ÒNG

MÔN KHOA HỌC TỰ NHIÊN 9

Ô CHỮ BÍ MẬT
Từ khóa nào được nhắc đến?
LET'S PLAY!

Luật chơi

Giải mã ô chữ
g

t

r

l

l

i

i

e

a

l

y

c

e

r

o

l

t

h

u y

p

h

a

p a
s t

s
e

e
r

b

e

o

p

h

i

b

e

n z

e

n

e

c

o

h

l

o

n

Câu số 1

Thành phần nào kết hợp với các
acid béo để tạo thành cấu trúc
cơ bản của lipid trung tính?
Đáp án là

G

l

y

c

e

r

o

l

Câu số 2

Phản ứng xà phòng ở
chất béo còn có tên gọi
khác là gì?
Đáp án là

t

h ủ

y

p

h â

n

Câu số 3

Enzyme nào có vai trò chính trong quá
trình phân giải chất béo thành glycerol
và acid béo?
Đáp án là

L

i

p

a

s

e

Câu số 4

Hợp chất được tạo thành khi 3 acid
béo liên kết với glycerol thuộc loại
este nào (có tiền tố “tri”)?
Đáp án là

t

r

i

e

s

t

e

r

Câu số 5

Tình trạng tích tụ mỡ quá mức
trong cơ thể được gọi là gì?
Đáp án là

B

é

o

p

h

ì

Câu số 6

Là dung môi có thể hòa tan được chất
béo?
(một hydrocarbon thơm, trong điều kiện bình thường là một chất lỏng không
màu, mùi dịu ngọt dễ chịu, dễ cháy)

Đáp án là

b

e

n

z

e

n

e

Câu số 7

Glycerol được phân loại vào
nhóm chất nào trong hóa học
hữu cơ?
Đáp án là

A l

c

o

h

o

l

? Hợp chất hữu cơ nào được nhắc đến trong
video

Bài 29:
CARBOHYDARTE.
GLUCOSE VÀ
SACCHAROSE

NỘI DUNG BÀI HỌC

I. Khái niệm Carbohydrate
II. Glucose và Saccharose

TIẾT 115 - BÀI 29. CARBOHYDRATE. GLUCOSE VÀ SACCHAROSE
I. KHÁI NIỆM CARBOHYDRATE:

Hoạt động với sách giáo khoa
1. Carbohydrate được tạo thành từ
những nguyên tố nào?
2. Công thức chung của Carbohydrate
là gì?

TIẾT 115 - BÀI 29. CARBOHYDRATE. GLUCOSE VÀ SACCHAROSE
I. KHÁI NIỆM CARBOHYDRATE:

1. Carbohydrate được tạo thành
từ những nguyên tố nào?
Carbohydrate là hợp chất hữu
cơ chứa các nguyên tố carbon,
hydrogen, oxygen.
2. Công thức chung
Carbohydrate là gì?
Cₙ(H₂O)ₘ

của

Câu 1: Glucose có công thức phân tử C₆H₁₂O₆.

Viết lại dưới dạng Cₙ(H₂O)ₘ là:
A. C₆(H₂O)₆
B. C₁₂(H₂O)₁₁
C. C₆(H₂O)₅
D. C₆(H₂O)₁₂

Câu 2: Saccharose có công thức phân tử

C₁₂H₂₂O₁₁. Viết lại dưới dạng Cₙ(H₂O)ₘ là:
A. C₁₂(H₂O)₁₂
B. C₆(H₂O)₆
C. C₁₂(H₂O)₁₀
D. C₁₂(H₂O)₁₁

Câu 3: Tinh bột có công thức (C₆H₁₀O₅)ₙ. Biểu

diễn dưới dạng Cₙ(H₂O)ₘ là:
A. Cₙ(H₂O)ₙ
B. Cₙ(H₂O)ₙ₋₁
C. Cₙ(H₂O)₂ₙ
D. C₆(H₂O)₆

Câu 4: Cellulose có công thức (C₆H₁₀O₅)ₙ. Khi

viết dưới dạng Cₙ(H₂O)ₘ thì:
A. Cm(SO2)m
B. Cn(H2O)m-1
C. Cₙ(H₂O)ₙ₋₁
D. Cm(NO2)m

TIẾT 115 - BÀI 29. CARBOHYDRATE. GLUCOSE VÀ SACCHAROSE
I. KHÁI NIỆM CARBOHYDRATE:

Carbohydrate
hợp
chất
hữu
cơ chứa
các nguyên tố C, H, O và
? Em hãylàđề
xuất
khái
niệm
Carbohydrate.
thường có công thức chung là Cn(H2O)m.

