KHỞI ĐỘNG

- Thi tìm nhanh tên sản phẩm nghề truyền
thống ở Lạng Sơn mà em biết.

KHỞI ĐỘNG

Tên sản phẩm nghề truyền thống ở Lạng Sơn:

Ngói âm dương (làng Quỳnh Sơn, Bắc Sơn)

KHỞI ĐỘNG

làm hương khối 5,6,7+10 của phường Đông Kinh

KHỞI ĐỘNG

Cao khô Vạn Linh

KHỞI ĐỘNG

Chưng cất dầu hồi

GIÁO DỤC ĐỊA PHƯƠNG

Chủ đề 5.
NGHỀ CHƯNG CẤT DẦU HỒI

KHÁM PHÁ

HĐ 1. Đọc thông tin và thực hiện yêu cầu

Thảo luận nhóm 4, trả lời các câu hỏi sau:
+ Vì sao Lạng Sơn phát
triển nghề chưng cất dầu
hồi?
+ Khi chọn quả khô làm
nguyên liệu để chưng cất
tinh dầu hồi cần lưu ý gì?
+ Nêu một số công dụng
của tinh dầu hồi?

KẾT LUẬN
Vì hồi là một trong những cây đặc sản có
giá trị kinh tế cao của tỉnh Lạng Sơn. Đối với
những quả khô phải lựa chọn những quả
vàng, đẹp tự nhiên. Tinh dầu hồi có nhiều
công dụng như: sát trùng, giúp tiêu hoá, giảm
đau, tăng tiết dịch đường hô hấp, dùng trong
nấu ăn.

KHÁM PHÁ

HĐ 2. Tìm hiểu về các công đoạn làm tinh dầu
hồi.

Thảo luận nhóm 4, trả lời các câu hỏi sau:
+ Trước đây, người ta dùng vật dụng gì để chưng cất dầu hồi?
+ Việc sử dụng lò hơi để chưng cất tinh dầu hồi có lợi ích gì?
+ Công đoạn chính làm dầu hồi gồm có mấy bước? Nêu cách
khử bỏ nước sau khi chưng cất tinh dầu?

KẾT LUẬN
Có 4 bước chính làm dầu hồi:
Bước 1: Xử lí nguyên liệu: Quả hồi được xử lí sơ qua
nhằm loại bỏ cành lá vụn, vỏ cây, đất cát,… sau đó được cán
dập.
Bước 2: Chưng cất: Đưa nguyên liệu vào nồi và chưng
cất.
Bước 3: Xử lí sản phẩm tinh dầu: Sau khi chưng cất
xong, tinh dầu hồi phải được khử bỏ nước bằng cách để lắng
yên một ngày đêm tách bỏ lớp nước phía dưới.
Bước 4. Lọc tinh dầu và đóng sản phẩm: Tinh dầu hồi
thu được sẽ đem lọc và được bảo quản trong bình kín.

THỰC HÀNH
HĐ 3. Hoàn thành bảng mô tả nghề chưng cất dầu hồi và giới
thiệu với các bạn.
Tên
Tên

Nguyên liệu
Nguyên liệu

Chưng Thân, cành, lá,
cất dầu qủa và hạt.
hồi
Chủ yếu từ
quả.

Dụng
Dụng
cụ
cụ động
lao
lao
  động

nồi
chưng
(lò hơi),
bếp củi
(điện)

Các bước chính
Các bước chính

Sản
Sản
phẩm
phẩm

Công đoạn chính
làm dầu hồi gồm 4
bước:
- Bước 1: Xử lí nguyên
liệu
- Bước 2: Chưng cất
- Bước 3: Xử lí sản
phẩm tinh dầu
- Bước 4. Lọc tinh dầu
và đóng sản phẩm.

Tinh
dầu

Lợi
ý
Lợi
íchích
và ývà
nghĩa
nghĩa
của
của nghề
nghề
 

 Tinh dầu hồi
có nhiều công
dụng như: sát
trùng, giúp tiêu
hoá, giảm đau,
tăng tiết dịch
đường hô hấp,
dùng trong nấu
ăn.

VẬN DỤNG
HĐ 4. Tìm hiểu và trải nghiệm một số công việc của nghề
truyền thống địa phương.
HĐ 5. Tổ chức triển lãm sản phẩm của nghề truyền thống.
- Xây dựng kế hoạch:
Nội
việc
 

dung

công Phân
việc
 

công

công Thời gian
thành
 

hoàn

HỒI