Advantages

BÀI 24: ALKENE

Em có biết làm thế nào
giúp trái cây (đã thu
hoạch) nhanh chín,
hoặc giữ trái cây lâu
chín một cách tự nhiên
(không dùng hóa
chất)? Tại sao lại làm
như vậy?

Để giúp
trái cây
(đã thu
hoạch)
nhanh
chín
Để giữ trái cây lâu
chín một cách tự
nhiên

Làm như
vậy vì

Ta xếp cái
trái chín vào
giữa những
trái xanh.

Để tách các trái chín ra
xa những trái xanh.

Vì trái cây chín có
thoát ra khí ethylene
thúc đẩy trái cây chín.

BÀI 24: ALKENE
I

II

KHÁI NIỆM
ALKENE

ETHYLENE

01

Cấu tạo phân tử

02

Tính chất vật lý

03

Tính chất hóa học

04

Ứng dụng

I. KHÁI NIỆM ALKENE
1. Quan sát một số công thức cấu tạo của các alkene, em hãy
nhận xét về đặc điểm cấu tạo phân tử (mạch carbon, loại liên kết
cộng hoá trị), từ đó nêu khái niệm alkene.

2. Viết công thức phân tử của các alkene, từ đó rút ra công
thức chung của các alkene đó.

1. Quan sát một số công thức cấu
tạo của các alkene, em hãy nhận xét
về đặc điểm cấu tạo phân tử (mạch
carbon, loại liên kết cộng hoá trị), từ
đó nêu khái niệm alkene.
Ethylene,
propylene
, but-2ene,
acetylene,
isobuatne
là các
hydrocarb
on, đều có
cấu tạo
mạch hở

Ethylene,
propylene
, but-2ene

methane,
acetylene,
cyclopropa
ne,
isobutane

chứa 1
liên kết
đôi
>C═C<

không
chứa liên
kết đôi
>C═C<

Alkene là những
hydrocarbon mạch hở,
phân tử có một liên kết

2. Viết công thức phân tử
của các alkene, từ đó rút
ra công thức chung của
các alkene đó.
Alkene

Công thức
phân tử

Ethylene

C2H4

Propylene

C3H6

But – 2 – en

C4H8

Công thức chung của các
Alkene: CnH2n
(n ≥ 2, n là số nguyên,
dương).

II.
ETHYLENE

01

Cấu tạo phân tử

02

Tính chất vật lý

03

Tính chất hóa học

04

Ứng dụng

II. ETHYLENE
1. Cấu tạo phân tử
1. Lắp ghép mô hình phân tử của ethylene và viết
công thức cấu tạo, công thức cấu tạo thu gọn.
2. So sánh đặc điểm cấu tạo
của phân tử ethylene với
ethane.

01

Cấu tạo phân tử

- Ethylene có công thức cấu

H

H
C

H
Công thức cấu tạo thu gọn: CH2 = CH2

C
H

1. Cấu tạo phân tử
2. So sánh đặc
điểm cấu tạo của
phân tử ethylene
với ethane.
Ethane

Ethane
Giống nhau
Khác nhau

Ethylene

Ethylene

đều có liên kết C-H
có liên kết đơn
giữa 2 nguyên
tử C.

có liên kết đôi
giữa 2 nguyên
tử C

1. Cấu tạo phân tử
CTCT:

H

H
C

H

C

Liªn kÕt kÐm bÒn

H

Viết gọn : CH2 = CH2

- Đặc điểm:
+ Giữa hai nguyên tử
C có 2 liên kết → liên
kết đôi.
+ Trong liên kết đôi,
có 1 liên kết kém bền,
dễ bị đứt ra trong các
phản ứng hóa học.

H

H

C
H

C
H

Tìm hiểu tính chất vật lý và tính chất hóa học
Nhiệm vụ 1: nhiệm vụ chung
tất cả các nhóm cùng điều chế khí ethylene
Lắp bộ dụng cụ thí nghiệm như hình
24.1a
Chú ý: Không lắp ống thủy tinh vuốt
nhọn mà hãy đậy bình thủy tinh bằng nút
cao su có gắn 1 ống thủy tinh dẫn khí
C2H4 thu được thôi, mỗi nhóm thu 2 bình
khí ethylene.
Tiến hành đun nóng bình cầu đến khi khí
ethylene sinh ra, đậy bình bằng nút cao su
kín.
Quan sát lọ chứa khí ethylene sinh ra và
kết hợp thông tin sgk hoàn thành phiếu
hoc tập số 2

Nhiệm vụ 1: nhiệm vụ chung
tất cả các nhóm cùng điều chế khí ethylene

PHIẾU HỌC TẬP SỐ 1

Khí
Không màu
Hóa lỏng ở -104OC, hóa rắn ở -169OC
Không

Tan ít trong các dung môi hữu cơ như ethylic alcohol.

2. Tính chất vật lý
chất khí
không màu
Ethylene:

Hầu như không tan trong
nước
Tan ít trong các dung môi
hữu cơ
Hơi nhẹ hơn không khí.

