BÀI 41
BẢO QUẢN HẠT, CỦ LÀM GIỐNG
* Kiểm tra bài cũ:
- Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản là gì?
TIẾT 24: BẢO QUẢN HẠT, CỦ LÀM GIỐNG
I. Bảo quản hạt giống:
Mục đích của bảo quản hạt giống?
- Giữ được độ nảy mầm của hạt
- Hạn chế tổn thất về số lượng và chất lượng hạt giống
- Duy trì tính đa dạng sinh học của giống
1. Mục đích:
Hạt giống phải đạt những tiêu chuẩn nào?
2. Tiêu chuẩn hạt giống:
Có năng suất, chất lượng cao
- Thuần chủng
- Không bị sâu bệnh
Bảo quản ngắn hạn ( hộ nông dân)
Kho bảo quản
Chum
Treo gác
Bảo quản trung hạn, dài hạn ( công ty).
4. Quy trình bảo quản hạt giống

Sửdụng SGK trang 123 hãy sắp xếp lại các hình sau thành 1 sơ đồ quy trình bảo quản hạt giống (lúa)?
Đáp án
Hình 1
Hình 2
Hình 3
Hình 4
Hình 5
Hình 6
Hình 7
Hình 8
B1: Thu hoạch (H1)
B4: Làm khô( H2)
B2: Tách hạt( H3)
B3: Phân loại và
làm sạch(H5)
B6: Đóng gói( H6)
B5: Xử lí bảo quản ( H 4)
B8: Sử dụng (H7)
B7: Bảo quản ( H8)








4. Quy trình bảo quản hạt giống
* Chú ý:
Trước khi cho hạt vào bảo quản, các phương tiện bảo quản phải được làm sạch.
Một số hạt giống cây ăn quả, cây lâm nghiệp được bảo quản trong cát ẩm để duy trì sức nảy mầm của hạt.
II. Bảo quản củ giống:
Củ giống thường được bảo quản ngắn ngày: trong điều kiện bình thường hoặc trong kho lạnh (nhiệt độ 00C -50C,độ ẩm 85% - 90%)
1. Phương pháp bảo quản:
Có mấy phương pháp bảo quản củ giống?
2. Tiêu chuẩn của củ giống:
- Có chất lượng cao
- Đồng đều, không già quá, không non quá
Không bị sâu bệnh
- Không bị lẫn với các giống khác
Còn nguyên vẹn
- Khả năng nảy mầm cao
II. Bảo quản củ giống:
1. Phương pháp bảo quản:
2. Tiêu chuẩn của củ giống:
3. Quy trình bảo quản củ giống:
Thu hoạch  làm sạch, phân loại  xử lí phòng chống vi sinh vật hại  xử lí ức chế nảy mầm  bảo quản  sử dụng
B1: Thu hoạch


B2: Làm sạch, phân loại
B3: Xử lý chống vsv hại

B4: Xử lý ức chế nảy mầm

B5: Bảo quản

B6: Sử dụng
3. Quy trình bảo quản củ giống:
Bảo quản theo phương pháp hiện đại
Bảo quản theo phương pháp truyền thống
Một số phương pháp bảo quản củ giống:
Muốn kéo dài thời gian bảo quản, người ta phải bảo quản chúng trong điều kiện lạnh, hoặc sử dụng chất ức chế quá trình nảy mầm phun lên củ.
* Chú ý:




Giống nhau: đều qua các bước thu hoạch; làm sạch, phân loại
- Khác nhau:
Quy trình bảo quản hạt, củ giống có gì giống và khác nhau?
* Củng cố:
*Dặn dò:
Các em về nhà học bài cũ và chuẩn bị bài mới là bài 42: bảo quản lương thực, thực phẩm