Tiết 29 + 30 – Bài 13:
NỒI CƠM ĐIỆN VÀ BẾP HỒNG NGOẠI

MỤC TIÊU BÀI HỌC
-  Trình bày được công dụng, cấu tạo, nguyên lí làm việc

của nồi cơm điện, bếp hồng ngoại.
  

- Sử dụng được nồi cơm điện, bếp hồng ngoại đúng cách,
tiết kiệm và an toàn.
 
 -   Lựa chọn được nồi cơm điện, bếp hồng ngoại tiết
kiệm năng lượng, phù hợp với điều kiện gia đình.
 

Bếp hồng ngoại

Nồi cơm điện

Nồi cơm điện nắp rời

Nồi cơm điện tử

Nồi cơm điện nắp gài

Nồi cơm điện cao tần

I . NỒI CƠM ĐIỆN
1. Cấu tạo: Gồm 3 bộ phận chính:
-Thân nồi: có 2 lớp,
giữa 2 lớp có lớp cách nhiệt
để giữ nhiệt bên trong.
-Nồi nấu: làm bằng hợp kim nhôm,
phía trong phủ lớp chống dính.
- Bộ phận đốt nóng: đặt ở đáy nồi.
Ngoài ra, còn có: nắp nồi, rơ le nhiệt, bộ phận điều khiển.

2. Nguyên lí làm việc

+ Chế độ nấu(Cook): bộ phận điều khiển cấp điện cho bộ
phận sinh nhiệt(H12.3 a)

Chế độ nấu

Nguồn điện

Bộ phận
điều khiển

Bộ phận
sinh nhiệt

Nồi nấu

 Chế độ giữ ấm (Warm): Khi cơm cạn nước, bộ phận điều
khiển làm giảm nhiệt độ của bộ phận sinh  nhiệt, nồi chuyển
sang chế độ giữ ấm(H12.3 b)

Chế độ giữ ấm

Nguồn điện

Bộ phận
điều khiển

Bộ phận
sinh nhiệt

GIẢM NHIỆT

Nồi nấu

3. Thông số kỹ thuật

4. Đặc điểm
- Tiết kiệm thời gian, công sức khi nấu.
- Dễ sử dụng và có nhiều công dụng: hấp bánh, nấu cháo.

5. Sử dụng nồi cơm điện đúng cách, an toàn, tiết kiệm
- Đọc kĩ thông tin trên nồi và hướng dẫn sử dụng.
- Sử dụng đúng dung tích, điện áp định mức.
- Thường xuyên vệ sinh các bộ phận của nồi.

 

Một số lưu ý khi sử dụng

- Đặt nồi cơm điện nơi khô ráo thoáng mát
  - Không dùng tay ,vật dụng khác để che 
hoặc tiếp xúc  với van  thoát hơi của nồi cơm điện
khi nồi đang nấu
 - Không mở nắp nồi để kiểm tra cơm khi đang nấu
  - Không dùng các vật cứng ngọn trà  sát,  lau chùi bên trong  nồi nấu
 - Không nấu quá lượng gạo quy định 

II . BẾP HỒNG NGOẠI
1. Cấu tạo: Gồm 4 bộ phận:
-

Mâm nhiệt hồng ngoại: làm bằng

sợi carbon siêu bền, là bộ phận đốt nóng.
- Mặt bếp: làm bằng vật liệu chịu nhiệt và chịu lực tốt, dùng để đỡ và ngăn
cách nồi nấu với mâm nhiệt hồng ngoại.

2. Nguyên lí làm việc

? Em hãy cho biết điểm giống và khác nhau về cấu tạo, nguyên lí làm việc của bếp hồng
ngoại và nồi cơm điện.
So sánh
Giống

Khác

Bếp hồng ngoại

Nồi cơm điện

Nguyên lí làm việc khi được cấp điện và chọn chế độ nấu, bộ điều khiển sẽ cấp điện
cho mâm nhiệt hồng ngoại. làm cho mâm nhiệt hồng ngoại nóng lên, toả ra mót nhiệt
lượng lớn (200 — 600°C) làm nóng nồi nấu
Bếp hồng ngoại gồm các bộ phận: mâm
Nồi cơm điện có cấu tạo gồm ba bộ
nhiệt hồng ngoại, bộ phận điều khiến, thân phận chính:
bếp, mặt bếp. Mâm nhiệt hồng ngoại làm
+ Thân (vỏ) nồi: thường có hai lớp, giữa
bằng sợi carbon siêu bản, là bộ phận đốt
hai lớp vó có lớp cách nhiệt để giữ nhiệt
nóng.  Mặt bếp được làm bằng vật liệu chịu bên trong.
nhiệt và chịu lực 
+ Nồi nấu được làm bằng hợp kim
nhôm, phía trong thường được phù một lớp
chống dinh để cơm không đính vào nồi.
+ Bộ phận đốt nóng (mâm nhiệt) được
đặt ở đáy nồi.

3. Thông số kỹ thuật: 220 V – 1 000 W; 220 V – 1 500 W,…
4. Đặc điểm
- Có thể dùng nhiều loại nồi khác nhau.
- Hiệu suất khoảng 60%.
- An toàn khi sử dụng.
5. Sử dụng bếp hồng ngoại đúng cách, an toàn, tiết kiệm
- Đọc kĩ thông tin trên bếp và hướng dẫn sử dụng.
- Sử dụng đúng điện áp định mức của bếp.
- Lựa chọn chế độ nấu thích hợp.
- Thường xuyên lau bếp sạch sẽ.
- Không chạm vào bếp khi đun và khi vừa đun xong.
- Tùy số người trong gia đình và nhu cầu sử dụng để lựa chọn loại bếp phù
hợp.