GLUCÔZƠ
XENLULÔZƠ
SACCARÔZƠ
TINH BỘT
Glucozơ (gluxit hay cacbonhiđrat có công thức chung là Cn(H2O)m
BÀI 50 - GLUCÔZƠ
Công thức phân tử: C6H12O6
Phân tử khối: 180
Bài 50 – GLUCOZƠ

TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
TÍNH CHẤT VẬT LÍ
TÍNH CHẤT HÓA HỌC
ỨNG DỤNG
I. TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
Glucozơ có ở đâu?
Glucozơ có ở trong các bộ phận của cây và các loại quả chín (đặc biệt là quả nho chín)
I. TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
- Glucozơ có ở trong các bộ phận của cây
- Glucozơ có trong các loại quả chín (đặc biệt là quả nho chín)
- Glucozơ có trong cơ thể người và động vật
II. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
Quan sát hình ảnh, hãy cho biết glucozơ ở trạng thái nào, có màu sắc gì?
Trạng thái: rắn
Màu sắc: không màu
II. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
- Glucozơ là chất kết tinh không màu, có vị ngọt, dễ tan trong nước
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1. Phản ứng oxi hóa glucozơ
Thí nghiệm: Nhỏ vài giọt AgNO3 vào ống nghiệm đựng dung dịch NH3, lắc nhẹ, thêm tiếp dung dịch glucozơ vào, sau đó đặt ống nghiệm vào trong cốc nước nóng
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1. Phản ứng oxi hóa glucozơ
- Thí nghiệm: Nhỏ vài giọt AgNO3 vào ống nghiệm đựng dung dịch NH3, lắc nhẹ, thêm tiếp dung dịch glucozơ vào, sau đó đặt ống nghiệm vào trong cốc nước nóng
- Hiện tượng: có chất màu sáng bạc bám lên thành ống nghiệm
PTHH: C6H12O6 + Ag2O C6H12O7 + 2Ag


 Phản ứng tráng gương
Axit glucônic
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Phản ứng lên men rượu
Khi cho men rượu vào dung dịch glucozơ ở nhiệt độ thích hợp (30-35oC), glucozơ chuyển thành rượu etylic

PTHH: C6H12O6 C2H5OH + 2CO2
IV. ỨNG DỤNG
IV. ỨNG DỤNG
- Pha huyết thanh
- Tráng ruột phích, tráng gương
- Làm nước giải khát
- Sản xuất vitamin C
HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
- Học bài
- Làm các bài tập: 1, 2, 3, 4 (sgk)