CHÀO MỪNG CÁC EM ĐẾN VỚI
TIẾT HỌC MÔN CÔNG NGHỆ!

KHỞI ĐỘNG
Cây cam (Hình 1.1) là một loại
cây ăn quả được trồng phổ
biến ở nước ta. Hãy kể tên
một số loại cây ăn quả phổ
biến khác mà em biết
Hình 1.1. Cây cam

MỘT SỐ LOẠI CÂY ĂN QUẢ

Cây xoài

Cây nhãn

Cây bưởi

BÀI 1: GIỚI THIỆU CHUNG
VỀ CÂY ĂN QUẢ

NỘI DUNG BÀI HỌC
Phần I

Phần II

Phần III

Phần IV

Phần V

Vai trò

Đặc điểm

Yêu cầu

Một số

Đánh giá khả

ngành

năng và sở thích

của cây ăn
quả

thực vật của ngoại cảnh
cây ăn quả

nghề liên của bản thân với
quan

một số ngành
nghề liên quan

PHẦN I.
VAI TRÒ CỦA CÂY ĂN QUẢ

Đọc đọc nội dung mục I.1 SGK tr.5 để trả lời các câu dưới đây:
1
u
Câ

Câ

2
u

Nêu vai trò của cây ăn quả đối với đời sống và nền kinh tế.

Quan sát hình 1.2 và nêu vai
trò của cây ăn quả tương ứng
với các ảnh trong hình.

Hình 1.2. Vai trò của cây ăn quả

Cung cấp nguồn thực phẩm
Nhiều đường, acid hữu cơ,

Chứa nhiều vitamin (A, B1, B6,

protein, chất béo, chất khoáng.

B9, B12, C, E,…)

Nguồn dinh dưỡng thiết yếu của con người

Cung cấp nguyên liệu chế biến

Ô mai táo
Nước ép trái cây

Bánh vị đào

• Nhiều loại quả là nguyên liệu cho sản xuất bánh kẹo, đồ uống, ô mai,
hoa quả đóng hộp,...

Nguồn hàng cho xuất khẩu

• Xuất khẩu sầu riêng, xoài, thanh long, nhãn, vải,... Là mặt hàng xuất
khẩu mang lại giá trị kinh tế cao.

“

Ngoài ra, cây ăn quả còn tạo cảnh
quan, bảo vệ môi trường sinh thái,
mang ý nghĩa nghệ thuật, một số
loại cây ăn quả còn có tác dụng
chữa bệnh,...

Trả lời câu hỏi 2:
cung cấp
nguồn
hàng cho
xuất khẩu
cung cấp
nguyên
liệu cho
chế biến

tạo cảnh
quan môi
trường.

Nguồn
cung cấp
thực phẩm

Thân cây ăn quả phần lớn là thân gỗ chỉ có một số ít là không phải như thanh long, dâu tây

Cây táo

Cây nhãn

* Các loại cành
- Cành cấp 1 mọc ra từ thân
- Cành cấp 2 mọc ra từ cành cấp
1, .....
* Quả mọc ở cành cấp 4, cấp 5.

Quả thường mọc ra ở
vị trí nào trên thân

Kiểu lá

Lá đơn
- Mỗi cuống gồm 1 lá
- Khi rụng cả cuống và phiến lá
rụng cùng 1 lúc

Lá kép
- Cuống chính phân thành nhiều
cuống con, mỗi cuống con có 1
lá (lá chét)
- Lá chét rụng trước, cuống
chính rụng sau

Hoa đơn tính

Việc nghiên cứu đặc điểm của các
loài hoa có tác dụng gì?

Dựa vào đặc điểm
của hoa, con người
sẽ có biện pháp phù
hợp để chọn giống,
nhân giống và điều
khiển cây ra hoa, kết
quả

* Có 3 loại hoa:
- Hoa đực : Nhị phát triển, nhụy không phát triển.
- Hoa cái: Nhụy phát triển. Nhị không phát triển.
- Hoa lưỡng tính: Có nhị và nhụy cùng phát triển.
* Tùy từng loài trên mỗi cây sẽ có thể có một hoặc nhiều loại hoa
* Dựa vào đặc điểm của hoa, con người sẽ có biện pháp phù hợp để chọn
giống, nhân giống và điều khiển cây ra hoa, kết quả

