TIẾT 24
BÀI 6: TÍNH CHẤT & SỰ CHUYỂN THỂ CỦA CHẤT
Trường THCS Quảng Minh
Sau khi học xong tiết này:
Nêu được một số tính chất của chất (tính chất vật lí, tính chất hóa học).
Các thể của chất
Tính chất & sự chuyển thể của chất
Sự đa dạng của chất

 I. Tính chất của chất
Người ta phân biệt chất này với chất khác dựa vào tính chất của chúng.
Tính chất của chất bao gồm: tính chất vật lí và tính chất hóa học.
Một số tính chất vật lí là: thể, màu sắc, mùi vị, khối lượng, thể tích, tính tan, tính dẻo, tính cứng, tính dẫn điện, dẫn nhiệt, nhiệt độ sôi,...
Đường dễ tan trong nước
Kim cương cứng
Ví dụ: khả năng cháy, khả năng bị phân hủy, khả năng tác dụng được với chất khác.Tính chất hóa học là khả năng chất bị biến đổi thành chất khác.
Hình 6.2a: Gỗ cháy thành than, không còn giữ được tính chất ban đầu. Chất mới tạo thành là than.
Hình 6.2b: Dây xích xe đạp bị gỉ do tiếp xúc với oxygen và hơi nước trong không khí tạo thành một chất mới.
Vì lớp dầu mỡ sẽ ngăn sắt tiếp xúc và tác dụng với oxygen trong không khí.
Gỗ cháy thành than
Cửa sắt lâu ngày bị gỉ
Hoàn thành bảng:
Rắn
Nâu đỏ
Không mùi
Dẫn điện, dẻo
Rắn
Rắn
Màu trắng
Màu trắng
Lỏng
Trong suốt
Không mùi
Vị ngọt
Thơm
Cứng
Tan trong nước
Sánh, không tan
trong nước
 Tính chất của chất:
- Tính chất vật lí: thể, màu sắc, mùi vị, khối lượng, thể tích, tính tan, tính dẻo, tính cứng, tính dẫn điện, tính dẫn nhiệt…
- Tính chất hóa học: là khả năng bị biến đổi thành chất khác.
Câu 1: Quá trình nào sau đây thể hiện tính chất hóa học?
a. Hòa tan đường vào nước.
b. Cô cạn nước thành đường.
c. Đun nóng đường tới lúc xuất hiện chất màu đen.
d. Đun nóng đường ở thể rắn để chuyển sang đường ở thể lỏng.
Câu 2: Các câu sau đây nói về tính chất vật lí của chất. Đúng hay sai?
Sử dụng hơp lí thuốc bảo vệ thực vật
Sử dụng thực phẩm an toàn
Tích cực tham gia bảo vệ môi trường
Hãy làm hàng ngày để có một hành tinh xanh tươi
Bye and see you again
TIẾT 28
BÀI 6: TÍNH CHẤT & SỰ CHUYỂN THỂ CỦA CHẤT
Sau khi học xong tiết này chúng ta:
- Nêu được khái niệm về sự nóng chảy, sự sôi, sự bay hơi, sự ngưng tụ, sự đông đặc
- Tiến hành được thí nghiệm về sự chuyển thể của chất
- Trình bày được quá trình diễn ra sự chuyển thể: nóng chảy, đông đặc, bay hơi, ngưng tụ, sôi.
 II. Sự chuyển thể của chất
 1. Sự nóng chảy và đông đặc
Những viên đá tan thành nước khi ở nhiệt độ phòng, đó là quá trình nóng chảy.
Khi bỏ và ngắn đá tủ lạnh, nước lại chuyển thành đá, đó là quá trình đông đặc.
Bảng dưới đây cho biết nhiệt độ nóng chảy của một số chất
 Sự chuyển thể của chất:
Sự nóng chảy và đông đặc:
- Sự chuyển từ thể rắn sang thể lỏng gọi là sự nóng chảy.
- Sự chuyển từ thể lỏng sang thể rắn gọi là sự đông đặc.
 2. Sự bay hơi và ngưng tụ
Những vũng nước trên đường sẽ dần biến mất khi trời nắng lên, do nước đã chuyển thành hơi nước, đó là sự bay hơi.
Quan sát hiện tượng phơi quần áo được mô tả ở các hình dưới đây và nhận xét.
Sự bay hơi diễn ra càng nhanh khi:
Nhiệt độ càng cao.
Gió càng mạnh.
. Diện tích mặt thoáng của nước càng lớn
 2. Sự bay hơi và ngưng tụ
Mặt ngoài cốc đựng nước đá có những giọt nước đọng, do hơi nước trong không khí gặp lạnh, chuyển thành nước, đó là sự ngưng tụ.
