CHỦ ĐỀ 5 – BÀI 9

MỘT SỐ LƯƠNG THỰC – THỰC
PHẨM THÔNG DỤNG

I. MỘT SỐ LƯƠNG THỰC- THỰC PHẨM THÔNG DỤNG
Kể tên các lương thực, thực phẩm mà em biết

THỰC PHẨM

LƯƠNG THỰC
Ngô

Khoai lang

Gạo

Khoai tây

Sắn

Thịt bò
Tôm

Cam

Sữa tươi

Cà chua

Thịt cá hồi

Rau cải

Lạc
Trứng

Ớt chuông

Rau muống

LƯƠNG
THỰC
- Thành phần chủ yếu là tinh bột.
- Ngoài ra trong lương thực còn
chứa một số vitamin….

THỰC
PHẨM
- Được dùng để làm các món ăn
- Chứa các loại khoáng chất,
vitamin,….cần thiết cho con
người

Lú
a
mì

Đại
mạc
h

Cao
Lươ
ng

Kê

II. Vai trò của lương thực- thực phẩm
? Lương thực- thực phẩm được chia làm mấy nhóm chính?
Lipit

Thực phẩm giàu tinh bột,
đường

Thực phẩm giàu chất đạm

Thực phẩm giàu chất béo

Thực phẩm giàu vitamin và chất

Hoạt động cặp đôi hoàn thành phiếu học tập
Vai trò
Tinh bột,
đường
Chất béo
Chất đạm
Vitamin
và khoáng chất

Ví dụ

XEM VIDEO VÀ XÁC ĐỊNH VAI TRÒ DINH DƯỠNG CỦA LƯƠNG THỰC – THỰC PHẨM

Vai trò
Tinh bột,
đường
Chất béo
Chất đạm
Vitamin
và khoáng chất

Ví dụ

Cung cấp năng lượng cần cho
các hoạt động của cơ thể

Cơm, gạo, bánh mì, bánh ngọt,
nước ngọt,…..

Dự trữ, cung cấp năng lượng cần
cho cơ và hoạt động của cơ thể

Dầu ăn, mỡ động vật, các loại
hạt: lạc, oliu,…

Thành phần cấu tạo cơ thể.
Cung cấp năng lượng và tham
gia vào các hoạt động sống

Trứng, thịt bò, gà, cá, tôm….
Một số loại đậu, đỗ,…

Nâng cao hệ miễn dịch, giúp
phòng chống bệnh tật

Hoa quả: cam, nho, ớt chuông và các
loại rau củ: cà rốt,,….

Vai trò của lương thực- thực phẩm là cung cấp các chất thiết yếu cho cơ thể con người

LUYỆN TẬP
Cho biết xuất cơm sau có những chất dinh dưỡng nào ?

1. Lứa tuổi từ 11 - 15 là lứa tuổi có sự phát triển nhanh chóng về chiều cao.
Chất quan trọng nhất cho sự phát triển của xương là?
Carbonhydrate
Protein
Calcium
Chất béo

2. Gạo cung cấp chất dinh dưỡng nào nhiều nhất cho cơ thể?
A

Carbonhidrate (chất đường bột)

B

Protein (chất đạm)

C

Lipid (chất béo)

D

Vitamin

LUYỆN TẬP
3. Trong các thực phẩm dưới đây, loại nào chứa nhiều protein (chất đạm)
nhất?
A. Gạo

B. Rau xanh

C. Thịt, cá

D. Gạo và rau

4.  Cây trồng nào sau đây không được xem là cây lương thực?

A. Lúa gạo

B. Mía

C. Ngô

D. Lúa mì

VẬN DỤNG
Trình bày những mặt tốt và mặt xấu của chất béo đối với sức khỏe con
người. Xây dựng được thực đơn 1 ngày cho bản thân mình.

Ngày 16/10 hàng năm là Ngày Lương Thực Thế Giới

Biểu tượng của tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên
hợp quốc- Viết tắt FAO
(Food and Agriculture Organization of the United Nations)

? Việt Nam là quốc gia sản xuất và xuất khẩu gạo hàng đầu thế giới. Em
hãy kể tên2 khu vực sản xuất lúa gạo chính ở nước ta và cho biết tại sao