BÀI 6 DỰ ÁN

BỮA ĂN KẾT NỐI YÊU THƯƠNG
MỤC TIÊU BÀI HỌC

- Thiết kế được thực đơn một bữa ăn hợp lý cho gia đình .

-Tính toán sơ bộ được dinh dưỡng, chi phí tài chính cho một bữa ăn gia đình
Giới thiệu

- Bữa ăn gia đình không chỉ cung cấp năng lượng cho cơ thể giúp con người sống khỏe mạnh mà còn chứa đựng ý nghĩa sâu sắc về sự sum họp , là khoảnh khắc kết nối yêu thương giữa các thành viên trong gia đình
I. NHIỆM VỤ

*Thiết kế thực đơn một bữa ăn hợp lý cho gia đình
-

* Tính toán nhu cầu dinh dưỡng và chi phí tài chính cho bữa ăn
KiloCalo là đơn vị đo lường năng lượng và được viết tắt là kcal
II. TIẾN TRÌNH THỰC HIỆN

1.Tìm hiểu về nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình (tham khảo thông tin trong bảng 6.1 )và trình bày theo mẫu dưới đây
Thành viên

Giới tính

Độ tuổi

Nhu cầu dinh dưỡng trên 1 ngày
BẢNG NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA NGƯỜI VIỆT NAM TRONG 1 NGÀY
Thành viên

Giới tính

Độ tuổi

Nhu cầu dinh dưỡng trên 1 ngày
Bố

Nam

41

2634
Mẹ

Nữ

35

2212
Con trai

Nam

10

2110
Con gái

Nữ

6

1470
1.Nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình
II. TIẾN TRÌNH THỰC HIỆN

2.Tính tổng nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình trong một bữa ăn( giả định bằng 1/3 nhu cầu dinh dưỡng cả ngày)
Thành viên

Giới tính

Độ tuổi

Nhu cầu dinh dưỡng trên 1 ngày
Bố

Nam

41

2634
Mẹ

Nữ

35

2212
Con trai

Nam

10

2110
Con gái

Nữ

6

1470
Tổng nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình
8426/1 ngày

2809/1 bữa ăn
1.Nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình

2
II. TIẾN TRÌNH THỰC HIỆN

3.Tham khảo bảng 6.2 và hình 6.3 xây dựng thực đơn bữa ăn để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho cả gia đình đã tính toán ở bước 2
Thực đơn

+Cơm trắng 300g x 345= 1035

+Thịt kho trứng 400g x 252 = 1008

+Gía đỗ xào thịt 250g x 99 = 247,5

+Canh rau ngót 300g x 116 = 348

+Hoa quả tráng miệng:Bưởi 550g x 31 = 170,5

Tổng năng lượng 1 bữa 2809

Tổng năng lượng 1 ngày của gia đình 2809 x 3 bữa = 8427

3.Xây dựng thực đơn cho bữa tối của gia đình
II. TIẾN TRÌNH THỰC HIỆN

4. Lập danh sách các thực phẩm cần chuẩn bị bao gồm tên thực phẩm, khối lượng, giá tiền

5. Tính toán chi phí tài chính cho bữa ăn

6. Làm báo cáo kết quả về dự án học tập
Tên thực phẩm

Khối lượng

Giá tiền
Tên thực phẩm

Khối lượng (g)

Gía tiền (VNĐ)
Gạo

300

5.000
Thịt lợn ba chỉ

300

30.000
Trứng gà

5 quả

20.000
Gía đỗ

200

4.000
Thịt nạc vai

200

20.000
Rau ngót

1 mớ

10.000
Bưởi

1 quả

15.000
Tổng giá tiền
104.000
4.Thực phẩm cần chuẩn bị

5
III. ĐÁNH GIÁ

1. Nội dung báo cáo gồm có

-Danh sách các thành viên trong gia đình với nhu cầu về dinh dưỡng

- Thực đơn cho một bữa ăn (trưa hoặc tối)

- Danh sách chuẩn bị thực phẩm

- Chi phí cho bữa ăn
III. ĐÁNH GIÁ

2.Trình bày kết quả dự án trước lớp

Cấu trúc bài báo cáo đầy đủ nội dung, rõ ràng, chặt chẽ.

Diễn đạt tự tin trôi chảy, thuyết phục

Hình thức báo cáo đẹp, phong phú, hấp dẫn

Bài học kết thúc