Khởi động:
Thế nào là thực phẩm sạch và an
toàn?
Thực phẩm sạch và an toàn là thực
phẩm giữ được chất dinh dưỡng; được
nuôi trồng, bảo quản và chế biến hợp vệ
sinh, không bị nhiễm khuẩn, hoá chất,
không gây ngộ độc,…

Thöù ba ngày 14 tháng 10 năm 2022

Khoa học
Một số cách bảo quản thức ăn
Hoaït ñoäng1:Tìm hieåu caùc caùch baûo
quaûn thöùc aên.
Hoaït ñoäng 2:Tìm hieåu cô sôû khoa hoïc
cuûa caùc caùch baûo quaûn thöùc aên.
Hoaït ñoäng3:Tìm hieåu moät soá caùch
baûo quaûn thöùc aên ôû nhaø.

Hoaït ñoäng1:
Tìm hieåu caùc caùch baûo
quaûn thöùc aên.

1
2

4

3

6

7

Haõy chæ vaø noùi caùc caùch
baûo quaûn thöùc aên trong
töøng hình.

1

PHƠI KHÔ

2

ĐÓNG HỘP

3

ƯỚP LẠNH

4

ƯỚP LẠNH

5

LÀM MẮM

6

LÀM MỨT

7

ƯỚP MUỐI

Hình

Caùch baûo quaûn

1
2
3
4
5
6

Phôi khoâ
Ñoùng hoäp
Öôùp laïnh
Öôùp laïnh
Laøm maém(öôùp maën)
Laøm möùt (coâ ñaëc vôùi ñöôøng)

7

Öôùp muoái (caø muoái)

Các cách bảo quản thức ăn đó có
ích lợi gì?

Giúp cho thức ăn để được lâu,
không bị ôi thiu, không bị mất
chất dinh dưỡng.

BÀI HỌC

Có nhiều cách để giữ thức ăn
được lâu, không bị mất chất dinh
dưỡng và ôi thiu như: làm khô,
ướp lạnh, ướp mặn, đóng hộp,...

Hoaït ñoäng 2:
Tìm hieåu cô sôû khoa hoïc cuûa caùc
caùch baûo quaûn thöùc aên.

THẢO LUẬN NHÓM ĐÔI

Theo em, vì sao nhöõng
caùch laøm treân laïi giöõ ñöôïc thöùc
aên laâu hôn?

Câu hỏi:

Nhöõng caùch laøm treân giöõ ñöôïc
thöùc aên laâu hôn vì laøm cho caùc
vi sinh vaät khoâng coù moâi tröôøng
hoaït ñoäng hoaëc ngaên khoâng cho
caùc vi sinh vaät xaâm nhaäp vaøo
thöùc aên.

Nối ô chữ ở cột A với ô chữ ở cột B cho phù hợp
A
Phơi khô, nướng, sấy
Ướp muối, ngâm
nước mắm
Đóng hộp

Cô đặc với đường

B
Làm cho vi sinh vật
không có điều
kiện hoạt động
Tiêu diệt vi khuẩn và
ngăn không cho vi
khuẩn mới xâm nhập
vào thức ăn

Hoaït ñoäng3:
Tìm hieåu moät soá caùch baûo quaûn
thöùc aên ôû nhaø.

Hoïc sinh laøm vieäc caù nhaân vôùi
phieáu hoïc taäp.

Phieáu hoïc taäp
Ñieàn vaøo baûng teân cuûa 3 ñeán 5 loaïi
thöùc aên vaø caùch baûo quaûn thöùc aên ñoù ôû
gia ñình em.
Teân thöùc aên

Caùch baûo quaûn

1. Chanh
2. Haït sen

Öôùp maën (chanh muoái)
Laøm möùt

3. Möïc

Phôi khoâ

4. Caù
5. Thòt

Laøm maém
Öôùp laïnh

Moät soá caùch ñeå baûo quaûn
thöùc aên: phôi khoâ, öôùp laïnh,
öôùp maën, ñoùng hoäp,...

*Khi mua thöùc aên ñöôïc baûo quaûn,
chuùng ta caàn löu yù ñieàu gì?
Khi mua thöùc aên ñöôïc baûo quaûn,
chuùng ta caàn xem kó haïn söû duïng
ñöôïc in treân voû hoäp hoaëc bao bì.