các chất cần thiết cho hoạt động sống của cơ thể. Tất cả những chất mà cơ thể cần đều phải lấy từ nhiều nguồn thức ăn khác nhau. Để có sức khoẻ tốt, chúng ta ăn phối hợp nhiều loại thức ăn và thường xuyên thay đổi món ăn.
1. Vì sao cần phải hối hợp nhiều loại thức ăn và thường xuyên thay đổi món ăn?
2. Nhóm thức ăn có trong một bữa ăn cân đối.
* Tháp dinh dưỡng cân đối trung bình cho một người trong một tháng.
Dựa vào sách giáo khoa em hãy đính các từ : Ăn đủ, Ăn vừa phải, Ăn có mức độ, Ăn ít, Ăn hạn chế. Vào ô trống theo tên nhóm thức ăn thích hợp:
Tìm hiểu về tháp dinh dưỡng cân đối
Tháp dịnh dưỡng cân đối trung bình cho một người trong một tháng
Tháp dịnh dưỡng cân đối trung bình cho một người trong một tháng
ĂN ĐỦ
ĂN ĐỦ
ĂN ĐỦ
ĂN VỪA PHẢI
ĂN CÓ MỨC ĐỘ
ĂN ÍT
ĂN HẠN CHẾ
Tìm hiểu về tháp dinh dưỡng cân đối
* Nhóm thức ăn cần ăn hạn chế:
- Muối.
* Nhóm thức ăn cần ăn ít:
- Đường.
* Nhóm thức ăn cần ăn có mức độ:
- Dầu mỡ, vừng, lạc.
* Nhóm thức ăn cần ăn vừa phải:
- Thịt, cá, đậu phụ và thủy hải sản khác.
* Nhóm thức ăn cần ăn đủ:
- Lương thực, rau quả chín.
2. Nhóm thức ăn có trong một bữa ăn cân đối.
* Một bữa ăn có nhiều loại thức ăn đủ nhóm: bột đường, đạm, béo, vi-ta-min, khoáng và chất xơ với tỉ lệ hợp lí như tháp dinh dưỡng cân đối chỉ dẫn là một bữa ăn cân đối.
2. Nhóm thức ăn có trong một bữa ăn cân đối.
* Không có một loại thức ăn nào có thể cung cấp đủ các chất cần thiết cho hoạt động sống của cơ thể. Tất cả những chất mà cơ thể cần đều phải lấy từ nhiều nguồn thức ăn khác nhau. Để có sức khoẻ tốt, chúng ta ăn phối hợp nhiều loại thức ăn và thường xuyên thay đổi món ăn.
GHI NHỚ:
Thứ ba ngày 28 tháng 9 năm 2021
Khoa học
Trang 18
Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật
và đạm thực vật?
Kể tên các món ăn có chứa nhiều chất đạm.
HOẠT ĐỘNG 1:
+ Chỉ ra những món ăn chứa nhiều đạm động vật, những món ăn chứa nhiều đạm thực vật?
Đạm động vật
Đạm thực vật
Rau muống
Những món ăn nào vừa chứa đạm động vật vừa chứa đạm thực vật?
Những món ăn vừa chứa đạm động vật vừa chứa đạm thực vật:
HOẠT ĐỘNG 2
Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật?
1. Thịt : Thịt có nhiều chất đạm quý và chất sắt dễ hấp thụ. Tuy nhiên, trong quá trình tiêu hóa chất béo trong thịt tạo ra nhiều chất độc, chúng sẽ hấp thụ vào cơ thể, gây ngộ độc.
2. Cá: là loại thức ăn dễ tiêu, có nhiều chất đạm quý. Chất béo của cá không gây sơ vữa động mạch.
3. Đậu:Những thức ăn chế biến từ đậu: đậu đen, đậu xanh, đậu nành… vừa giàu đạm dễ tiêu, vừa giàu chất béo có tác dụng phòng chống bệnh tim mạch.
4. Vừng lạc: Cho nhiều chất béo, đồng thời chứa nhiều đạm.
Thông tin về giá trị dinh dưỡng của một số thức ăn chứa chất đạm.
Dựa vào thông tin trên, trả lời câu hỏi:
Tại sao không nên chỉ ăn đạm động vật hoặc chỉ ăn đạm thực vật?
Kết luận
Đạm động vật có nhiều chất bổ dưỡng nhưng nếu chỉ ăn đạm động vật sẽ khó tiêu.
Đạm thực vật dễ tiêu nhưng thiếu một số chất bổ dưỡng quý.
=>Vì vậy cần ăn phối hợp đạm động vật và thực vật.

Giá trị dinh dưỡng của cá.
Cá chứa nhiều chất đạm. Đặc biệt chất đạm trong cá tươi dễ tiêu hóa, dễ hấp thu hơn so với thịt. Những người thường xuyên ăn cá và bổ sung dầu cá ít mắc các bệnh về mắt.
Ăn cá giúp giảm nguy cơ bị đột quỵ.
Nếu ăn cá đều đặn 1 lần/tuần sẽ giúp bạn giảm 4% nguy cơ ung thư ruột, còn nếu ăn cá 3 lần/ tuần tỷ lệ ung thư ruột giảm là 12%.
Ăn cá tốt cho não, tăng trí nhớ.
Dựa vào thông tin trên, trả lời câu hỏi:
Trong nhóm đạm động vật, tại sao chúng ta nên ăn cá?

Kết luận
Cá chứa nhiều chất đạm. Đặc
biệt chất đạm trong cá tươi dễ tiêu hóa, dễ hấp thu hơn so với thịt. .
=> Vì vậy, nên ăn cá.
Bạn có biết ?
1. Đạm động vật có nhiều chất bổ dưỡng quý không thể thay thế được nhưng thường khó tiêu.
Đạm thực vật dễ tiêu nhưng thiếu một số chất bổ dưỡng quý.
Vì vậy, cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật.
2. Chất đạm do thịt các loài gia cầm, gia súc thường khó tiêu hơn chất đạm do các loài cá cung cấp. Vì vậy, nên ăn cá.