Thứ Ba ngày 4 tháng 3 năm
2025

Trong thời gian 2 phút, các đội cử lần lượt thành viên
lên bảng để gắn tên những loại thức ăn cho một bữa ăn
(đảm bảo cân đối, có đầy đủ các nhóm thức ăn và nhóm
chất dinh dưỡng)
Đội nào gắn đúng và nhanh nhất sẽ là đội chiến thắng.

2p

HẾT GIỜ

Hoạt động 1:
Tìm hiểu vai trò của
các nhóm chất dinh
dưỡng trong thức ăn

Quan sát hình 3 và nói về vai trò của
các nhóm chất dinh dưỡng trong
thức ăn đối với cơ thể

Thảo
luận
nhóm

Trình
bày
trước
lớp

Trìn
h
bày

Nhậ
n
xét

Chất bột đường: Cung cấp năng
lượng cho các hoạt động sống.
Chất đạm: Giúp cơ thể phát
triển và lớn lên.

Vi-ta-min, chất khoáng: Tăng cường sức đề kháng, giúp
cơ thể chống lại bệnh tật và giúp tiêu hóa tốt.
Chất béo: Dự trữ năng lượng, giúp cơ thể
hấp thụ các vi-ta-min A, D, E, K.

Nêu ví dụ về một số
thực phẩm thuộc 4
nhóm trên.

Mẫu:

Ví dụ Chất bột đường:
Cơm, bánh mì, bún…

Chất đạm: Lạc, thịt
lợn…

•

Vì sao hằng ngày trẻ em
nên ăn thức ăn chứa nhiều
chất đạm?
• Chúng ta có cần ăn đủ
thức ăn thuộc bốn nhóm
chất dinh dưỡng không?
Vì sao?

Quan sát hình 3 và nói về vai trò của các nhóm
chất dinh dưỡng trong thức ăn đối với cơ thể

Thảo
luận
nhóm

Trẻ em đang trong giai đoạn phát
triển nên cần cung cấp đầy đủ chất
dinh dưỡng để cơ thể phát triển.
Đặc biệt nên ăn đủ các loại thực
phẩm chứa nhiều chất đạm vì chất
đạm có vai trò giúp cơ thể phát
triển và lớn lên.

Chúng ta cần ăn đủ thực phẩm thuộc bốn
nhóm chất dinh dưỡng. Vì mỗi loại thực
phẩm có vai trò, ý nghĩa khác nhau với sự
phát triển của cơ thể, các nhóm chất dinh
dưỡng trong mỗi loại thực phẩm không thể
thay thế cho nhau được.

Em có biết
• Rau, củ chứa nhiều vi-ta-min, chất khoáng và chất xơ. Các chất xơ tuy
không có giá trị về dinh dưỡng nhưng giúp cho cơ quan tiêu hoá hoạt
động tốt, phòng tránh táo bón.
• Nước không thuộc nhóm chất dinh dưỡng nào nhưng rất cần thiết cho
các hoạt động sống của cơ thể, giúp hoà tan các chất dinh dưỡng, chất
khoáng để cơ thể dễ dàng hấp thụ; đồng thời loại bỏ các chất cặn bã.

Hoạt động 2:
Năng lượng có
trong thực phẩm

Năng lượng do thức ăn cung
cấp được tính bằng đơn vị
ki-lô-ca-lo (kí hiệu là kcal)

Quan sát hình 4 và cho biết:
• Năng lượng có trong 100g của mỗi loại thực phẩm.
• Thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng thuộc nhóm chất dinh dưỡng nào?
• Thực phẩm cung cấp ít năng lượng thuộc nhóm chất dinh dưỡng nào?

Trình
bày
trước
lớp

Trình
bày

Nhận
xét

Thực phẩm cung cấp nhiều
năng lượng
Nhóm chứa
nhiều chất béo

Thực phẩm cung cấp ít năng lượng

Nhóm chứa
nhiều vi-ta-min
và chất khoáng.

Thực phẩm cung cấp nhiều năng
lượng thường thuộc nhóm chất
béo, chất bột đường; thực phẩm
cung cấp ít năng lượng thường
thuộc nhóm vi-ta-min và chất
khoáng.

Em có biết
• Thức ăn chiên rán, thức ăn nhanh cung cấp nhiều năng
lượng nhưng chứa chất béo không tốt cho cơ thể.
• Đồ uống có đường cung cấp nhiều năng lượng, nhưng
chứa rất ít chất dinh dưỡng, vi-ta-min và chất khoáng
cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Những thức ăn này
nếu dùng thường xuyên đều không tốt cho cơ thể.

• Vì sao trẻ em không nên ăn thường xuyên: gà
chiên, khoai tây chiên, bánh ngọt, đồ uống có
đường?
• Nếu hằng ngày chúng ta không ăn rau thì điều
gì xảy ra với cơ thể? Vì sao?

Trình
bày
trước
lớp

Trình
bày

Nhận
xét

Chúng ta không nên ăn gà chiên, khoai
tây chiên, bánh ngọt, đồ uống có đường
vì chúng có chứa nhiều năng lượng chủ
yếu từ chất béo qua chiên, rán làm cơ
thể khó tiêu hóa, ăn thường xuyên có
thể gây bệnh béo phì,....

Nếu chúng ta không ăn rau: sẽ thiếu vita-min, chất khoáng và chất xơ, cơ thể
sẽ giảm khả năng chống chịu với bệnh
tật, có thể bị táo bón,.......

Em đã học
Bốn nhóm chất
dinh dưỡng có
trong thức ăn
gồm: chất bột
đường, chất đạm,
chất béo, vi-tamin
và
chất
khoáng.

Mỗi loại thức ăn
khác nhau cung
cấp cho cơ thể
các chất dinh
dưỡng và năng
lượng ở mức độ
khác nhau.

Các chất dinh dưỡng có
trong thức ăn giữ vai trò
quan trọng đối với mọi
hoạt động của cơ thể:
cung cấp năng lượng cho
các hoạt động sống, giúp
cơ thể phát triển và lớn
lên, giữ cho cơ thể khoẻ
mạnh, chống lại bệnh
tật.