TẬP THỂ HỌC SINH LỚP 9T1


Qu� th?y cơ
Kính ch�o
HĨA H?C 9
GV: Phan Thị Thúy Nguyên
Trường THCS LÊ LỢI
Tổ Lý – Hóa - Sinh
Ơn t?p b�i cu
B�i 1: Em hãy hoàn thành chuỗi biến hóa sau:
Phản ứng
t0
Một số món ăn có nguyên liệu làm từ giấm.
Rau trộn dầu giấm
Gỏi tôm ngâm giấm
Tôm nhúng giấm
Bò nhúng giấm
Gỏi ngó sen
Gỏi rau mầm
Tiết 54, Bài 45: Axit Axetic
Công thức phân tử:
Phân tử khối:
C2H4O2
60
III/ Tính chất hóa học :
II/ Cấu tạo phân tử :
IV/ Ứng dụng :
I/ Tính chất vật lí :
V/ Điều chế :
Tiết 54, Bài 45: Axit Axetic
Công thức phân tử:
Phân tử khối:
C2H4O2
60
I/ Tính chất vật lí :
Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.
II/ Cấu tạo phân tử :
II/ Cấu tạo phân tử :
C
H
H
H
C
O
O
H
Công thức cấu tạo của axit axetic:
- Viết gọn:
CH3
COOH
Sự giống nhau và khác nhau của CTCT
giữa axit axetic và rượu etylic
Axit axetic
Rượu etylic
Đều có nguyên tử H liên kết với O.
Chú ý: Trong CTCT của axit axetic, có nhóm (C=O) làm cho H ( liên kết với O ) không những bị thay thế bằng Na, K mà còn bị thay thế bởi các kim loại khác của những hợp chất Oxit, Bazơ, muối..( Rượu etylic thì không có như vậy.)
Em có biết...?
Tiết 54, Bài 45: Axit Axetic
III/ Tính chất hóa học :
1) Axit axetic có tính chất của axit không?
Thí nghiệm 1: Nhỏ 1 giọt dd axit axetic CH3COOH lên mẩu giấy quỳ tím.
Thí nghiệm 3: Lấy dd NaOH ( 2 ml ) cho vào ống nghiệm, thêm 3 đến 4 giọt phenolphtalein vào. Sau đó nhỏ dd CH3COOH ( 2 ml ) vào ống nghiệm trên.
Thí nghiệm 2: Lấy 1 mẩu kim loại kẽm cho vào ống nghiệm. Sau đó nhỏ dd CH3COOH ( 2 ml ) vào ống nghiệm trên.
Thí nghiệm 4: Dùng muôi sắt lấy một ít Na2CO3 cho vào ống nghiệm. Sau đó nhỏ dd CH3COOH ( 2 ml ) vào ống nghiệm trên.
.
.
Các hiện tượng xảy ra trong các thí nghiệm
.
Tiết 54, Bài 45: Axit Axetic
III/ Tính chất hóa học :
1) Axit axetic có tính chất của axit không?
- dd axit axetic làm quỳ tím hóa đỏ.
Tiết 54, Bài 45: Axit Axetic
III/ Tính chất hóa học :
2) Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?
Thí nghiệm phản ứng axit axetic và rượu etylic
Tiết 54, Bài 45: Axit Axetic
III/ Tính chất hóa học :
2) Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?
CH3COOH + HOC2H5
CH3COOC2H5
+ H2O
Phản ứng này được gọi là phản ứng este hoá.
t0
CH3COOH
Gi?m an l� dd axit axetic cú n?ng d? 2- 5%.
IV/ Ứng dụng :
Em có biết...?
1. Thành phần dinh dưỡng của giấm:
- Chứa các acid amin phong phú
- Hàm lượng acid hữu cơ khá nhiều, chủ yếu là acid acetic, ngoài ra còn 10 loại acid lactic, acid citric,..
- Chứa vitamin B1, B2, C,..
- Muối vô cơ rất phong phú: Na, K, Ca, Fe, Cu, Zn, P…
Qui trình làm giấm�
Rượu trắng

Trộn đều

Lên men

Bảo quản

Sản phẩm

Đóng chai
Nước
đường
Giống vi sinh vật
(vi khuẩn acetobacter)
V/ Điều chế :
1. Trong công nghiệp:
2. Trong thực tế:
- Lên men dung dịch rượu etylic loãng:
- Oxi hóa butan C4H10 với chất xúc tác thích hợp.
Những đồ vật bí ẩn.
Dặn dò
- Làm bài tập 2, 5, 6, 7/ 143

- Chuẩn bị bài 46: mối quan hệ giữa etilen,
rượu etylic và axit axetic
Nguồn tư liệu
 www.khoahocphothong.com.vn
 www.google.com.vn
 www.hoahoc.org
 http://www.hochiminhcity.gov.vn
 http://www.bachkim.vn
 http://vi.wikipedia.org/wiki
CHÚC CÁC EM HỌC GIỎI
Chân thành cảm ơn quý thầy cô đã đến dự.
Chọn từ thích hợp điền vào chỗ trống trong các câu sau:
- Axit axetic là chất .................., không màu, vị ............., tan .................trong nước
- Axit axetic là nguyên liệu dùng để điều chế.........................
- Giấm ăn là dung dịch ......................2- 5%
lỏng
chua
vô hạn
dược phẩm, phẩm nhuộm . . .
axit axetic
d. Tất cả đều đúng
2/ Trong các chất cho dưới đây, chất nào có tính axit?
Phần thưởng của em là
một tràng pháo tay
Phần thưởng của em là
một cây viết.