KIỂM TRA BÀI CŨ
1/ ARN được tổng hợp dựa trên những nguyên tắc nào? Nêu bản chất của mối quan hệ theo sơ đồ gen → ARN .

2/ Một đoạn mạch ARN có trình tự các nuclêôtit như sau:
– A – U – G – X – U – U – G – A – X – G –
Xác định trình tự các nuclêôtit trong đoạn gen đã tổng hợp ra đoạn mạch ARN trên.
ĐÁP ÁN
1/- ARN được tổng hợp dựa trên khuôn mẫu là một mạch của gen và diễn ra theo nguyên tắc bổ sung: A-U; T-A; G-X; X-G.
- Bản chất của mối quan hệ: Trình tự các nuclêôtit trên mạch khuôn của gen quy định trình tự các nuclêôtit trên mạch ARN.
2/ – T – A – X –G – A – A – X – T – G – X –
I. Cấu trúc của prôtêin :
Nghiên cứu thông tin SGK và Qs hình thảo luận 5 p hoàn thành phiếu học tập
Bài 18. PRÔTÊIN
Sơ đồ cấu trúc của phân tử prôtêin
Axit amim
Axit amim
Phiếu học tập
- Prôtêin được cấu tạo từ các nguyên tố: C, H,O, N
2. Cho biết kích thước và khối lượng của Prôtêin?
- Prôtêin thuộc loại đại phân tử
Prôtêin có kích thước và khối lượng lớn
3. Prôtêin được cấu tạo theo nguyên tắc nào?
- Prôtêin cấu tạo theo nguyên tắc đa phân: gồm nhiều đơn phân
4. Đơn phân của Prôtêin là gì?
- Đơn phân là axit amin (có hơn 20 loại axit amin)
5. Vì sao Prôtêin có tính đặc thù và đa dạng?
?
- Tính đa dạng và đặc thù của prôtêin do: số lượng thành phần, trình tự sắp xếp của các axit amin và cấu trúc không gian
1. Prôtêin được cấu tạo từ nguyên tố hóa học nào?
I. Cấu trúc của prôtêin :
1. Glyxin Viết tắt Gly 11. Acginin Viết tắt Arg
2. Alanin Ala 12. Xystein Xys
3. Valin Val 13. Metionin Met
4. Lơxin Leu 14. Xerin Ser
5. Izolơxin Ile 15. Treonin Tre
6. Axit Aspatic Asp 16. Phenylanin Phe
7. Asparagin Asn 17. Tyrozin Tyr
8. Axit glutamic Glu 18. Histidin His
9. Glutamin Gln 19. Tripthophan Trp
10. Lyzin Lys 20. Prolin Pro
Đọc và tham khảo 20 loại axit amin
Prôtêin có mấy bậc cấu trúc?
Cấu trúc bậc 1:
Là trình tự sắp xếp các axit amin trong chuỗi axit amin .
Cấu trúc bậc 2:
Là chuỗi axit amin tạo các vòng xoắn lò xo đều đặn. Các vòng xoắn dạng sợi còn bện lại với nhau kiểu dây thừng tạo cho sợi chịu lực khoẻ hơn.
Hãy quan sát hình và đọc thông tin.
Cấu trúc bậc 3:
Là hình dạng không gian 3 chiều của prôtêin do cấu trúc bậc 2 cuộn xếp tạo thành kiểu đặc trưng cho từng loại prôtêin
Cấu trúc bậc 4:
Là cấu trúc của một số loại prôtêin gồm 2 hoặc nhiều chuỗi axit amin cùng loại hay khác loại kết hợp với nhau.
Bài 18. PRÔTÊIN
I. Cấu trúc của prôtêin.
Qua đặc điểm cấu tạo các bậc cấu trúc của prôtêin, cho biết tính đặc trưng của prôtêin còn thể hiện qua cấu trúc không gian như thế nào?
Tính đặc trưng của prôtêin còn biểu hiện ở cấu trúc bậc 3 (cuộn xếp theo kiểu đặc trưng cho từng loại prôtêin ), cấu trúc bậc 4 (số lượng, số loại chuỗi axit amin ).
Các bậc cấu trúc của phân tử prôtêin
Bài 18. PRÔTÊIN
I. Cấu trúc của prôtêin.
?
Với cấu trúc như vậy thì Prôtêin sẽ thực hiện được những chức năng nµo?
II. Chức năng của prôtêin:
II.Chức năng của prôtêin :
Prôtêin có chức năng quan trọng nào?
Chức năng xúc tác các quá trình trao đổi chất.
Chức năng điều hoà các quá trình trao đổi chất
Chức năng cấu trúc.
Là thành phần quan trọng xây dựng các bào quan và màng sinh chất → hình thành các đặc điểm của mô, cơ quan, cơ thể
- Kêratin ở trong móng, sừng, tóc và lông.
- Histon tham gia cấu trúc NST.
- Côlagen và elastin là thành phần chủ yếu của da và mô liên kết.
