Tiết 7 - BÀI 5: GLUCOZƠ
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC

_b. Tác dụng với Cu(OH)2/OH-, t0  Cu2O kết tủa đỏ gạch _

_ Học sinh tự nghiên cứu _

_a. Phản ứng tráng gương : Học sinh tự nghiên cứu_

_+ Glucozơ, Fructozơ có phản ứng _

VD1:

CH2OH(CHOH)4CHO + 2AgNO3 + 3NH3 +H2O

t0

CH2OH(CHOH)4COONH4

+ 2Ag↓ + 2NH4NO3

_2. Tính chất của anđehit _

_1. Tính chất của ancol đa chức : _
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC

_c. Phản ứng hidro hóa (khử glucozơ bằng hiđro). _

+ Glucozơ, fructozơ đều phản ứng với hđro.

VD1:

C6H12O6

+ H2

Ni, t0

?
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC

_3.Phản ứng lên men _

_Khi có enzim xúc tác, glucozơ trong dung dịch lên men cho _

_ancol etylic và khí CO2_

C6H12O6

Enzim

30 – 350C
a. Điều chế

IV. ĐIỀU CHẾ - ỨNG DỤNG

1. Glucozo

(C6H10O5)n

+ nH2O

H+, t0

nC6H12O6

_Tb, xen glucozo_

b. Ứng dụng ( HS tự học)

*Glucozơ là chất dinh dưỡng có giá trị của con người.
*Trong y học, glucozơ được dùng làm thuốc tăng lực.
*Trong công nghiệp, dùng để tráng gương, tráng ruột phích và sản xuất ancol etylic.
*_Thủy phân tinh bột hoặc xenlulozo_
*_Qúa trình quang hợp_
6CO2 + 6H2O

as

Diệp lục

C6H12O6 + 6O2
IV. ĐIỀU CHẾ - ỨNG DỤNG

2. Fructozo

*Tăng năng lượng
*Giảm mệt mỏi cơ bắp
* Điều hòa đường huyết
*Chữa ho
*Chữa lành vết thương
*Chữa bỏng nhẹ
* Đánh bại chứng mất ngủ
*Tốt cho da
* Giảm cân
*Cải thiện hệ tiêu hóa
*Kem dưỡng da
* Kháng khuẩn chống viêm
* Ngăn rụng tóc
_* Một số sơ đồ cần nhớ _
Caâu 1:Chaát khoâng tham gia phaûn öùng traùng baïc laø:
B. anñehit fomic
C. glucozô D. anñehit axetic
Caâu 2: C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2
xuùc taùc cuûa phaûn öùng treân laø:
A. H2SO4 loaõng B. H2SO4 ñaëc
D. Ni
A. axit axetic

C. enzim
_Câu 4. Dãy gồm các dung dịch đều tác dụng với Cu(OH)2 là_

_ A. glucozơ, glixerol, ancol etylic. _

_ B. glucozơ, andehit fomic, natri axetat._

_ C. glucozơ, glixerol, axit axetic. _

_ D. glucozơ, glixerol, natri axetat._

_Câu 3. Phản ứng nào sau đây không KHÔNG xảy ra đối với nhóm Andehit của glucozo?_

_ A. Glucozơ + AgNO3/ NH3 _

_ B. Glucozơ + Cu(OH)2/ NaOH_

_ C. Glucozơ + H2 (Ni, t0)_

_ D. Lên men rượu_
Câu 5. Hidro hóa 18(g) glucozơ thu được m(g) sobitol, biết H = 80%

A. 18g B. 18,2g C. 14,56g D. 22,75g
0,1 mol

Vì H = 80% nên
Giải: