ANCOL: TÍNH CHẤT HÓA HỌC,

ĐIỀU CHẾ VÀ ỨNG DỤNG
(tiết 1)
Bài 54
I.TÍNH CHẤT HÓA HỌC
II. ĐIỀU CHẾ VÀ ỨNG DỤNG
NỘI DUNG CHÍNH
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
→
C H
→
o
Sự phân cực nhóm C –O –H ancol
Phản ứng
Thế H của nhóm OH
Thế nhóm OH
Tách nước (OH tách với nguyên tử H ở gốc hiđrocacbon)
Oxi hóa
Dự đoán ancol có phản ứng gì?
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1. Phản ứng thế H của nhóm OH ancol
a. Phản ứng chung của ancol
Thí nghiệm 1:
Cho mẫu natri kim loại vào ống nghiệm khô có 1-2 ml etanol khan.
Quan sát hiện tượng xảy ra, rút ra nhận xét ?
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1. Phản ứng thế H của nhóm OH ancol
a. Phản ứng chung của ancol
2C2H5OH + 2Na
2C2H5ONa + H2
C2H5ONa + HOH
C2H5OH + NaOH
Tổng quát:
Natri etylat
2RO –H + 2Na
2RO –Na + H2
Natri ancolat
RO –Na + HOH
RO –H + NaOH
b. Phản ứng riêng của glixerol
Thí nghiệm 2
- Cho 3 - 4 giọt C2H5OH khan vào ống nghiệm có Cu(OH)2.
Cho 3 - 4 giọt glixerol : C3H5(OH)3 vào ống nghiệm có Cu(OH)2.
Quan sát hiện tượng xảy ra ở 2 ống nghiệm và rút ra nhận xét.
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
b. Phản ứng riêng của glixerol
Glixerol + Cu(OH)2
2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2
[C3H5(OH)2O]2Cu + 2H2O
Đồng (II) glixerat, màu xanh da trời
Dùng để nhận biết ancol đơn chức với ancol đa chức có các nhóm –OH cạnh nhau.
phức chất tan, màu xanh da trời
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Phản ứng thế nhóm OH ancol
a. Phản ứng với axit
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Phản ứng thế nhóm OH ancol
a. Phản ứng với axit
(CH3)2CHCH2CH2–OH +H2SO4, đặc
(CH3)2CHCH2CH2–OSO3H + HOH
Isoamyl hidrosunfat (tan trong H2SO4)
Tổng quát:
R – OH + HA
R – A + H2O
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Phản ứng thế nhóm OH ancol
b. Phản ứng với ancol
C2H5–OH + H–O–C2H5
C2H5 – O – C2H5 +HOH
Nếu đun nóng hỗn hợp có n ancol đơn chức khác nhau, ở 140oC thì thu được tối đa ete.
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Phản ứng thế nhóm OH ancol
b. Phản ứng với ancol
CH3–OH + H–O–C2H5
CH3–O–CH3 + H2O

C2H5–O–C2H5 + H2O

CH3–O–C2H5 + H2O
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
3. Phản ứng tách nước
CnH2n+1OH
H2SO4đặc
170oC
CnH2n
+ H2O
H2SO4đ,1700C
CH2 – CH2
H
OH
n ≥ 2
CH2= CH2 + H –OH
Tổng quát
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
3. Phản ứng tách nước
CH3 – CH =CH – CH3


 
Butan-2-ol
I
II
CH2 – CH – CH - CH3
H OH H
(1)
(2)
But-2-en (2)
H2SO4, đặc, t0
-H2O
CH2 = CH – CH2 – CH3
But-1-en (1)
3. Phản ứng tách nước
14


Nhóm OH ưu tiên tách ra cùng với H ở nguyên tử C có bậc cao hơn bên cạnh để tạo thành liên kết C=C.
Quy tắc Zai- xép
CỦNG CỐ
Câu 1:
Cho 16,60 gam hỗn hợp 2 ancol no, đơn chức mạch hở, kế tiếp nhau trong dãy đồng đẳng, tác dụng hết với Na thu được 3,36 lít H2 (đktc). Hai ancol là:
A. C2H5OH, C3H7OH.
B. C3H7OH, C4H9OH.
C. C4H9OH, C5H11OH.
D. CH3OH, C2H5OH.
A
CỦNG CỐ
Câu 2:

HO–CH2–CH2–OH (X); HO – CH2 – CH2 – CH2 –OH (Y);

HO–CH2 –CH(OH) – CH2 – OH (Z); CH3 –CH2–O–CH2 –CH3(R)

CH3 – CH(OH) –CH2(OH) (T)

Cho các chất sau:
Những chất nào tác dụng được với Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh?
A. X, Y, R, T.
B. X, Z, T.
C. Z, R, T.
D. X, Y, Z, T.
B
CỦNG CỐ
Câu 3:
Ancol no, đơn chức, mạch hở X tạo được ete Y. Tỉ khối hơi của Y so với X gần bằng 1,61. Tên của X là:

A. Metanol.
B. Etanol.
C. Propanol.
D. Propan-2-ol.
B
CÁM ƠN CÔ VÀ CÁC EM ĐÃ CHÚ Ý LẮNG NGHE