Bài 44. Rượu etylic
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối: 46
Bài 44. Rượu etylic
I – Tính chất vật lí
Rượu etylic (ancol etylic hoặc etanol)
Trạng thái:
Màu sắc:
Nhiệt độ sôi (tosôi):
Nhẹ hơn nước
Tính tan:
Hòa tan được nhiều chất iot, benzen, …
Độ rượu:
chất lỏng
không màu
78,3oC
tan vô hạn trong nước
số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước
Bài 44. Rượu etylic
I – Tính chất vật lí
Ví dụ: 100ml rượu 45o chứa 45ml rượu etylic nguyên chất
Bài 44. Rượu etylic
II – Cấu tạo phân tử
Rượu etylic có công thức cấu tạo:

Ta thấy, trong phân tử rượu etylic có 1 nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử O, tạo ra nhóm – OH. Chính nhóm – OH này làm cho rượu có tính chất đặc trưng.
Bài 44. Rượu etylic
III – Tính chất hóa học
Rượu etylic có cháy không ?
Thí nghiệm: nhỏ vài giọt rượu etylic vào chén sứ rồi đốt
Hiện tượng: rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh, tỏa nhiều nhiệt
Nhận xét: rượu etylic tác dụng mạnh với oxi khi đốt nóng
C2H6O + 3O2  2CO2 + 3H2O
to
Bài 44. Rượu etylic
III – Tính chất hóa học
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Thí nghiệm: cho mẫu natri vào ống nghiệm đựng rượu etylic
Hiện tượng: có bọt khí thoát ra, mẫu natri tan dần
Nhận xét: tương tự nước, rượu etylic tác dụng được với natri, giải phóng khí (khí hiđro)
2CH3 – CH2 – OH + 2Na  2CH3 – CH2 – ONa + H2
3. Phản ứng với axit axetic (xem bài 45)
Bài 44. Rượu etylic
IV – Ứng dụng
Những ứng dụng quan trọng của rượu etylic được trình bày theo sơ đồ sau:
Bài 44. Rượu etylic
V – Điều chế
Rượu etylic thường được điều chế theo 2 cách:
Tinh bột hoặc đường rượu etylic
hoặc: C2H4 + H2O C2H5OH
TỔNG KẾT BÀI HỌC
C2H5OH (C2H6O)
Là chất lỏng, không màu, tan vô hạn trong nước. Độ rượu là số ml rượu có trong 100 ml hỗn hợp rượu và nước
Công thức cấu tạo của rượu etylic là CH3 – CH2 – OH. Nhóm – OH làm cho rượu etylic có những tính chất đặc trưng
Rượu etylic có những tính chất hóa học sau: tham gia phản ứng cháy, phản ứng với natri
Rượu etylic là nguyên liệu, nhiên liệu, dung môi
Rượu etylic được điều chế từ tinh bột, đường hoặc từ etilen