Đâu là nhóm chức của carboxylic acid ?
A. -COOH.

B. -OH.

C. -CHO.

D. -CO.

Đáp án: A

Hợp chất CH3COOH có tên thông thường là
A. Formic acid.

B. ethanoic acid.

C. Acetic acid.

D. oxalic acid.

Đáp án: C

Acid có trong giấm ăn khoảng 2-4% là
A. Acetic acid.

B. Formic acid.

C. Butyric acid.

D. Oxalic acid.

Đáp án: A

Carboxylic acid có nhiệt độ sôi cao là do
A. Có có liên kết cộng hóa trị.
B. Có khối lượng phân tử nhỏ.
C. Có liên kết hydrogen với nhau.
D. có nhóm carboxyl không phân cực
Đáp án: C

BÀI 24
CARBOXYLIC ACID

HOẠT ĐỘNG NGHIÊN CỨU
Trong dung dịch nước, carboxylic acid phân li không hoàn toàn theo cân
bằng:
Hằng số cân bằng của phương trình phân li một số carboxylic acid được cho
trong Bảng

Hãy nhận xét về khả năng phân li của carboxylic acid. Chúng là các acid
mạnh hay yếu và có các phản ứng đặc trưng nào?

HOẠT ĐỘNG THÍ NGHIỆM
4 nhóm thực hiện thí nghiệm kiểm chứng, ghi kết quả quan sát
được và phương trình xảy ra vào bảng nhóm (10 phút)
1.
2.
3.
4.
5.

phản ứng với chất chỉ thị
phản ứng với kim loại
Phản ứng với muối
Phản ứng với base
phản ứng với basic oxide

LUYỆN TẬP
Câu 1: Khi có cặn màu trắng (thành phần chính là CaCO 3)
bám ở đáy ấm đun nước, vòi nước, thiết bị vệ sinh,... có thể
dùng giấm để loại bỏ các vết cặn này. Hãy giải thích.
Giấm là dung dịch chứa acetic acid có nồng độ 2 – 5%, do
đó giấm có thể tác dụng với CaCO3 tạo thành muối tan. Vì
thế khi có cặn màu trắng (thành phần chính là CaCO3)
bám ở đáy ấm đun nước, vòi nước, thiết bị vệ sinh,... có
thể dùng giấm để loại bỏ các vết cặn này.
• CaCO3 + 2CH3COOH → (CH3COO)2Ca + CO2 + H2O.

Câu 2: Các đồ vật bằng đồng sau một thời gian để
trong không khí thường bị xỉn màu, dùng khăn
tẩm một ít giấm rồi lau các đồ vật này, chúng
sáng bóng trở lại. Hãy giải thích.
Đồ đồng bị xỉn màu do lớp đồng ngoài của đồ đồng đã bị
oxi hoá. Giấm là dung dịch chứa acetic acid có nồng độ 2 –
5% do đó có thể phản ứng với lớp gỉ đồng này và làm
sạch chúng. Do đó dùng khăn tẩm một ít giấm rồi lau các
đồ vật bằng đồng sẽ giúp chúng sáng bóng trở lại.
CuO + 2CH3COOH → (CH3COO)2Cu + H2O.

Câu 3: Methyl butyrate là ester tạo mùi đặc trưng
của quả táo, em hãy viết phương trình hoá học
của phản ứng điều chế methyl butyrate từ
carboxylic acid và alcohol tương ứng.

Câu 4: Methyl salicylate là hợp chất thuộc loại ester được dùng
làm cao dán giảm đau, kháng viêm ngoài da. Methyl salicylate
được tổng hợp từ phản ứng ester hoá giữa salicylic acid và
methanol. Hãy hoàn thành phương trình hoá học của phản ứng
tổng hợp methyl salicylate:

VẬN DỤNG

Tại sao khi bị ong,
kiến đốt bôi vôi vào
chỗ bị đốt thấy đỡ
đau hơn?

Do trong nọc của ong, kiến, ..có chứa fomic acid
(HCOOH). Vôi là chất base nên trung hòa acid
làm ta đỡ đau.
2HCOOH + Ca(OH)2→(HCOO)2Ca + H2O

VẬN DỤNG

Vì sao nước rau muống
màu xanh, khi vắt
chanh vào sẽ chuyển
sang màu vàng hoặc
đỏ?
Trong nước rau muống có chứa một số
chất như chỉ thị màu, ở môi trường kiềm
nó có màu xanh, còn môi trường acid sẽ
chuyển màu vàng hoặc đỏ. Trong nước
chanh chứa lượng acid hữu cơ yếu là citric
acid khá cao lên đến 8% khối lượng khô
trong quả, nên khi vắt chanh sẽ làm thay
đổi độ acid của nước rau muống chuyển từ
xanh sang vàng hoặc đỏ, tùy theo nồng độ