LUỘC RAU
YÊU CẦU CẦN ĐẠT
- Biết cách thực hiện các công việc chuẩn bị về các bước luộc rau.
- Luộc được rau xanh, ngon.
- Biết vận dụng kiến thức đã học để giúp đỡ gia đđình nấu ăn.
- Khi nấu cơm, luộc rau cần đun lửa vừa phải để tiết kiệm năng
lượng. Sử dụng bếp đun đúng cách để tiết kiệm năng lượng.
- Năng lực: Năng lực tự học, năng lực giải quyết vấn đề và sáng
tạo, năng lực thẩm mĩ, năng lực giao tiếp, năng lực hợp tác.
- Phẩm chất: Giáo dục tính cẩn thận, tỉ mỉ và kiên trì cho học
sinh. Yêu thích môn học.

Kĩ thuật: LUỘC RAU
1. Chuẩn bị:
a) Chuẩn bị nguyên liệu và
dụng cụ:

Những lọai rau
nào thường
dùng để luộc?

 Một số rau thường dùng để luộc:

Thứ năm, ngày tháng 11 năm 2023
Kĩ thuật: LUỘC RAU
 Một số dụng cụ thường dùng để luộc rau:
Để luộc rau chúng ta thường dùng những dụng cụ nào?

b) Sơ chế:
Khi mua rau về, chúng ta phải làm gì?
Nhặt rau và rửa sạch rau

Vì sao chúng ta
phải nhặt rau?

Nhặt rau để lọai bỏ
phần sâu, úa, già
lấy phần rau non

 Cách nhặt rau muống:

- Nhặt bỏ phần
gốc già, những
lá sâu, úa.
- Còn lại phần
rau non, chúng
ta nhặt thành
từng đọan dài
khoảng 5 cm.

2. Luộc rau:
Sau khi nhặt rau xong
Chúng ta làm gì?

Luộc
rau
Rửa rau

Để luộc rau chúng ta cần làm những bước nào?

Tiêu chí cần đạt khi luộc rau:
Rau lụôc chín đều, mềm và giữ được màu xanh

3. Trình bày: - Vớt rau ra đĩa.

Họat động nhóm:
- Phân nhóm: 6 nhóm - 5HS/nhóm
- Nhiệm vụ của các nhóm:
các nhóm thảo luận và hoàn thành phiếu trắc
nghiệm.
- Thời gian: 5 phút
- Hình thức trình bày: đại diện nhóm trình
bày