Bài 4: CÁCBOHYĐRAT VÀ LIPIT
I. Cacbohyđrat: (Đường)
* Em hãy kể tên các loại đường mà em biết trong các cơ thể sống?
1) Cấu trúc hoá học:
Thế nào là đường đơn, đường đôi, đường đa?
a. Đường đơn:(monosaccarit)
- Gồm các loại đường có từ 3-7 nguyên tử C.
- Đường 5C (Ribôzơ,đeôxyribôzơ), đường 6 C (Glucôzơ, Fructôzơ, Galactôzơ).
b. Đường đôi: (Disaccarit)
- Gồm 2 phân tử đường đơn liên kết với nhau bằng liên kết glucôzit.
-Mantôzơ(đường mạch nha) gồm 2 phân tử Glucôzơ, Saccarôzơ(đường mía) gồm 1 ptử Glucôzơ và 1 ptử Fructôzơ, Lactôzơ (đường sữa) gồm 1 ptử glucôzơ và 1 ptử galactôzơ.
c. Đường đa: (polisaccarit)
- Gồm nhiều phân tử đường đơn liên kết với nhau bằng liên kết glucôzit.
- Glicôgen, tinh bột, xenlulôzơ, kitin…
- Là ngồn cung cấp năng lượng cho tế bào.
-Tham gia cấu tạo nên tế bào và các bộ phận của cơ thể…
2) Chức năng của Cacbohyđrat:
Cacbohyđrat giữ các chức năng gì trong tế bào?
II. Lipit: (chất béo)
1) Cấu tạo của lipit:
Quan sát hình 4.2 em nhận xét về thành phần hoá học và cấu trúc của phân tử mỡ?
a. Lipit đơn giản: (mỡ, dầu, sáp)
-Gồm 1 phân tử glyxêrol và 3 axit béo
b.Phôtpholipit:(lipit đơn giản)
- Gồm 1 phân tử glyxêrol liên kết với 2 axit béo và 1 nhóm phôtphat(alcol phức).
c. Stêrôit:
- Là Colesterôn,hoocmôn giới tính ơstrôgen, testostêrôn.
d. Sắc tố và vitamin:
- Carôtenôit, vitamin A, D, E, K…
2) Chức năng:
Lipit giữ các chức năng gì trong tế bào và cơ thể?
- Cấu trúc nên hệ thống màng sinh học.
- Nguồn năng lượng dự trữ.
- Tham gia nhiều chức năng sinh học khác
GIÁO DỤC
- Nguồn cacbon đầu tiên trong hệ sinh thái là sản phẩm của quang hợp.
- Vai trò của thực vật đối với đời sống động vật, phải trồng và bảo vệ cây xanh là nguồn sống cho nhân loại.