VỀ DỰ GIỜ LỚP 4/3
NHIỆT LIỆT CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ
Thứ tu, ng�y 14 th�ng 10 nam 2020
Khoa h?c
Một số cách bảo quản thức ăn
Tiết:11
Hoạt động1:
Tìm hiểu các cách bảo quản thức ăn.
1
2
3
4
5
6
7
6
Hãy chỉ và nói các cách bảo quản thức ăn trong từng hình.
1
2
3
4
5
6
7
6
1
PHƠI KHÔ
2
ĐÓNG HỘP
3
U?P L?NH
4
U?P L?NH
5
LÀM MẮM
6
LÀM MỨT
7
U?P MU?I
Phơi khô
Đóng hộp
Ướp lạnh
Ướp lạnh
Làm mắm(ướp mặn)
Làm mứt (cô đặc với đường)
Ướp muối (cà muối)





Các cách bảo quản thức ăn đó có ích lợi gì?
Giúp cho thức ăn để được lâu, không bị ôi thiu, không bị mất chất dinh dưỡng.





BÀI HỌC
Có nhiều cách để giữ thức ăn được lâu, không bị mất chất dinh dưỡng và ôi thiu như: làm khô, ướp lạnh, ướp mặn, đóng hộp,...



Hoạt động 2:
Tìm hiểu cơ sở khoa học của các cách bảo quản thức ăn.
THẢO LUẬN NHÓM ĐÔI





Câu hỏi: Theo em, vì sao nhöõng caùch laøm treân laïi giöõ ñöôïc thöùc aên laâu hôn?
Những cách làm trên giữ được thức ăn lâu hơn vì làm cho các vi sinh vật không có môi trường hoạt động hoặc ngăn không cho các vi sinh vật xâm nhập vào thức ăn.



Trong các cách bảo quản thức ăn sau, cách nào làm cho vi sinh vật không có điều kiện hoạt động? Cách nào ngăn không cho các vi sinh vật xâm nhập vào thực phẩm?
Nối ô chữ ở cột A với ô chữ ở cột B cho phù hợp

Phơi khô, nướng, sấy

Ướp muối, ngâm
nước mắm

Đóng hộp
Cô đặc với đường
Làm cho vi sinh vật không có điều kiện hoạt động
Tiêu diệt vi khuẩn và ngăn không cho vi khuẩn mới xâm nhập vào thức ăn
A
B
Hoạt động3:
Tìm hiểu một số cách bảo quản thức ăn ở nhà.

Học sinh làm việc cá nhân với phiếu học tập.
Phiếu học tập
Điền vào bảng tên của 3 đến 5 loại thức ăn và cách bảo quản thức ăn đó ở gia đình em.
Chanh
Ướp mặn (chanh muối)
Hạt sen
Làm mứt
Mực
Phơi khô
Cá
Làm mắm
Thịt
Ướp lạnh
CÙNG XEM TRANH ẢNH
Một số cách để bảo quản thức ăn: phơi khô, ướp lạnh, ướp mặn, đóng hộp,...
*Khi mua thức ăn được bảo quản, chúng ta cần lưu ý điều gì?

Khi mua thức ăn được bảo quản, chúng ta cần xem kĩ hạn sử dụng được in trên vỏ hộp hoặc bao bì.
Dặn dò
Phòng một số bệnh
do thiếu chất dinh dưỡng
CHÚC CÁC THẦY-CÔ LUÔN
VUI-KHỎE- HẠNH PHÚC -THÀNH ĐẠT