Bản chất của enzim là prôtêin, tham gia các phản ứng sinh hóa.
- ARN-polymeraza tham gia tổng hợp ARN.
- Ribonuclêaza phân giải ARN.
Các hoocmôn phần lớn là prôtêin →điều hòa các quá trình sinh lí trong cơ thể .
- Insulin điều hoà hàm lượng đường trong máu.
- Tirôxin điều hoà sức lớn của cơ thể.
Bài 18. PRÔTÊIN
I. Cấu trúc của prôtêin.
TẾ
BÀO
MÔ
CƠ
QUAN
HỆ CƠ
QUAN
CÁC DẠNG TỒN TẠI CỦA PROTEIN
+ Protein dạng hình cầu
+ Protein dạng hình sợi
móng,
như: keratin của tóc,
sừng;
mạng nhện.
fibroin của tơ tằm,
miozin của cơ bắp,
Hai dạng chính:
hemoglobin của máu
như anbumin của lòng trắng trứng,
Do rối loạn hoạt động nội tiết của tuyến tuỵ
-> tạo lượng Insulin giảm hoặc không tiết ra .
Đường glucôzơ
(trong máu)
glucôgen (gan và cơ)
insulin
glucôgen (gan và cơ)
Đường glucôzơ
(trong máu)
glucagôn
Bệnh tiểu đường hay còn gọi là đái tháo đường hoặc bệnh dư đường
Nguyên nhân: Do sự rối loạn sự chuyển hóa cacbohydrat khi hoocmon insulin của tuyến tụy bị thiếu hoặc giảm các tác động đối với cơ thể làm cho lượng đường trong máu ở mức cao
Cơ thể thiếu prôtêin
Sử dụng quá nhiều prôtêin
Sử dụng prôtêin và luyện tập TDTT
Phòng bệnh
Kiểm soát cân nặng - chiến lược đầu tiên giúp tránh xa bệnh tiểu đường
- Tăng cường luyện tập thể dục giảm tới 30% nguy cơ mắc tiểu đường
- Chế độ ăn, uống khoa học
Chức năng: b¶o vÖ, cung cÊp n¨ng l­îng, vËn ®éng,…
Ngoài ra Prôtêin còn có những chức năng nào khác?
Vì sao nói prôtêin có vai trò quan trọng đối với tế bào và cơ thể?
Prôtêin có vai trò quan trọng đối với tế bào và cơ thể:
- Protein là thành phần cấu trúc của tế bào, biểu hiện thành các đặc điểm hình thái của cơ thể.
- Protein là thành phần của: Enzim, hoocmôn, kháng thể … liên quan đến toàn bộ hoạt động sống của tế bào, biểu hiện thành các đặc điểm sinh lí của cơ thể.
→ Protein biểu hiện thành các tính trạng của cơ thể.
CŨNG CỐ
Câu 1. Chọn câu trả lời đúng nhất:
* Bậc cấu trúc nào sau đây có vai trò chủ yếu xác định tính đặc thù của prôtêin:
A. Cấu trúc bậc 1. B. Cấu trúc bậc 2.
C. Cấu trúc bậc 3. D. Cấu trúc bậc 4.
Câu 2. Hãy dùng từ thích hợp điền vào chỗ trống:
Sự sắp xếp khác nhau của 20 loại….…………….đã tạo nên tính…………………….Mỗi phân tử prôtêin không chỉ đặc trưng bởi thành phần,……………………, trình tự sắp xếp của các axit amin mà còn do………………… không gian,số chuỗi axit amin.
1
2
3
cấu trúc
4
số lượng
axit amin
đa dạng
Câu 3: Prôtêin thực hiện được chức năng chủ yếu ở những bậc cấu trúc nào sau đây?
A. Cấu trúc bậc 1
B. Cấu trúc bậc 1 và bậc 2
C. Cấu trúc bậc 3 và 4
D. Cấu trúc bậc 2 và bậc 3
3. Giải thích vì sao trâu, bò đều ăn cỏ nhưng thịt trâu và thịt bò lại khác nhau?
CỦNG CỐ
Cả thịt trâu và thịt bò đều được cấu tạo từ protein, mà protein là đa phân gồm các đơn phân gồm các a.a , protein cấu tạo nên thịt trâu khác thịt bò ở thành phần các loại a.a và cấu trúc không gian bốn chiều đặc trưng của mỗi loại ở bậc 3 và bậc 4


4. Phân biệt ADN, ARN, Protein

CỦNG CỐ
Phân biệt ADN, ARN, Protein
* BÀI MỚI:
- Trả lời câu hỏi 1,2. Làm bài tập 3 và 4 sgk.
* BÀI MỚI:
- Đọc thông tin và quan sát hình sgk; nêu được mối quan hệ giữa gen và tính trạng.
- Trả lời các câu hỏi vào vở bài soạn.
- Xem lại nội dung kiến thức cũ cho biết: Mối quan hệ giữa gen và ARN; nêu được 3 loại ARN và chức năng của chúng.
HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
Chúc các em học giỏi