Chương III:
Glixerin - Lipit
Đ1. Khái niệm về hợp chất hữu cơ có nhiều nhóm chức
?Hãy cho biết:
- Hợp chất đơn chức là gì?
- Hợp chất đa chức là gì?
- Hợp chất tạp chức là gì?
?Phân loại các hợp chất sau:

Đ2. Glixerin
I. Công thức cấu tạo
CTPT: C3H8O3
CT thu gọn: HOCH2?CHOH?CH2OH
hoặc: C3H5(OH)3
Kết luận: Glixerin là rượu no đa chức.
II. Tính chất vật lý
Glixerin là chất lỏng:
- sánh
- không màu
- có vị ngọt
- tan nhiều trong nước.
III. Tính chất hóa học
Câu hỏi: Dựa vào CTCT của Glixerin hãy dự đoán tính chất hóa học?
2. Phản ứng với axit (phản ứng este hóa) (giống rượu)
3. Phản ứng với Hiđroxit đồng (II)
Phản ứng này dùng để nhận biết:
- Glixerin nói riêng
- Rượu đa chức (có 2 nhóm OH liền kề) nói chung.
IV. Điều chế
V. ứng dụng
- Điều chế thuốc nổ glixêrin trinitrat.
- Trong công nghiệp dệt, thuộc da do glixerin có khả năng giữ nước làm mềm da, vải, ...
- Cho thêm glixerin vào mực in, mực viết, kem đánh răng, ... sẽ giúp cho các vật phẩm đó chậm bị khô, cho vào son môi, các loại kem xoa làm mềm môi, da.
Bài tập về nhà
3, 4, 5 / tr.44 - SGK