CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ VỀ DỰ GIỜ
bữa ăn hợp lý trong gia đình
Ti?t 56: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ
TRONG GIA ĐÌNH (t1)
I. Thế nào là bữa ăn hợp lý?
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III. Nguyên tắc tổ chức
bữa ăn hợp lí trong gia đình
BÀI 21
Có mấy chất dinh dưỡng? Em hãy kể ra.
Có 5 chất dinh dưỡng:
Chất đạm
Chất đường bột
Chất béo
Sinh tố
Chất khoáng
……………..
I.Thế nào là bữa ăn hợp lý?
Trong bữa cơm hàng ngày, em thường ăn những món ăn nào?
Món cơm
Món canh
Món mặn
Món xào ( hay luộc)
CƠM
CÁ LÓC KHO
D?U QUE XÀO
CANH KHỔ QUA
Có du?ng b?t
CƠM
Có Vitamin, chất xơ, đạm
CANH KHỔ QUA DỒN THỊT
CANH KH? QUA D?N TH?T
CÁ LÓC KHO
Có Đạm, khoáng
Vitamin, chất xơ, đạm, khoáng, béo
ĐẬU QUE XÀO
CANH KHỔ QUA DỒN THỊT
CÁ LÓC KHO
D?U QUE XÀO
CƠM
Xét bữa ăn của gia đinh trong ảnhù 1
BỮA ĂN (2)
CANH BÍ ĐAO NẤU THỊT
CÁ THU SỐT CÀ CHUA
CÁ HƯỜNG CHIÊN XẢ ỚT
CƠM
Xét bữa ăn của gia đinh trong ảnhù 2
BỮA ĂN (3)
MỰC XÀO THẬP CẨM
CƠM
CANH MANG CHUA
GA` KHO XA?
Xét bữa ăn của gia đinh trong ảnhù 3
Thảo luận nhóm
Em hãy cho biết trong từng món ăn có những chất dinh dưỡng nào, thuéc nhãm dinh d­ìng nµo?
Hoàn thành bảng
Hoàn thành bảng
Gia đình 1
Gia đình 2
Gia đình 3
Gia đình 4
Đáp án
KẾT LUẬN
B?a an h?p l� l� b?a an cĩ s? ph?i h?p c�c th?c ph?m v?i d?y d? ch?t dinh du?ng theo t? l? thích h?p.
Bữa ăn hợp lí
Cú phối hợp các loại
.....................
Có đñ chÊt dinh d­ìng theo tØ lÖ ................
Cung cấp
.................... cho ................... c?a cơ thể.
thực phẩm
thích hợp
năng lượng
nhu cầu cơ thể
Câu 1: Khi tổ chức bữa
ăn hằng ngày, nên chọn TP :
a. Giàu chất đạm
b. Đủ thức ăn ? 4 nhóm dinh du?ng
c. Nhiều rau và nhiều chất bột
a. Cơm - canh rau ngót - cá kho - cá rán
- đậu phụ sốt cà
b. Cơm - canh cải chua
-thịt sườn ram mặn - rau bí xào
c. Cơm - canh khoai - thịt kho - tôm rang
d. Cơm - canh khoai - tôm rang - cải xào
Câu 2: Hãy chọn bữa ăn mà em
cho là hợp lí
Câu 3: Bữa ăn hợp lý là:
a. a�n đủ dưỡng chất
b. a�n nhi?u món an d?t ti?n
c. a�n hợp vệ sinh
ăên uoáng ñuùng möùc, ñuû chaát, ñeå ñaûm ñuû naêng löôïng cho nhu cầu của cơ thể
Tại sao ta cần ăn đủ bữa,
đúng giờ ?
Ngoài việc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình, việc phân chia số bữa ăn trong ngày có cần thiết không?
Mỗi ngày có 24 giờ thì ta phải ăn bao nhiêu bữa?
II. Phân chia số bữa ăn
trong ngày.
Tại sao phải ăn nhiều bữa trong ngày?
Thảo luận nhóm
Thức ăn tiêu hoá hết từ 4 đến 5 giờ
3 đến 4 bữa
Mỗi ngày có 24 giờ thì ta phải ăn bao nhiêu bữa?
Tại sao phải ăn nhiều bữa trong ngày?
Bữa sáng
Không ăn sáng sẽ không đủ năng lượng để lao động và có hại cho sức khoẻ vì hệ tiêu hoá làm việc không điều độ
Có nên bỏ bữa ăn sáng không, tại sao?
Bữa sáng nên ăn như thế nào?
ăn ñuû naêng löôïng
Bữa trưa
an đủ chất, ăn nhanh để có thời
gian nghỉ ngơi và tiếp tục làm việc
Bữa trưa nên ăn như thế nào?
Bữa tối
ăên ñuû chaát ñeå buø ñaép naêng löôïng ñaõ maát trong ngaøy
Bữa tối nên ăn như thế nào?
1) Vì sao phải phân chia số bữa ăn trong ngày?

