PHÒNG GIÁO DỤC HUYỆN NHÀ BÈ
TRƯỜNG TRUNG HỌC CƠ SỞ NGUYỄN VĂN QUỲ
Công Nghệ 6
Giáo Viên Thực Hiện: TRẦN THỊ LIÊN ANH
Bài 24: Thực Hành
TỈA HOA TRANG TRÍ MÓN ĂN
TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU,CỦ,QỦA
M?C TI�U B�I TH?C H�NH

-Có kỹ năng vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang trí món ăn
-Thực hiện được một số mẫu hoa đơn giản,thông dụng để trang trí món ăn
-Học sinh biết được cách tỉa hoa bằng rau,củ,qủa
I_ Giới Thiệu Chung:


1. Nguyên liệu, dụng cụ tỉa hoa:


Thảo Luận:
Nêu nguyên liệu và dụng cụ tỉa hoa?


3’
1. Hình thức tỉa hoa:


II_ Thực hiện mẫu:


1. Tỉa hoa từ quả ớt:


Tỉa hoa đồng tiền:


Thao tác tỉa hoa đồng tiền

Dùng kéo mũi nhọn
cắt từ trên đỉnh xuống
(Cách cuống 1-2cm)


Có thể cắt ngắn bớt
trước khi tỉa

Cắ�t thành nhiều
cánh dài

Lõi ớt bỏ bớt hột,
tỉa nhị hoa

Ngâm ớt đã tỉa trong
nước cho cánh hoa
nở cong ra

Video Clip

1. Tỉa hoa từ quả dưa chuột( dưa leo):


Dùng dao cắt 1 cạnh quả dưa,
Không sâu đến ruột dưa


* Một lá:
Cắt lát mỏng theo cạnh xiên,
cắt dính nhau từng 2 lát một
Tách 2 lát dính rẽ ra thành hình lá
* Ba lá:
Cắt lát mỏng theo
cạnh xiên,cắt dính
nhau 3 lát một
Xếp xòe 3 lát
Cuộn lát giữa lại
Video Clip

* Nhận xét:

* Dặn dò:

Rèn luyện thêm ở nhà
Xem lại các bài trong chương III
Ứng dụng trong trang trí món ăn
Cảm ơn qúy thầy cô đến tham dự buổi học hôm nay!
Chúc các em thực hành thành công !