Bài 18:

ĐA DẠNG NẤM

Nhóm V1.1_KHTN6

TRÒ CHƠI

ĐUỔI HÌNH – HÁI NẤM

LUẬT CHƠI:

- Chia lớp thành 2 nhóm
- Mỗi nhóm lần lượt sẽ lần lượt nhận được 1 hình ảnh về 1 loài nấm
VÀ có 5 giây để quan sát, gọi đúng tên của loài nấm.
- Nhóm nào có nhiều câu trả lời chính xác hơn sẽ là nhóm chiến thắng.

NỘI DUNG

I. SỰ ĐA DẠNG CỦA NẤM

II. VAI TRÒ VÀ TÁC HẠI CỦA NẤM

I. SỰ ĐA DẠNG NẤM
PHIẾU HỌC TẬP SỐ 1
+ Nhắc lại đặc điểm chung của giới nấm?
+ Kể tên các loại nấm mà em biết? Chúng có hình dạng như thế nào và môi
trường sống của chúng?
+ Quan sát 3 đại diện nấm dưới đây, hãy lập bảng để phân loại các nhóm nấm
(tên, đặc điểm, ví dụ đại diện)

I. SỰ ĐA DẠNG NẤM

Nấm hương mọc
trên thân cây

Nấm mỡ

Nấm mèo mọc trên thân cây

Nấm linh chi

Nấm kim châm

Đông trùng hạ thảo

Nấm sò

Nấm rơm

I. SỰ ĐA DẠNG NẤM

Saccharomyces cerevisiae lên men làm
bánh mì, rượu, và bia

Bột bánh mì trước
và sau khi ủ men

I. SỰ ĐA DẠNG NẤM

I. SỰ ĐA DẠNG NẤM
- Tất cả các loài nấm được xếp vào giới Nấm: là những sinh vật
nhân thức, đơn bào hoặc đa bào, sống dị dưỡng.
- Một số lọai nấm: nấm kim châm, nấm mốc, nấm linh chi, nấm
men, nấm rơm, nấm đùi gà, nấm mèo (mộc nhĩ), …

I. SỰ ĐA DẠNG NẤM

I. SỰ ĐA DẠNG NẤM
- Nấm sống ở nhiều môi trường khác nhau: trong không khí, trong
nước, trong đất, trong cơ thể người và các sinh vật sống khác.
- Nấm chủ yếu ở những nơi nóng ẩm, giàu dinh dưỡng, một số
sống được ở điều kiện khắc nghiệt.

I. SỰ ĐA DẠNG NẤM
- Nấm được chia thành 3 nhóm:
Tên nhóm
nấm
Đặc điểm

Đại diện

Nấm túi

Nấm đảm

Nấm
Thể
quảtúi
dạng túiThể quả

Tên nhóm
nấm
Đặc điểm

Đại diện

dạng túi
Nấm

bụng

Nấm dê,
bụng
nấm cục
dê, nấm… cục
…

Nấm tiếp hợp

đảm dạng Nấm tiếp
ThểNấmquả
Sợi nấm phân
hợp
Thể mũ
quả
Sợi
nấm
hình
nhánh, màu nâu,
dạng hình
phân nhánh,
xám, trắng
mũ
màu
nâu,
Nấm hương,

xám, trắng
Nấm mốc…

Nấm
hương,
nấm
rơm,
nấm sò…
nấm
rơm,
nấm sò…

Nấm mốc…

I. ĐA DẠNG NẤM

- Nấm được chia thành 3 nhóm: nấm túi, nấm đảm, nấm tiếp hợp.
=> Nấm đa dạng về đặc điểm hình thái và môi trường sống.

II. VAI TRÒ VÀ TÁC HẠI CỦA NẤM
PHIẾU HỌC TẬP SỐ 2
a. Hoàn thành bảng sau:
Vai trò của nấm đối với con người
 
 
 
 
…..

Tên các loại nấm
 
 
 
 
…..

b. Kể tên những tác hại do nấm gây ra? Đề xuất một số biện pháp phòng
tránh các bệnh do nấm?

3 ngày

7 ngày

Phủ đầy
nấm sợi

Vi khuẩn và động
vật nguyên sinh

Xác thực
vật
6 tháng

Mùn

Phân huỷ các chất bền
vững như: xenlulozơ,
hemixenlulozơ, lignin,
chitin...

10 ngày
Nấm men

- Trong tự nhiên: tham gia vào quá trình phân hủy chất thải và xác động vật, thực
vật thành các chất đơn giản cung cấp cho cây xanh và làm sạch môi trường.

Dùng làm thực phẩm: nấm kim châm, mộc nhĩ, nấm hương,
nấm đùi gà, …

Nấm hương mọc trên thân cây

Nấm sò

Nấm mèo mọc trên thân cây

Nấm mỡ

Nấm kim châm

Nấm rơm

+ Dùng làm thuốc: nấm linh chi, đông trùng hạ thảo, …
Nấm phục linh

Nấm linh chi
Đông
trùng
hạ
thảo
Nấm vân chi

Dùng trong công nghiệp chế biến thực phẩm: nấm mem, nấm mốc, …

Saccharomyces cerevisiae lên men làm
bánh mì, rượu, và bia

Bột bánh mì trước
và sau khi ủ men

II. VAI TRÒ VÀ TÁC HẠI CỦA NẤM

- Ở người: nấm gây ra các bệnh như: nấm lưỡi, lang ben, hắc
lào, nấm da đầu, …

II. VAI TRÒ VÀ TÁC HẠI CỦA NẤM

- Ở thực vật: mốc cam ở thực vật, nấm khiến cây chết non,
thối rễ, nấm gây hỏng lá, thân cây…

II. VAI TRÒ VÀ TÁC HẠI CỦA NẤM

- Ở động vật: bệnh nấm trên da động vật gây lở loét, rụng lông, …

III. MỘT SỐ BỆNH DO NẤM
- Nấm còn làm hỏng thức ăn, đồ
uống làm ảnh hưởng đến sức khỏe
con người, tăng nguy cơ gây ung thư
và còn gây hư hỏng quần áo, đồ đạc.

=> Biện pháp phòng tránh: giữ gìn vệ sinh sạch sẽ, đồ đạc quần áo khô ráo,
sử dụng các loại thuốc kháng nấm.

NẤM ĐỘC

(“ăn phải nấm độc, 3 người thương vong” – youtube)
https://coccoc.com/search?query=%C4%83n%20ph%E1%BA%A3i%20n
%E1%BA%A5m%20%C4%91%E1%BB%99c%2C%203%20ng%C6%B0%E1
%BB%9Di%20th%C6%B0%C6%A1ng%20vong&tbm=vid
)

DẤU HIỆU
NHẬN BIẾT
NẤM ĐỘC
dấu hiệu nhận biết nấm độc (
https://coccoc.com/search?query=d%E1%BA%A5u%20hi%E1%BB%
87u%20nh%E1%BA%ADn%20bi%E1%BA%BFt%20n%E1%BA%A5m%
20%C4%91%E1%BB%99c&tbm=vid
)

CỦNG CỐ
HS thực hiện cá nhân tóm tắt nội dung bài học dưới dạng
sơ đồ tư duy

Thực hành quan sát sự hình thành nấm.