Tiết 30-Bài 44: CHẾ BIẾN
LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM
                                                           

             
Tổ 2- Lớp 10A10

1. Phạm Xuân Trà ( m trưởng )

2. Đỗ Đức Duy ( Làm power point )

3. Nguyễn Châu Anh ( Tìm kiếm thông tin )

4. Trần Thanh Tâm ( Thuyết trình )

5. Trương Minh Hoàng ( Tìm video )

6. Vũ Hải Hà ( Sưu tầm hình ảnh )

7. Phan Linh Trang ( Làm power point )

8. Nguyễn Minh Tùng ( Sửa power point )

9. Phạm Đức Triệu ( Tìm kiếm thông tin )

10.Trần  Ngọc Trang ( Tìm kiếm thông tin )

11. Phạm Thu Huyền ( Sưu tầm hình ảnh và clips )
I.CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC
1. Chế biến gạo từ thóc 
Một số loại gạo đặc sản của vùng miền Việt Nam
Gạo ST25: Là loại gạo đứng số 1 thế giới hiện nay của VN được công nhận năm 2019.Được sản xuất rộng rãi trong khu vực Đồng bằng sông Cửu Long và một số địa phương khác trong cả nước.                           



Gạo Nếp Cái Hoa Vàng: ngon nổi tiếng của vùng trung du và đồng bằng Bắc Bộ. Thường được dùng để thổi xôi, làm bánh, nấu rượu. Có mùi vị rất thơm, và hạt gạo rất tròn 
II. Quy trình chế biến gạo từ thóc









https://www.youtube.com/watch?v=VmI71KIt2CM&authuser=0
Phương pháp 
chế
biến
truyền thống

Phương 
pháp chế
biến 
hiện 
đại 
III. Phương Pháp Chế Biến
II. CHẾ BIẾN RAU, HOA QUẢ TƯƠI
  1.Phương pháp biến rau, hoa quả 
Phương pháp đóng hộp Phương pháp sấy khô
Phương pháp chế biến nước uống Phương pháp muối chua
https://www.youtube.com/watch?v=WFiRWDMBZn4&authuser=0
2.Quy trình công nghệ chế biến rau, quả
https://www.youtube.com/watch?v=mCe5aCA_kD8&authuser=0
Một số sản phẩm có được sau quá trình chế biến
https://www.youtube.com/watch?v=mCe5aCA_kD8&authuser=0
Một số câu hỏi tương tác



Câu 1.Trong quy trình hấp hạt điều để khử axit, theo các bạn axit có từ đâu?

Câu 2. Kể tên 5 loại gạo khác nhau, hiện nay VN đang đứng thứ mấy về xuất khẩu gạo trên thế giới?

Câu 3 theo bạn sau quá trình chế biến rau củ, phương pháp nào đang được sử dụng phổ biến và có hiệu quả cao. Vì sao?




Cảm ơn cô và các bạn đã lắng nghe!