MÓN LUỘC
1
MÓN NẤU
MÓN KHO
Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước :
GV: Lê Thị Xuân Huyền
Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa :
BÁNH NƯỚNG
PHƯƠNG PHÁP LÀM CHÍN THỰC PHẨM
CÓ SỬ DỤNG NHIỆT
Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước
Phương pháp làm chín thực phẩm trong môi trường nước
Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa
Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo
NẤU
KHO
LUỘC
HẤP
NƯỚNG
RANG
XÀO
CHIÊN
Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt.
đường
muối
giấm
KHUẤY TAN
tiêu
dầu
ăn
Trộn thực phẩm với dầu ăn, giấm, đường, muối, tiêu.