Bài 25:

ACETIC ACID

MỤC TIÊU

1

1. Công thức phân tử, công thức cấu tạo của acetic acid.

Acetic acid là hợp chất hữu cơ, có công thức phân tử là C2H4O2

Hình. Mô hình phân tử acetic acid (a) Dạng rỗng; (b) Dạng đặc

1. Công thức phân tử, công thức cấu tạo của acetic acid.
H
H

C
H

O
C
O

H

(a)

CH3COOH
(b)

Hình 25.1: Công thức cấu tạo đầy đủ (a) và công thức cấu tạo thu gọn
(b) của acetic acid.

1. Công thức phân tử, công thức cấu tạo của acetic acid.
Acetic acid có công thức cấu tạo

H
H

C
H

Thể hiện tính acid

O
C
O

H

(a)
Nhận xét: nhóm -OH liên kết với nhóm

CH3COOH
(b)

1. Công thức phân tử, công thức cấu tạo của acetic acid.

- Acetic acid có:
+ Công thức phân tử C2H4O2.
+ Công thức cấu tạo thu gọn CH3COOH.
– Đặc điểm công thức cấu tạo: Có một
nhóm –COOH liên kết với nhóm –CH3.

Sự giống và khác nhau về CTCT của
ETHYLIC ALCOHOL và ACETIC ACID.

Giống nhau: Giữa 2 CTCT đều có nhóm -OH
Khác nhau: Trong phân tử acid có một liên kết đôi giữa O liên kết với C, còn rượu
thì không.

2

Quan sát video trả lời câu hỏi:
- Nhận xét trạng thái, màu sắc của Acetic acid.
Acetic acid là chất lỏng, không màu.
- Quan sát sự hòa tan của Acetic acid trong nước.
Acetic acid tan vô hạn trong nước.

Acetic acid là chất lỏng, không màu, vị chua, mùi đặc trưng, sôi
ở 1180C, nặng hơn nước, tan vô hạn trong nước.

3

Thí nghiệm 1: Phản ứng với quỳ tím

LUYỆN TẬP

Thí nghiệm 2: Acetic acid phản ứng với đá vôi (thành phần chính là
CaCO3), kẽm (Zn), copper(II) oxide (CuO), sodium hydroxide
(NaOH)

LUYỆN TẬP

Hoạt động nhóm: Viết phương trình hóa học của phản ứng đốt cháy acetic
acid:
Lời giải:

C2H4O2 + 2O2

2CO2 + 2H2O

Thí nghiệm 3: Acetic acid phản ứng với
ethylic alcohol

Acetic acid tác dụng với ethylic alcohol
Acetic acid tác dụng với ethylic alcohol tạo ra ethyl acetate
( phản ứng este hóa)

CH3COOH + C2H5_OH

CH3_COO_C2H5 + H2O

Ghi nhớ

4

Phản ứng điếu chế acetic acid

Ghi nhớ