CHÀO MỪNG CÁC EM
ĐẾN VỚI TIẾT HỌC
NGÀY HÔM NAY

01

KHỞI
ĐỘNG

Hãy kể tên những loại nấm mà em biết trong
hình?
nấm kim châm

nấm đùi gà

nấm bào ngư
nấm rơm

BÀI 20:
NẤM ĂN VÀ NẤM
TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
(Tiết 1)

02

KHÁM
PHÁ

Hoạt động 1: Nấm dùng làm
thức ăn (nấm ăn)

Hoạt động 1.1: Quan sát hình 2, nêu tên và
mô tả đặc điểm hình dạng, màu sắc của các
nấm ăn.

Từ những mô tả trên, em có nhận
xét gì về sự khác nhau về hình
dạng, màu sắc của các loại nấm?
Các loại nấm có hình dạng, màu
sắc đa dạng.

Những loại nấm ở hình 2 có
đem lại giá trị dinh dưỡng
không? Nếu có, nó đem lại
những giá trị dinh dưỡng
nào?
Những loại nấm ở hình 2 đem lại giá trị
dinh dưỡng như vitamin, protein... giúp
cải thiện sức khỏe, làm đẹp hoặc có thể
điều trị một số bệnh như máu nhiễm
mỡ, ung thư, tiểu đường...

Mọc thành cụm giống
nấm kim châm nhưng
có kích thước lớn hơn

Nấm hải
sản
Sống ở những nơi
ẩm ướt

Màu trắng sáng

Kể tên một số nấm em đã được
ăn?
Nấm rơm, nấm tai mèo, nấm kim
châm, nấm đùi gà,…

Hãy xác định tên các loại nấm ở hình 3,
dựa vào các cụm từ gợi ý sau: nấm
mỡ, nấm đùi gà, nấm rơm

Nấm đùi gà

Nấm rơm
Hình 3

Nấm mỡ

Hãy chia sẻ về các món ăn từ nấm mà em
biết.

Nấm xào

Cháo nấm

Nấm kho

Canh nấm

Có nhiều nấm được sử
dụng làm thuốc trong y học
cổ truyền như nấm linh chi,
nấm đông trùng hạ thảo,...
Các nấm quý này giúp tăng
cường sức khỏe và hỗ trợ
điều trị một số bệnh cho con
người.

Nấm linh chi

Nấm đông trùng hạ thảo