TIẾT 115 - BÀI 29. CARBOHYDRATE. GLUCOSE VÀ SACCHAROSE
I. KHÁI NIỆM CARBOHYDRATE:

? Nêu một số hợp chất phổ biến và có nhiều ứng dụng của
Carbohydrate

TIẾT 115 - BÀI 29. CARBOHYDRATE. GLUCOSE VÀ SACCHAROSE
I. KHÁI NIỆM CARBOHYDRATE:

Glucose C6H12O6
(có nhiều trong quả nho chín)

Saccharose C12H22O11
(có nhiều trong cây mía)

Tinh bột (C6H12O5)n
(có nhiều trong gạo, khoai…)

Cellulose (C6H12O5)m
(có nhiều trong bông…)

TIẾT 115 - BÀI 29. CARBOHYDRATE. GLUCOSE VÀ SACCHAROSE
I. KHÁI NIỆM CARBOHYDRATE:

- Carbohydrate là loại hợp chất hữu cơ chứa các nguyên
tố carbon, hydrogen, oxygen, thường có công thức chung là
Cn(H2O)m.
- Glucose, saccharose, tinh bột và cellulose là những
carbohydrate phổ biến trong tự nhiên và có nhiều ứng dụng
trong cuộc sống hằng ngày.

TIẾT 115 - BÀI 29. CARBOHYDRATE. GLUCOSE VÀ SACCHAROSE
I. KHÁI NIỆM CARBOHYDRATE:
II. GLUCOSE VÀ SACCHAROSE

TIẾT 115 - BÀI 29. CARBOHYDRATE. GLUCOSE VÀ SACCHAROSE

II. GLUCOSE VÀ SACCHAROSE
NHÓM 1,3
Nội dung 1. Tìm hiểu về tính chất vật lí
trạng thái tự nhiên của glucose.

NHÓM 2,4
Nội dung 2. Tìm hiểu về tính chất vật lí
trạng thái tự nhiên của saccharose.

TIẾT 115 - BÀI 29. CARBOHYDRATE. GLUCOSE VÀ SACCHAROSE

II. GLUCOSE VÀ SACCHAROSE

1. Trạng thái tự nhiên và tính chất vật lí:
GLUCOSE
- Glucose là chất rắn, không màu,
không mùi, có vị ngọt, tan tốt trong
nước, khối lượng riêng 1,56 g/cm³
- Glucose có nhiều trong trái cây
chín, đặc biệt là nho.

SACCHAROSE

1. Trạng thái tự nhiên và tính chất vật lí:
Ví dụ các sản phẩm tự nhiên có chứa nhiều đường glucose.

Mật ong
Nho
Chuối

Máu

TIẾT 115 - BÀI 29. CARBOHYDRATE. GLUCOSE VÀ SACCHAROSE

II. GLUCOSE VÀ SACCHAROSE

1. Trạng thái tự nhiên và tính chất vật lí:
GLUCOSE
- Glucose là chất rắn, không màu,
không mùi, có vị ngọt, tan tốt trong
nước, khối lượng riêng 1,56 g/cm³
- Glucose có nhiều trong trái cây
chín, đặc biệt là nho.

SACCHAROSE
- Saccharose là chất rắn, không màu,
không mùi, có vị ngọt, tan tốt trong
nước, khối lượng riêng 1,58 g/cm³
- Saccharose có nhiều trong mía, thốt
nốt, củ cải đường.

1. Trạng thái tự nhiên và tính chất vật lí:
Ví dụ các sản phẩm tự nhiên có chứa nhiều đường saccharose.

Quả thốt nốt

Cây mía

Củ cải đường

Glucose: C6H12O6 hay C6(H2O)6

Độ ngọt của GLUCOSE chỉ bằng lần độ ngọt của
SACCHAROSE

Saccharose: C12H22O11 hay C12(H2O)11

Xem video và trả lời câu hỏi

Xem video và trả lời câu hỏi

?. Khi bị tụt đường huyết, nên
ăn gì để hồi phục nhanh
nhất?

Tinh bột

? Có nên ăn nhiều đường,
bánh kẹo hay uống nước
ngọt thường xuyên
Tiêu thụ quá nhiều
glucose,
saccharose
trong thời gian dài có
nguy cơ bị béo phì và
mắc các bệnh khác như
tiểu đường, tim mạch,...

EM ĐÃ HỌC
KHÁI NIỆM
CARBOHYDRATE

TÍNH CHẤT VẬT
LÍ TRẠNG THÁI
TỰ NHIÊN

Carbohydrate là hợp chất hữu cơ
chứa các nguyên tố C, H, O,
thường có công thức chung là Cn(H2O)m.

LUYỆN TẬP

HƯỚNG DẪN CHUẨN BỊ TIẾT HỌC SAU

 Ghi nhớ các kiến thức đã học.
 Xem trước Mục II.2 – Bài 29.
 Mỗi nhóm thiết kế 1 thực đơn cho 1 buổi (sáng hoặc trưa) gồm:
3–5 món ăn (ví dụ: cơm, trái cây, sữa, bánh…) gửi bài theo link:
https://padlet.com/trinhngangvhs/khoahoctunhien9

 Ghi rõ:
– Món ăn
– Thành phần chính
– Có chứa carbohydrate không? (có/không)
– Loại carbohydrate (đường / tinh bột)

CHÚC CÁC THẦY, CÔ VÀ CÁC EM NHIỀU SỨC KHỎE!

XIN CẢM ƠN!

Cám ơn quý thầy, cô và các em đã tham gia tiết học!