 2. Sự bay hơi và ngưng tụ
Tóm tắt các quá trình chuyển thể:
Để làm muối, người ta hay cho nước biển chảy vào ruộng muối. Nước trong nước biển bay hơi còn muối đọng lại trên ruộng. Vào những ngày nắng, gió to thì muối sẽ nhanh được thu hoạch hơn do tốc độ bay hơi của nước biển lớn hơn.
 Sự chuyển thể của chất:
Sự bay hơi và ngưng tụ:
- Sự chuyển từ thể lỏng sang thể hơi (khí) được gọi là sự bay hơi.
- Sự chuyển từ thể hơi sang thể lỏng được gọi là sự ngưng tụ.
 3. Sự sôi
Khi đun nước, nhiệt độ của nước tăng dần, hơi nước bốc lên càng nhiều, ở đáy bình xuất hiện các bọt khí. Nhiệt độ càng tăng, bọt khí xuất hiện càng nhiều và nổi dần lên, càng đi lên càng to ra.
Đến khi nước đạt tới một nhiệt độ xác định, các bọt khí lên đến mặt nước sẽ vỡ, làm mặt nước xao động mạnh. Nhiệt độ xác định đó gọi là nhiệt độ sôi. 
Trong suốt thời gian sôi, nhiệt độ của nước không thay đổi, đồng thời nước bay hơi ở cả trong lòng và trên bề mặt chất lỏng.
Bảng sau cho biết nhiệt độ sôi của của một số chất ở điều kiện chuẩn.
Để đo nhiệt độ của nước sôi, người ta phải dùng nhiệt kế thủy ngân mà không dùng nhiệt kế rượu.
Bởi vì rượu sôi ở 78oC, nhiệt độ này nhỏ hơn nhiệt độ sôi của nước, khi nước chưa sôi thì rượu đã bốc hơi hết, không thể đo được. Ngược lại, thủy ngân có nhiệt độ sôi là 357oC nên có thể đo được khi nhiệt độ của nước tăng tới 100oC.
Tương tự nhiệt độ sôi của dầu ăn khoảng 200oC. Đun nóng một hỗn hợp gồm cả nước và dầu ăn, khi dầu ăn sôi thì nước trong hỗn hợp không còn vì nước đã sôi và bốc hơi hết.
Lưu ý: Sự hóa hơi chỉ xảy ra trên bề mặt chất lỏng gọi là sự bay hơi, còn khi xảy ra trên cả bề mặt và trong lòng chất lỏng thì gọi là sự sôi.
 Sự chuyển thể của chất:
Sự bay hơi:
- Sự sôi là sự bay hơi đặc biệt. Trong suốt thời gian sôi, nước vừa bay hơi vừa tạo ra các bọt khí , vừa bay hơi trên mặt thoáng, đồng thời nhiệt độ của nước không thay đổi. Đối với một số chất lỏng khác, sự sôi cũng diễn ra tương tự.
Câu 3: Nối hai cột sau.
Câu 4: Sự chuyển thể nào sau đây không xảy ra tại một nhiệt độ xác định?
1c2d3b4a
Câu 6: Ghép các hiện tượng với quá trình chuyển thể tương ứng.
1c2a3b
Câu 5: Hiện tượng tự nhiên nào sau đây là do hơi nước ngưng tụ?
Câu 7: Người ta dùng chất nào sau đây để làm dây tóc bóng đèn?
Câu 8: Dùng: 1. Không thể & 2. nhỏ hơn để điền vào chỗ trống
 … dùng nhiệt kế rượu để đo nhiệt độ sôi của nước vì rượu có nhiệt độ sôi … nhiệt độ sôi của nước.
1
2
1. Một số tính chất vật lí của chất: thể (rắn, lỏng, khí), màu sắc, mùi vị, tính tan, thể tích, khối lượng, tính dẻo, tính cứng, tính dẫn điện, dẫn nhiệt, nhiệt độ sôi,...
2. Một số tính chất hóa học của chất: khả năng cháy, khả năng bị phân hủy, khả năng tác dụng được với chất khác.
3. Sự chuyển từ thể rắn sang thể lỏng được gọi là sự nóng chảy. Sự chuyển từ thể lỏng sang thể rắn được gọi là sự đông đặc.
4. Sự chuyển từ thể lỏng sang thể hơi được gọi là sự bay hơi. Sự chuyển từ thể hơi sang thể lỏng được gọi là sự ngưng tụ.
5. Khi chất lỏng sôi, sự bay hơi diễn ra ở cả trong lòng và trên bề mặt chất lỏng. Trong suốt thời gian sôi, nhiệt độ của chất lỏng không đổi.
Sử dụng hơp lí thuốc bảo vệ thực vật
Sử dụng thực phẩm an toàn
Tích cực tham gia bảo vệ môi trường
Hãy làm hàng ngày để có một hành tinh xanh tươi
Bye and see you again