KIỂM TRA BÀI CŨ

Mục đích của làm cỏ, vun xới là gì?
Có mấy loại phương pháp tưới nước.
Tại sao phải tiêu nước cho cây?


Bài 20. THU HOẠCH BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
THU HOẠCH
1. Yêu cầu
Yêu cầu
Thu hoạch cần đảm bảo những yêu cầu nào?

Tại sao khi thu hoạch phải đảm bảo yêu cầu đúng độ chín?
Cho ví dụ cụ thể tại địa phương
VD: Thu hoạch nông nghiệp đúng độ chín

Tại sao khi thu hoạch phải nhanh gọn và cẩn thận? Cho ví vụ minh họa.
 
THU HOẠCH
Yêu cầu
Để đảm bảo sản lượng và chất lượng của nông sản phải tiến hành thu hoạch đúng độ chín, nhanh gọn và cẩn thận.
THU HOẠCH
Yêu cầu
Để đảm bảo sản lượng và chất lượng của nông sản phải tiến hành thu hoạch đúng độ chín, nhanh gọn và cẩn thận.
2.Thu hoạch bằng phương pháp nào?

THU HOẠCH BẰNG PHƯƠNG PHÁP NÀO
Đào củ khoai lang
Nhổ củ sẵn

THU HOẠCH BẰNG PHƯƠNG PHÁP NÀO
Hái quả Quýt
Cắt hoa hồng
THU HOẠCH
Yêu cầu
2.Thu hoạch bằng phương pháp nào
Tùy theo từng loại cây có cách thu hoạch khác nhau như: hái, cắt, nhổ, đào bằng phương pháp thủ công hay cơ giới.
THU HOẠCH
BẢO QUẢN
1. Mục đích
Bảo quản nhằm mục đích gì?
THU HOẠCH
BẢO QUẢN
Mục đích
Bảo quản nhằm mục đích hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút về chất lượng.
2. Các điều kiện để bảo quản tốt
THU HOẠCH
BẢO QUẢN
Mục đích
2. Các điều kiện để bảo quản tốt
- Hạt cần phơi khô hoặc sáy khô.
Rau, quả phải sạch sẽ không giập nát.
Kho bảo quản phải xây dựng nơi khô ráo, thoáng khí, có hệ thống gió và có biện pháp để trừ mối, mọt, chuột.
THU HOẠCH
BẢO QUẢN
Mục đích
2. Các điều kiện để bảo quản tốt
3. Phương pháp bảo quản
Để bảo quản nông sản tốt ta có các phương pháp nào?
Tại sao lại bảo quản thông thoáng?
Tại sao lại bảo quản kín?
Bảo quản lạnh là gì? Tại sao phải bảo quản lạnh và thường áp dụng cho những nông sản nào?
THU HOẠCH
BẢO QUẢN
Mục đích
2. Các điều kiện để bảo quản tốt
3. Phương pháp bảo quản
Có 3 phương pháp bảo quản:
bảo quản thông thoáng.
Bảo quản kín.
Bảo quản lạnh.
THU HOẠCH
BẢO QUẢN
III. CHẾ BIẾN
1. Mục đích
Mục đích của việc chế biến nông sản là gì?
THU HOẠCH
BẢO QUẢN
III. CHẾ BIẾN
Mục đích
Làm tăng giá trị sản phẩm và làm tăng thời gian bảo quản.
2. Phương pháp chế biến

Các phương pháp chế biến thực phẩm
Sấy khô
Tinh bột khoai mì

Các phương pháp chế biến thực phẩm
Muối chua
Đóng hộp
III. CHẾ BIẾN
Mục đích
2. Phương pháp chế biến
Có 4 phương pháp:
Sấy khô.
Chế biến thành bột mịn hay tình bột.
Muối chua.
Đóng hộp.