Môn sinh học 8
Câu 2. Biến đổi hóa học ở dạ dày như thế nào?
Câu 1. Thành dạ dày có cấu tạo gồm mấy lớp?
KIỂM TRA BÀI CŨ
Câu 2: Biến đổi hóa học:
prôtêin các prôtêin
chuỗi dài chuỗi ngắn (3 – 10 axit amin ).
Enzim pepsin
Câu 1: Thành dạ dày có cấu tạo gồm 4 lớp:
Màng bọc
Lớp cơ
Lớp dưới niêm mạc
Lớp niêm mạc : gồm nhiều tuyến tiết dịch vị
Cơ dọc

Cơ vòng

Cơ chéo
Hcl, pH = 2,3
ĐÁP ÁN
Amilaza
Tinh bột
Đường mantôzơ
Không đáng kể
Pepsin
HCl
(Chuỗi dài nhiều aa)
(Chuỗi ngắn 3-10 aa)
CHỦ ĐỀ. TIÊU HÓA Ở NGƯỜI
BÀI 28. TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
I. Ruột non:
Xác định vị trí của ruột non trên hình.
Lớp màng
Lớp cơ
Lớp dưới niêm mạc
Lớp niêm mạc
Cấu tạo thành ruột non
Lớp dưới niêm mạc
Ảnh tiêu bản cấu tạo ruột non

Lớp màng bọc
Lớp niêm mạc
? Thành ruét non
cã cÊu t¹o mấy lớp ?
I. Ruột non.
Thành ruột non gồm 4 lớp
Lớp màng bọc bên ngoài
Lớp cơ
Cơ dọc
Cơ vòng
Lớp niêm mạc
Lớp dưới niêm mạc
Lớp cơ
? Đặc điểm cấu tạo của ruột non có gì giống và khác dạ dày?
Hình 28.2 Ảnh tiêu bản lớp niêm mạc ruột non với các tuyến ruột và tế bào tiết chất nhày
I. RUỘT NON
Tuyến ruột
Các tế bào tiết chất nhày
Quan sát hình 28.2
Lớp niêm mạc ruột non có nhiều tuyến ruột và các tế bào tiết chất nhày.
Gan
Túi mật
(dịch mật)
tụy
(dịch tụy)
Tá tràng
I. RUỘT NON
Thành ruột non có 4 lớp nhưng mỏng hơn thành dạ dày.
- Lớp cơ chỉ có cơ dọc và cơ vòng.
Lớp niêm mạc của ruột non có nhiều tuyến ruột và các tế bào tiết chất nhày.
Đoạn đầu ruột non gọi là tá tràng có lỗ nhận dịch tụy, dịch mật cùng đổ vào

II. TIÊU HÓA Ở RUỘT NON:
Bình thường
Thức ăn
Độ axit cao của thức ăn xuống tá tràng là tín hiệu đóng môn vị, khi thức ăn thấm đẫm dịch mật và dịch tụy thì được trung hòa lại, môn vị lại mở ra.(cơ chế gây đóng mở môn vị)
(Nếu một người bị chứng thiếu axit trong dạ dày thì Môn vị thiếu tín hiệu đóng lại, thức ăn xuống liên tục và nhanh hơn, thức ăn không kịp thấm đều dịch tiêu hóa nên hiệu quả tiêu hóa sẽ thấp
II. TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
1. Thức ăn xuống tới ruột non còn chịu sự biến đổi lí học nữa không? Nếu có thì biểu hiện như thế nào?
2. Sự biến đổi hóa học ở ruột non được thực hiện đối với những loại chất nào trong thức ăn? Biểu hiện như thế nào?
Tinh bột , đường đôi biến đổi thành đường đơn.
P rôtêin thành peptit thành axit amin.
Lipit thành glixêrin và axit béo
3. Vai trò của lớp cơ trong thành ruột non là gì?
Nhào trộn thức ăn cho ngấm đều dịch tiêu hóa.
Tạo lực đẩy thức ăn dần xuống các phần tiếp theo của ruột.
Tinh bột và đường đôi
Enzim
(Amilaza)
Enzim
(Mantaza)
Đường đôi
Đường đơn
Enzim
(Pepsin)
,
Enzim
(Tripsin)
Prôtêin chuỗi ngắn
Peptit
Axit amin
Lipit
Dịch mật
Các giọt lipit nhỏ
Axit béo và glixerin
Lipaza
,
II. Sự tiêu hóa ở ruột non:
Biến đổi hóa học
Hòa loãng, phân nhỏ, trộn đều thức ăn với dịch tụy, dịch mật, dịch ruột.
Muối mật tách khối lipit thành giọt nhỏ.
Gluxit đường đơn
Prtêin Axit amin
Lipit Axit béo và glixerin
Biến đổi vật lí
Nuclêic
Các thành phần của nuclêôtit
Nuclêaza
Axit nuclêic Các thành phần của nclêôtit

Thức ăn xuống tới ruột non được biến đổi tiếp về mặt hóa học là chủ yếu.
- Nhờ có nhiều tuyến tiêu hóa hổ trợ như gan, tụy, các tuyến ruột, nên ở ruột non có đủ các loại enzim phân giải các phân tử phức tạp của thức ăn (gluxit, lipit, prôtêin) thành các chất dinh dưỡng có thể hấp thụ được (đường đơn, glyxêrin và axit béo, axit amin).
II. Sự tiêu hóa ở ruột non:
Nếu thức ăn ở ruột non không được biến đổi hết thì sẽ như thế nào? Như vậy để thức ăn biến đổi hoàn toàn chúng ta cần phải làm gì ?
* Để thức ăn biến đổi hoàn toàn chúng ta cần phải ăn chậm nhai kỹ và ăn uống phải đúng khoa học
* Nếu thức ăn không được tiêu hóa ở ruột non sẽ được thải ra ngoài qua ống tiêu hóa.
DẶN DÒ
Về nhà học bài.
Trả lời câu hỏi 1, 2, 3, 4, (SGK-T92).
Đọc vµ chuÈn bÞ:
Bài 29. Hấp thụ chất dinh dưỡng và thải phân.