Tiết 56 – Bài 45

 CTPT : C2H4O2
 PTK : 60

Kiểm tra bài cũ
1/ Em hãy viết CTCT và nêu đặc điểm cấu tạo
của rượu etylic?
2/ Viết PTHH cháy của rượu etylic?
Tại sao người ta hay dùng cồn nướng mực?

Tiết 56 – Bài 45 : AXIT AXETIC

CTPT: C2H4O2
PTK: 60

I. Tính chất vật lí
- Axit axetic là chất lỏng, không màu, có vị chua, có mùi đặc trưng, tan
vô hạn trong nước.
II. Cấu tạo phân tử
* Công thức cấu tạo
Viết gọn

CH3COOH

* Đặc điểm cấu tạo
- Trong phân tử Axit có nhóm ( ─ OH) liên kết với nhóm C ═ O
tạo thành nhóm (─ COOH).
- Nhóm (─ COOH) mang tính chất đặc trưng riêng của phân tử axit
hữu cơ.
Mô hình dạng đặc

Mô hình dạng rỗng

Tiết 56 – Bài 45 : AXIT AXETIC

CTPT: C2H4O2
PTK: 60

I. Tính chất vật lí
II. Cấu tạo phân tử
III. Tính chất hóa học
1. Axit axetic mang tính chất chung của Axit.
a. Làm giấy quỳ hóa đỏ
b. Tác dụng với kim loại.
2CH3COOH + Zn → (CH3COO)2Zn + H2↑
Kẽm axetat

2CH3COOH + 2K → 2CH3COOK + H2↑
Kali axetat

c. Tác dụng với oxit bazơ.
2CH3COOH + CuO → (CH3COO)2Cu + H2O
Đồng axetat

2CH3COOH + Na2O → 2CH3COONa + H2O
Natri axetat

d. Tác dụng với bazơ.
2CH3COOH + Mg(OH)2 → (CH3COO)2Mg + 2H2O
CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
e. Tác dụng với muối cacbonat.
2CH3COOH + CaCO3 → (CH3COO)2Ca + CO2↑ + H2O
2CH3COOH + K2CO3 → 2CH3COOK + CO2↑ + H2O
CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + CO2↑
2. Axit axetic tác dụng với rượu.

+ H2O

IV. Ứng dụng

V. Điều chế
1. Điều chế trong công nghiệp
2C4H10 + 5O2

Xt, to

Butan

2. Điều chế trong phòng thí nghiệm
o
t
2CH3COONa + H2SO4
Natri axetat

4CH3COOH + 2H2O

2CH3COOH + Na2SO4

3. Sản xuất giấm ăn bằng phương pháp lên men rượu 100 có
mặt Oxi (không khí) và men giấm:
CH3-CH2-OH + O2
Rượu etylic

Men giấm

CH3-COOH + H2O

Bài 1: Axit axetic có tính axit vì trong phân tử:
a) Có 2 nguyên tử oxi.

Sai rồi.

b) Có nhóm –OH .

Sai rồi.

_

_
c) Có nhóm –OH và nhóm C ═ O

_

d) Có nhóm –OH kết hợp với nhóm
_
O
_
C = O tạo thành nhóm C _=
OH
Hãy chọn câu đúng.

Sai rồi.

Đúng rồi.

Bài 2: Trong các chất sau, chất nào có tính axit. Giải thích.

_

_

O
=
_
_
b) H C C _
S
H
H

_

O
=
_
c) CH2 C _
S
H
OH

_

O
=
_
_
a)
Đ H C C_
_
O H
H

H

_

H

Bài 3: Trong các chất sau
a) C2H5OH
c) CH3CH2CH2 - OH

b) CH3COOH
d) CH3 – CH2

O
_C=
_
OH

Chất nào tác dụng với Na? NaOH? CaO? Viết
phương trình hóa học.

CỦNG CỐ
Đặc điểm cấu tạo của axit hữu cơ ?

Axit Oxalic
HOOC - COOH

Axit Fomic HCOOH

Em hãy nêu cách xử lí tình huống bị ong, kiến đốt ?