Mùi thơm ?
BÀI 42
KHÁI NIỆM VỀ TECPEN
Cấu tạo, thành phần
Nguồn tecpen thiên nhiên
NỘI DUNG
Dẫn xuất của tecpen
Ứng dụng
và khai thác
hãy quan sát công thức cấu tạo của các chất sau có nhận xét gì về đặc điểm ctct của chúng?
I. THÀNH PHẦN
1. Cấu tạo
Tecpen có cấu tạo mạch hở hoặc mạch vòng, chứa liên kết đôi C=C
Khái niệm: Tecpen là hiđrocacon không no có công thức chung là (C5H8)n n>=2, n nguyên.
2. Thành phần
Có nhiều trong tinh dầu thảo mộc như tinh dầu thông, sả, quế, chanh…
C40H56 CAROTEN, LICOPEN





C10H16
α – tecpinen,
β – tecpinen,
α – pinen
Oximen
C10H16
Linonen
C10H16
1.
2.
3.
4.



















II.Dẫn xuất của tecpen
1. Loại mạch hở




















Xitronelol C10H18O
Geraniol C10H18O
Tính chất hóa học của Geraniol, Xitronelol
Tham gia pư cộng (H2, Br2)
Tham gia pư thế H của nhóm OH = Na

2.Loại mạch vòng
Mentol : C10H20O
Tính chất hóa học
Mentol tham gia pư thế H của nhóm OH = Na
Menton tham gia pư cộng H2
Menton









tecpen và dẫn xuất của tecpen có ứng dụng gì trong đời sống ?








III. NGUỒN TECPEN THIÊN NHIÊN
- Mentol C10H20O
- Menton C10H18O
Geraniol C10H18O
Xitronelol C10H20O
NGUỒN TECPEN THIÊN NHIÊN
Retinol C20H29OH
- Squalen C30H50
- Retinol C20H29OH
Khai thác
Sử dụng phương pháp chưng cất với hơi nước để lôi cuốn tinh dầu
Nước ra
Nước vào
Bình chứa
Nguyên
liệu
chưng cất
Bình cấp
hơi nước
Thí nghiệm
Chưng cất lôi cuốn hơi nước
Lớp tinh dầu
Lớp nước
TECPEN HIĐROCACBON KHÔNG NO
(C5H8)n (n ≥ 2)
ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO CỦA TECPEN
* Có cấu tạo mạch hở hoặc mạch vòng
* Có chứa các liên kết đôi C=C
NGUỒN GỐC
Thực vật: từ các bộ phận như lá, thân, hoa, quả hoặc rễ cây
Động vật: như cá, lòng đỏ trứng gà
KHAI THÁC TECPEN: chưng cất lôi cuốn bằng hơi nước
Ứng dụng: Mĩ phẩm, thực phẩm, dược phẩm
Hệ thống lại kiến thức

1. Trong tinh dầu hoa hồng có
Geraniol.
Xitronelol
Mentol.
Limonen
2. Tecpen có tính chất của
A. Hidrocacbon no
B. Hidrocacbon không no
C.Hidrocacbon thơm
D. Dẫn xuất halogen
Cho phản ứng sau:
Oximen + H2( dư)
sản phẩm của phản ứng là
geraniol có cấu tạo là:

.
geraniol có cấu tạo là
mentol có cấu tạo là:


1
2
3
4
1
2
3
4
THANK YOU !!!!