VAI TRÒ CỦA NƯỚC VÀ
CHẤT DINH DƯỠNG ĐỐI
VỚI SINH VẬT
Gíao viên : Nhật Nhi

Nội dung bài học
I . Thành phần hóa học ,cấu trúc và tính chất của
nước
II . Vai trò của nước đối với sinh vật
III . Vai trò của chất dinh dưỡng đối với sinh vật

I . Thành phần hóa học ,cấu
trúc và tính chất của nước
Nước được cấu tạo từ 2 nguyên tố
Oxygen và Hydrogen . Trong phân tử
nước, các nguyên tử liên kết với nhau
bằng liên kết cộng hóa trị.

Tính phân cực của phân tử
Tính phân cực của phânnước
tử nước được thể hiện ở cặp electron
trong liên kết cộng hóa trị bị lệch về phía nguyên tử oxygen nên
đầu mang nguyên tử oxygen của phân tử nước tích điện âm còn
đầu mang nguyên tử hydrogen tích điện dương.

II . Vai trò của nước đối với
sinh vật

+ Là thành phần chủ yếu tham gia cấu tạo nên tế bào và cơ thể
sinh vật + Là nguyên liệu và môi trường của nhiều quá trình sống
trong cơ thể như quá trình quang hợp, tiêu hóa, hấp thụ chất dinh
dưỡng,…
+ Góp phần vận chuyển các chất dinh dưỡng trong cơ thể.
+ Góp phần điều hòa nhiệt độ cơ thể.

Hàm lượng nước trong cơ thể :
- Nếu cơ thể bị thiếu nước, các quá trình sống cơ
bản sẽ bị rối loạn và có thể bị chết.
- Sinh vật chết do thiếu nước

Câu 3/123 )

Khi bị nôn, sốt cao hoặc tiêu chảy, chúng ta cần:
- Sử dụng phương pháp phù hợp để ngăn cản hiện tượng nôn, sốt cao
hoặc tiêu chảy nhằm ngăn cản sự tiếp tục mất nước của cơ thể.
- Bổ sung lại nước, chất điện giải cho cơ thể bằng đường ăn uống hoặc
truyền dịch.

III. VAI TRÒ CỦA CHẤT DINH DƯỠNG ĐỐI
VỚI SINH VẬT
1.

- Khái niệm: Chất dinh
dưỡng là các chất hóa
học được cơ thể sinh vật
hấp thụ từ môi trường
bên ngoài (thức ăn, phân
bón,… )

- Nhu cầu chất dinh dưỡng
2. của cơ thể khác nhau ở từng
loài và từng giai đoạn phát
triển.
- Thiếu hay thừa chất dinh
dưỡng đều làm cơ thể sinh
vật sinh trưởng và phát triển
bất thường.

1 .  Vai trò của chất dinh dưỡng với thực vật

Giải thích tại sao trong trồng trọt, người ta thường trồng thay đổi
các loài cây khác nhau trên cùng một diện tích đất trồng ở các mùa
vụ khác nhau trong một năm.

Vì nhu cầu chất dinh dưỡng khác nhau ở
các loài thực vật,
do đó người ta thường trồng thay đổi các
loài cây trên cùng
một diện tích ở các mùa vụ khác nhau
trong một năm để
tránh suy kiệt một số chất dinh dưỡng
trong đất.

Ở thực vật, chất dinh dưỡng là chất khoáng, chủ yếu được hấp
thụ từ đất.Tình trạng thiếu chất khoáng ở thực vật thường biểu
hiện qua sinh trưởng chậm và các dấu hiệu đặc trưng trên lá,
quả ...
Để giúp cây sinh trưởng nhanh, phát triển tốt, năng suất cao,
người ta bổ sung chất dinh dưỡng bằng cách bón phân như phân
đạm (chứa N); phân lân (chứa P) ...

2. Đối với động

Thức ăn chứa các loại chất dinh dưỡng cần cho cơ thể. Trong đó các chất
dinh dưỡng cần với lượng lớn là chất đạm, chất bột đường, chất béo. Các
chất cần với lượng ít hơn nhưng không thể thiếu là chất khoáng và
vitamin

vật

Chất dinh
dưỡng

Vai trò chính đối với cơ thể

Protein

- Cấu tạo tế bào và cơ thể
Thịt, cá, trứng, sữa,
- Giúp các quá trình trao đổi
các loại đậu,…
chất và chuyển hóa năng lượng
diễn ra thuận lợi hơn

Thức ăn chứa nhiều chất Một số biểu hiện của cơ thể khi bị thiếu hoặc
dinh dưỡng
thừa chất dinh dưỡng

- Thiếu protein: cơ thể sẽ gầy, ngừng
lớn, chậm phát triển thể lực và tinh
thần,…
- Thừa protein: bệnh thừa cân, béo phì,
bệnh tim mạch, …

Carbohydrate Nguồn cung cấp năng lượng
chủ yếu

- Lúa gạo, ngô, khoai, - Thiếu carbohydrate: sút cân và mệt
bánh mì,…
mỏi, hạ đường huyết,…
- Thừa carbohydrate: béo phì, thừa cân.

Lipid

- Dầu, mỡ, bơ,…

- Thiếu lipid: chậm phát triển chiều cao
và cân nặng.
- Thừa lipid: thừa cân, béo phì, bệnh tim
mạch,…

- Hoa quả, rau,…

- Thiếu vitamin: rối loạn chuyển hóa, còi
xương,…
- Thừa vitamin: ngộ độc, tiêu chảy, sỏi
thận,…

Vitamin và
chất khoáng

- Dự trữ năng lượng
- Chống mất nhiệt
- Là dung môi hòa tan một số
loại vitamin giúp cơ thể hấp
thụ được
- Tham gia cấu tạo enzyme,
xương, răng,…
- Tham gia các hoạt động trao
đổi chất của cơ thể