MÙI THƠM
?
BÀI 42
KHÁI NIỆM VỀ TECPEN
NỘI DUNG
BÀI DẠY
BÀI 42
Linonen
Oximen
I. KHÁI NIỆM , PHÂN LOẠI VÀ CẤU TẠO CỦA TECPEN
1. KHÁI NIỆM
C10H16
(C5H8)2
α – tecpinen,
β – tecpinen, α - pinen
C10H16
C40H56
caroten
(C5H8)2
C10H16
(C5H8)2
TECPEN HIĐROCACBON KHÔNG NO
(C5H8)n (n ≥ 2)
BÀI 42
I. KHÁI NIỆM , PHÂN LOẠI VÀ CẤU TẠO CỦA TECPEN
2. PHÂN LOẠI VÀ CẤU TẠO
TECPEN
HIĐROCACBON TECPEN
TECPENOIT (DẪN XUẤT CỦA TECPEN)
geraniol C10H18O
xitronelol C10H20O
Mentol C10H20O
Menton C10H18O
Mạch hở
Mạch hở
Mạch vòng
Mạch vòng
ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO CỦA TECPEN
* Có cấu tạo mạch hở hoặc mạch vòng
* Có chứa các liên kết đôi C=C
II. NGUỒN TECPEN THIÊN NHIÊN VÀ ỨNG DỤNG
BÀI 42
C40H56
Caroten
Licopen
II. NGUỒN TECPEN THIÊN NHIÊN VÀ ỨNG DỤNG
BÀI 42
- Mentol C10H20O
- Menton C10H18O
Geraniol C10H18O
Xitronelol C10H20O
II. NGUỒN TECPEN THIÊN NHIÊN VÀ ỨNG DỤNG
BÀI 42
Retinol C20H29OH
- Squalen C30H50
- Retinol C20H29OH
II. NGUỒN TECPEN THIÊN NHIÊN VÀ ỨNG DỤNG
BÀI 42
NGUỒN GỐC
Thực vật: từ các bộ phận như lá, thân, hoa, quả hoặc rễ cây
Động vật: như cá, lòng đỏ trứng gà
Ứng dụng
Thực phẩm
Dược phẩm
Mĩ phẩm
II. KHAI THÁC TECPEN
BÀI 42
- Khai thác tecpen từ thực vật dùng cách chưng cất với hơi nước để lôi cuốn lấy tinh dầu của thực vật.
* Phương pháp:
*Cách khai thác:
Nước ra
Nước vào
Bình chứa
Nguyên
liệu
chưng cất
Bình cấp
hơi nước
Thí nghiệm
Chưng cất lôi cuốn hơi nước
Lớp tinh dầu
Lớp nước
BÀI 42
BÀI 42
TECPEN HIĐROCACBON KHÔNG NO
(C5H8)n (n ≥ 2)
ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO CỦA TECPEN
* Có cấu tạo mạch hở hoặc mạch vòng
* Có chứa các liên kết đôi C=C
NGUỒN GỐC
Thực vật: từ các bộ phận như lá, thân, hoa, quả hoặc rễ cây
Động vật: như cá, lòng đỏ trứng gà
KHAI THÁC TECPEN: chưng cất lôi cuốn bằng hơi nước
Ứng dụng: Mĩ phẩm, thực phẩm, dược phẩm
Hệ thống lại kiến thức
BÀI TẬP
BÀI 42
Linonen
C10H16
Geraniol
C10H18O
Xitronelol
C10H20O
- Mentol
C10H20O
- Menton
C10H18O
- Oximen
C10H16
Thực phẩm
Mĩ phẩm
Mĩ phẩm
Thực phẩm
Dược phẩm
Mĩ phẩm