Yêu cầu cần đạt
- Tóm tắt được những nội dung chính đã
học dưới dạng sơ đồ
- Vận dụng được kiến thức về nấm vào
cuộc sống hàng ngày

KHỞI ĐỘNG

Trò chơi

Trái tim
yêu thương

Câu 1: Dòng nào dưới đây gồm các loại
nấm độc
A. nấm độc đỏ, nấm độc tán trắng
B. nấm hương, nấm đùi gà
C. nấm kim châm, nấm tai mèo

Câu 2: Dòng nào dưới đây gồm các cách
bảo quản thực phẩm
A. quay, hầm, rán
B. nấu canh, xào, luộc
C. sấy khô, làm lạnh, ngâm đường

Câu 3: Nấm độc thường có màu sắc như
thế nào?
A. Màu trắng
B. Sặc sỡ
C. Màu xanh

Luyện tập

1. Dựa vào sơ đồ hình 1, hãy nêu đặc điểm, các bộ phận, ích lợi và tác
hại của nấm đối với đời sống của con người và sinh vật.

Đặc điểm:
• Nấm rất đa dạng: Nấm có hình dạng, kích thước, màu sắc và nơi sống
rất khác nhau (đất ẩm, rơm rạ mục, thức ăn, hoa quả);
• Nấm mũ: thường có một số bộ phận như mũ nấm, thân nấm và chân
nấm.
Ích lợi:
• Một số nấm được dùng làm thức ăn có hình dáng, màu sắc khác nhau;
• Nấm men được dùng trong chế biến thực phẩm tạo ra các sản phẩm lên
men như bánh mì, rượu, bia,…
Tác hại: Một số nấm có hại với đời sống của con người và sinh vật. Trong
đó có nhiều nấm gây hỏng thực phẩm như nấm mốc và nấm độc.)

2. Thảo luận và hoàn thành bảng theo gợi ý sau:
STT

Tên nấm

Nơi sống

Ích lợi hoặc
tác hại

1

Nấm rơm

Rơm, rạ mục

Làm thức ăn

2
3

Nấm sò
Nấm tai mèo
(mộc nhĩ)

?
?

?
?

4
5
6

Nấm mốc
Nấm men
Nấm độc đỏ

?
?
?

?
?
?

STT

Tên nấm

Nơi sống

Ích lợi hoặc tác
hại

1

Nấm rơm

Rơm, rạ mục

Làm thức ăn

2

Nấm sò

3
4

Nấm tai mèo
(mộc nhĩ)
Nấm mốc

5

Nấm men

6

Nấm độc đỏ

Thân cây khô

Làm thức ăn

Gỗ mục

Làm thức ăn

Thực phẩm để lâu ngày...

Gây hại thực
phẩm, hỏng đồ
Dùngdùng
trong chế

Trên trái cây và quả mọng, trong
dạ dày của động vật và trên da

Trên đất, cây mục...

biến thực phẩm
Gây độc nếu ăn phải

3. Nêu cách bảo quản phù hợp để tránh nấm mốc
cho những thực phẩm ở hình 2.
Bảo quản lạnh

Sấy khô
Hút chân không (để ở
nhiệt độ phòng trong
một khoảng thời gian
ngắn)

Bảo quản lạnh
Hút chân không (để ở
nhiệt độ phòng trong
một khoảng thời gian
ngắn)

Bảo quản lạnh

VẬN DỤNG

Luật chơi:
• HS đưa ra tên 1 loại thực phẩm sau đó gọi tên 1
bạn bất kì, HS được gọi nêu những hiểu biết về
thực phẩm đó (ích lợi, nguồn gốc, cách bảo
quản...).
• Đến lượt HS nào không trả lời được, em đó sẽ bị
thua và hát 1 bài.

DẶN DÒ

- Ôn tập các kiến thức đã học
- Xem trước bài 23

Thank you!!!