- Giúp hệ tiêu hoá làm việc điều độ
- Đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho từng khoảng thời gian.
Vì:
2) Phân chia số bữa ăn trong ngày:

Nên chia làm ba bữa ăn chính :
Bữa ăn
Thời gian
Nguồn dinh dưỡng và
năng lượng
Sáng
Trưa
Tối
6 giờ 30 phút
11 giờ 30 phút
17 giờ 30 phút
ăn đủ năng lượng
Bổ sung đủ chất
Tăng khối lượng thức ăn
Câu hỏi 2: Hãy ghép mỗi ý ở cột II với một ý ở cột I để được sự phân chia các bữa ăn trong ngày phù hợp?
A. Cần ăn bổ sung đủ chất, nên ăn nhanh để có thời gian nghỉ ngơi và tiếp tục làm việc.
B. Bụng đói, nên ăn đủ năng lượng cho lao động, học tập, nên ăn vừa phải.
C. Bụng đói, nên ăn thật nhiều để có nhiều năng lượng cho lao động, học tập.
D. Cần ăn tăng khối lượng với đủ các món ăn nóng, ngon lành và các loại rau, củ, quả.
1. Bữa sáng
2. Bữa trưa
3. Bữa tối
2. Bữa trưa
3. Bữa tối
A. Cần ăn bổ sung đủ chất, nên ăn nhanh để có thời gian nghỉ ngơi và tiếp tục làm việc.
B. Bụng đói, nên ăn đủ năng lượng cho lao động, học tập, nên ăn vừa phải.
C. Bụng đói, nên ăn thật nhiều để có nhiều năng lượng cho lao động, học tập.
D. Cần ăn tăng khối lượng với đủ các món ăn nóng, ngon lành và các loại rau, củ, quả.
1. Bữa sáng
Câu 1: Chỉ cần ăn 2 bữa trưa và tối,
không cần ăn sáng
Đúng
Sai



2) Hãy đánh s(sai) hoặc đ(đúng)vào ô trống đầu câu :
Muốn đảm bảo sức khoẻ và kéo dài tuổi thọ chúng ta phải:
a)Ăn thật no
b)Ăn nhiều bữa
c)Ăn nhiều thức ăn giàu chất đạm
d)Ăn đúng bữa, đúng mức, đúng giờ, đủ chất dinh dưỡng
S
S
Đ
S
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
ăn đúng bữa
ăn đúng giờ
ăn đúng mức
Đủ chất dinh dưỡng và năng lượng
Đảm bảo sức khỏe và học tập làm việc có hiệu qủa, sảng khoái tăng tuổi thọ
Trò chơi
Cho các món ăn sau:
Cơm.
Bánh mỳ.
Cá kho.
Thịt kho.
Cá sốt cà chua.
Rau luộc.
Rau xào.
Chả nem rán.
Tôm rán.
Món tráng miệng.
Hãy chọn 5 trong số các món ăn trên rồi ghi lên các cánh hoa để được một bữa ăn hợp lí?
Luật chơi: Hai đội chơi.
Mỗi đội thành viên cùng thảo luận, chọn rồi ghi lên cánh hoa 5 món ăn để được một bữa ăn hợp lý.
Thời gian: 2 phút
Hướng dẫn về nhà :
Trả lời câu hỏi 1 sgk
Đọc trứơc phần ii, bài 21 sgk