Nhiệm vụ 2:Nhiệm vụ đặc trưng tại mỗi góc
Góc 1: Phản ứng cháy
Góc 2: Phản ứng cộng
Góc 3: Phản ứng trùng hợp

Góc
3

Góc
1
Góc
2

3. Tính chất hóa học
a, Phản ứng cháy

Alkene cháy tạo ra sản phẩm chủ yếu là khí
carbon dioxide và hơi nước, phản ứng tỏa ra
nhiều nhiệt.

b, Phản ứng cộng
Cơ chế phản ứng giữa phân tử ethylene với phân
tử bromine
H

H

C
H

C

Br
H

Br

b, Phản ứng cộng
Cơ chế phản ứng giữa phân tử ethylene với phân tử
bromine
H

H

C

C

H

H

H

C
H

H

C

+

Br

Br

Br

H

CH2 = CH2 + Br2
C2H4 + Br2

Br – CH2 – CH2 – Br
C2H4Br2

Br

c, Phản ứng trùng hợp
H

t C,p,xt
o

C
C
H

HH

C
C

H

toC, p,xt

C

C

C

C

HH

2 phân tử ethylene kết hợp với nhau

H

c, Phản ứng trung hợp
Ở điều kiện thích hợp, các phân tử ethylene cộng hợp
liên tiếp với nhau, liên kết kém bền trong liên kết đôi
của phân tử ethylene bị phá vỡ, tạp thành chất có
khối lượng phân tử lớn (polyethylene).
nCH­2­=CH­2

Xúc tác
t,p
o

( - CH2 - CH2-)

ợp
h
ng lic
ổ
T hy
e t ho l
o
alc

Sả
nx
du uất
n
mô g
i

g dụng

ng
Tổ p
hợ ic
t
ace d
aci

ỨNG
DỤNG CỦA
ETHYLEN
E

Sản xuất
PE, PVC

Kíc
h
thíc
h
quả
mau
chín

BỨC TRANH BÍ MẬT

1

2

3

4

Câu hỏi số 1: Công thức chung của alkene có dạng

A.

CnH2n+2

B.

CnH2n

C.

CnH2n-2

D.

CnHn-2

HẾT GIỜ

Quay về

Câu hỏi số 2: Khí methane và ethylene có tính chất
hoá học giống nhau là

A.

tham gia phản ứng cộng với
dung dịch brom.

B.

tham gia phản ứng cộng với
khí hydrogen.

C.

tham gia phản ứng cộng với
khí hydrogen.

D.

tham gia phản ứng cháy với
khí oxygen sinh ra khí
carbonic và nước.

HẾT GIỜ

Quay về

Câu hỏi số 3: Khí methane có lẫn một lượng nhỏ khí
ethylene. Để thu được methane tinh khiết, ta dẫn
hỗn hợp khí qua
A.

dung dịch bromine.

B.

dung dịch phenolphtalein.

C.

dung dịch nước vôi trong.

D.

dung dịch nước vôi trong.

HẾT GIỜ

Quay về

Câu hỏi số 4: Trong quá trình chín trái cây đã thoát
ra một lượng nhỏ khí nào sau đây?

A.

Methane.

B.

Ethane.

C.

Ethylene.

D.

Acetylene.

HẾT GIỜ

Quay về

VẬN DỤNG
Màng bọc thực phẩm đang được sử dụng rộng rãi để bảo
quản thực phẩm thay thế cho các vật dụng như lồng
bàn, khay nắp nhựa… Hiện nay trên thị trường thường
dùng hai loại màng bọc thực phẩm là màng bọc thực
phẩm PE và màng bọc thực phẩm PVC.
a) Viết PTHH minh họa phản ứng trùng
hợp tạo ra hai loại nhựa PE và PVC.
b) Loại màng bọc thực phẩm nào có thể
sử dụng trong lò vi sóng? Trên nhãn
của màng bọc thực phẩm thường thể
hiện thông tin này như thế nào?
c) Nêu lưu ý khi sử dụng màng bọc thực
phẩm.

VẬN DỤNG
a) Viết PTHH minh họa phản ứng trùng hợp tạo ra hai loại
nhựa PE và PVC.

n CH2

CH CH3

to , p, xt

CH2

CH
CH3

n CH2 CH
Cl

to , p, xt

CH2 CH
Cl

n

n

VẬN DỤNG
a) Loại màng bọc thực phẩm nào có thể sử dụng trong lò vi
sóng? Trên nhãn của màng bọc thực phẩm thường thể hiện
thông tin này như thế nào?

Loại màng bọc PE có thể sử
dụng trong lò vi sóng. Trên
nhãn của màng bọc thực phẩm
thường thể hiện thông tin này
ở phần Hướng dẫn sử dụng.

Tài liệu được chia sẻ bởi Website VnTeach.Com
https://www.vnteach.com

VẬN DỤNG
a) Nêu lưu ý khi sử dụng màng bọc thực
phẩm.

+ Thực phẩm cần bảo quản màng bọc thực phẩm phải được
làm sạch, để khô, ráo trước khi sử dụng màng bọc trực tiếp
bao phủ sản phẩm.
+ Màng bọc thực phẩm cần được bảo quản tại nơi khô ráo,
trong nhiệt độ thường. Không dùng màng bọc đã bị mốc, có
hiện tượng co rúm hoặc để lâu.
+ Màng PE có màu trắng, trong suốt, ít dính tay, dai và dễ
bóc tách. Loại màng bọc này dễ cháy. Màng PVC có màu
trắng hoặc vàng ngà, trong suốt, dễ dính tay và khó bóc tách.
Loại màng bọc này khó cháy. Nên lựa chọn màng bọc PE cho
thức ăn đã chế biến, PVC cho đồ ăn sống, chưa qua chế biến.