Có mấy loại quả?
Quả hạch
Quả hạch là một loại quả trong đó phần mềm ở bên ngoài bao
bọc quanh một "hạt" bao gồm lớp vỏ quả trong đã cứng lại cùng
với hạt giống ở bên trong. 
Quả mọng
Quả mọng là các loại trái cây nhỏ, ăn được, nhiều thịt quả. Thông
thường các quả mọng có dạng tròn, nhiều nước, màu sắc bắt mắt,
vị ngọt, chua hoặc chua nhẹ, không có quả hạch hoặc hột, dù một
số loại vẫn có hột hay hạt Quả
mầm.cóVívỏ
dụcứng
phổ biến là quả việt quất, lý
chua đỏ, quả lý chua trắnglàvàloại
đen.
quả bao gồm một hạt và một vỏ
cứng, lớp vỏ này sẽ không tự nứt ra để
giải phóng hạt ở bên trong thoát ra

Màu sắc, kích thước, độ cứng,
hình dạng,... của các loại hạt
cây ăn quả rất đa dạng.

PHẦN IV.
MỘT SỐ NGÀNH NGHỀ
LIÊN QUAN

1. Nhóm ngành chế biến và bảo quản rau, quả (mã nhóm ngành : 1030)

Nhóm ngành này gồm:
- Sản xuất nước ép hoa quả (10301) gồm sản xuất nước ép không cô đặc từ các
loai rau và quả, không lên men và không chứa cồn; sản xuất nước ép hỗn hợp từ
rau và quả.
- Chế biến và bảo quản rau, quả (10309) gồm chế biến thực phẩm chủ yếu là rau,
quả, trừ các thức ăn đã chế biến sẵn để lạnh; bảo quản rau, quả, hạt bằng phương
pháp đông lạnh. Sấy khô, ngâm dầu,...; chế biến thức ăn từ rau, quả; chế biến
mứt rau, quả; chế biến mứt sệt, mứt đóng khuôn và mứt dạng nước (thạch hoa
quả); chế biến và bảo quản khoai tây.

2. Nhân giống và chăm sóc cây giống lâu năm (mã nhóm ngành : 0132)

Nhóm ngành này gồm các hoạt động:
- Sản xuất giống cây lâu năm như giâm cành, tạo chồi, cấy ghép chồi, tạo cây
con để nhân giống cây trực tiếp hoặc tao từ các gốc ghép cành thành các chồi
non để cho ra sản phẩm cuối cùng là cây giống.
- Gieo ươm, cấy ghép, cắt cành và giâm cành các loại cây cảnh.

3. Dịch vụ trồng trọt (mã nhóm ngành : 1061)

Nhóm ngành này gồm các hoạt động:
- Phun thuốc bảo vệ thực vật, phòng chống sâu, bệnh cho cây trồng, kích thích
tăng trường, bảo hiểm cây trồng.
- Cắt, xén, tỉa cây lâu năm.
- Kiểm tra hạt giống, cây giống; kiểm soát loại sinh vật gây hại trên giống cây
trồng.
- Cho thuê máy nông nghiệp có người điều khiển.
- Hoạt động tưới, tiêu nước phục vụ trồng trọt

PHẦN V.
ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG VÀ
SỞ THÍCH CỦA BẢN THÂN
VỚI MỘT SỐ NGÀNH
NGHỀ LIÊN QUAN

- Đánh giá được khả năng và sở thích của bản thân sẽ giúp học sinh chọn được
một nghề, một ngành học phù hợp để phát triển nghề nghiệp trong tương lai.
- Theo lí thuyết của Holland, bất kì ai cüng thuộc một trong sáu nhóm sở thích
nghề nghiệp đặc trưng sau:
+ Realistic - thực tế (R)
+ Investigate - tìm tòi (I)
+ Artistic - nghệ thuật (A)
+ Social - xã hội (S)
+ Enterprising - dám làm (E)
+ Corventional - quy củ ( C ).
Ứng với mỗi nhóm sẽ có những lĩnh vưc nghề nghiệp phù hợp trong đó nhóm sở
thích nghề nghiệp R phù hợp với lĩnh vực trồng cây ăn quả và một số ngành nghề
liên quan.

Để đánh giá khả năng, sở thích của bản thân đối với nghề trồng cây ăn quả và
một số ngành nghề liên quan theo lí thuyết của Holland, em hăy thực hiện bài
trắc nghiệm sau đây: