Ứng
dụng và
tác hại
của muối

Trong phòng thí nghiệm
0
1

Điều chế
N2

0
2

Điều chế
N2O

Trong đời sống

- Amoni hydroxit
NH4OH và các muối
amoni được sử dụng
rộng rãi trong chế
biến thực phẩm

Cung cấp thông tin
về việc tạo ra axit
hàng ngày của một
bệnh nhân nào đó
thông qua nồng độ
amoni trong nước
tiểu.

- Là nguồn cung cấp nito thiết
yếu cho các loại cây trồng,
đặc biệt là khi chúng phát
triển ở khu vực đất thiếu oxy.
Nito liên kết với protein trong
sinh khối chết, sau đó vi sinh
vật sẽ tiêu thụ và chuyển
thành ion NH4+ giúp rễ cây
hấp thụ được.

Liên hệ
Tại sao “bánh
bao” thường rất
xốp và có mùi khai
Khi làm bánh bao người ta thường cho ít bột
nở NH4HCO3 vào bột mì. Khi nướng bánh,
NH4HCO3 phân hủy thành các chất khí và
hơi thoát ra nên làm cho bánh xốp và nở.
NH4HCO3(r) -> NH3↑ + CO2↑ + H2O↑
Do khí NH3 sinh ra nên làm cho bánh bao có
mùi khai.

Tại sao trước khi hàn kim
loại, người ta thường
dùng NH4Cl đánh lên bề
mặt của kim loại

Vì NH4Cl phân hủy tạo ra NH3 có
tính khử tác dụng với oxit kim loại
do đó nó có tác dụng đánh sạch bề
mặt kim loại để mối hàn được bền
hơn
NH4Cl -> NH3 + HCl
3CuO+2NH3 -> 3Cu+N2+3H2O

Tác hại
1. Về bản chất, amoni không gây độc, tuy nhiên, nếu nguồn
nước bị nhiễm amoni thì dẫn chất của nó bởi sự oxy hóa là
nitrit NO2- với nitrat NO3- khá độc hại. Nitrat gây nên hiện
tượng thiếu hụt vitamin. Nếu kết hợp thêm với các amin sẽ tạo
ra nitrosamin, đây là nguyên nhân gây nên bệnh ung thư ở
người.
2. Ở trẻ sơ sinh nitrat đặc biệt nguy hiểm, khi xâm nhập vào cơ
thể nhờ vi khuẩn trong ruột mà nitrat sẽ chuyển thành nitrit.
Đây là chất còn độc hại hơn nitrat rất nhiều lần. Khi xâm nhập
vào cơ thể trẻ sẽ khiến trẻ bị xanh xao, ốm yếu, thiếu máu,
khó thở do thiếu oxy trong máu.
3. Trong khử trùng nước, amoni sẽ làm hao tốn clo do amoniac tác
dụng với clo làm nó mất khả năng sát khuẩn nước, hơn nữa, chất
độc như cloramin (monocloramin, dicloramin, triclonitơ) có thể được
tạo thành.

Thanks