TRƯỜNG PTDTBT THCS XÃ KHOEN ON

Chµo mõng
ê
i
g
ù
d
n
Õ
®
quý thÇy c«

9A1

Em liên tưởng đến điều gì qua các hình ảnh này?

CHƯƠNG 5 : DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON, POLIME

Tiết 54: RƯỢU ETYLIC

Nhóm: Ancol - Ethanol - CTPT: C2H6O, PTK= 46
I. Tính chất vật lí
Độ rượu

CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 450

100 ml
55 ml
55 ml nước

45 ml
45 ml
45 ml rượu etylic

100 ml rượu 450

II. Cấu tạo phân tử

Dạng rỗng

Mô hình phân tử rượu Etylic

Dạng đặc

III. Tính chất hóa học
1. Rượu etylic có cháy không?

Thí nghiệm
2.Rượu etylic có phản ứng với natri không?

Thí nghiệm

Em hãy dự đoán nguyên tử Na sẽ thay thế nguyên tử H nào trong
phản ứng dưới đây ?
CH3- CH2- OH +

Na



Nhóm –OH

+

H
Na

=> Chính nhóm (-OH)
gây nên tính chất đặc
trưng của rượu etylic .

Phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.

H

H

H

C

C

H

O HH

+

Na

+

H
(Natri etylat)
Phản ứng trên thuộc loại phản ứng nào?

(Phản ứng thế)

2

IV. Ứng dụng

Rượu - Bia

Dược phẩm

C2H5OH

Nước hoa

Giấm ăn- axit axetic

Cao su tổng hợp

! Tác hại của uống nhiều rượu,bia
1. Việc lạm dụng kéo dài bia rượu có thể gây ra những những tổn
hại lâu dài đến sức khỏe. Những tác động này rất khó hồi phục và
cũng rất nguy hiểm cho sức khỏe con người.
2. Một số chứng bệnh do bia rượu gây ra:
+ Rối loạn trao đổi chất
+ Loạn nhịp tim
+ Viêm loét dạ dày
+ Giảm trí nhớ. . .
3. Là nguyên nhân của rất nhiều vụ tai nạn giao thông

! Tác hại của uống nhiều rượu,bia

Tai nạn giao thông

Mất an ninh trật tự

V. Điều chế
Rượu etylic được điều chế bằng 2 phương pháp chủ yếu:
1. Phương pháp lên men (truyền thống)
2. Phương pháp công nghiệp (hóa hợp C2H4 và H2O)

Rắc men

Thành rượu

ủ men

Rượu
Etylic

Chưng cất

Phương pháp sản xuất rượu truyền thống

Phương pháp sản xuất rượu công nghiệp

Xin chµo vµ hÑn gÆp l¹i