Ky thuat trong nam-nam kim cham
- 0 / 0
-
(Tài liệu chưa được thẩm định)
Nguồn: Da Hoai
Người gửi: Hoàng Minh Tài
Ngày gửi: 07h:59' 27-03-2010
Dung lượng: 688.5 KB
Số lượt tải: 32
Nguồn: Da Hoai
Người gửi: Hoàng Minh Tài
Ngày gửi: 07h:59' 27-03-2010
Dung lượng: 688.5 KB
Số lượt tải: 32
Số lượt thích:
0 người
1
Nấm Kim Châm
Flammulia velutipes (Curt.) Sing.
2
VỊ TRÍ PHÂN LOẠI
NẤM KIM CHÂM :Flammulia velutipes(curt.Exfr.)Sing.
Giới : Fungi
Ngành : Basidiomycota
Lớp : Basidiomycetes
Bộ : Agaricales
Họ : Tricholomataceae
Chi : Flammulia
Loài : Flammulia velutipes
3
PHÂN BỐ
Trên theá giôùi: Bắc Myõ
Vieät Nam: Sapa-Phanxipang (vaøo cuoái thaùng 11 vaø ñaàu thaùng 12 treân goã soài, gieû)
Thöôøng goïi laø naám muøa ñoâng (chú ý: không tìm thaáy những nơi có tuyết).
Teân thöông maïi: Goden Mushroom
Trong y hoïc coå truyeàn thöôøng goïi noù laø caàu khuaån, phaùc coâ, kim coâ, taêng trí coâ
4
ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI
Mũ nấm: 1-7 cm, mới đầu hình chuông, hình bán cầu, sau đó phẳng dần hình thành dạng bán cầu dẹp hay d?ng ô
Có màu mật ong ở giữa thường sẫm màu hơn, mũ nhày-bóng.
Thi?t n?m: Trắng hay màu vàng nhạt.
Lúc đầu quánh, khi già thì hơi mềm.
Hơi ngả kiềm lúc tươi.
Mọc dính vào cuống
5
6
Phiến Nấm: Lúc đầu màu trắng, sau đó trắng vàng.
Tách biệt nhau, dài ngắn khác nhau.
Mọc dính vào cuống
Cuống Nấm: Màu nâu tối, đen, phía trên màu vàng, phủ lông nhung dày, dài:1-7 cm, rộng 0.25-0.5(0.8)cm
Phần gốc của cuống thường kéo dài đâm vào gốc giữa gỗ và vỏ cy
7
8
9
1.Bào tu?: không màu, hình elip, kích thước 5.5-6.5?3-4 mcm
2.Sợi nấm: không màu, không có tinh bột, có khóa, d= 3.2-4mcm
10
11
NGUỒN DINH DƯỠNG
NGUỒN CACBON: cellulose, lignin, tinh bột (glucose,maltose..).
NGUỒN NITƠ : hữu cơ (cám ngô, cám gạo, bột đậu tương …), vô cơ (amonsunphat)
Nguồn khoáng: K ,P, Mg (các muối khoáng thường sử dụng các muối MgSO4 ,KH2PO4, KHPO4), vi lượng như: Fe, Mn, Zn,Cu…
12
Nhiệt độ
Hình thành, nảy mầm bào tử là 15-250C
Sợi nấm: 3-340C (20-230C)
Quûa theå: 5-200C (12-150C)
Độ ẩm: giá thể 60-70% (65%), nhà nuôi 80-95 (87%)
pH: 3-8.2, 5-7
[C02] <=1%, nếu [C02]>3 % thì cuống nấm dài ra nhưng quả thề bị ức chế.[C02]>5% thì quả thể không hình thành.
Ánh sáng: tán xạ 500 lux (nếu chiếu sáng nhiều quá cuống nấm sẽ bị ngắn, mũ nở xoè ra sớm)
13
Quy Trình Nuôi Trồng Tổng Quát
Nguyn liệu bã mía, cám, hạt bông vải xay nhuyễn trộn đều, do?ng bịch PP, khử trùng.
Cấy meo giống vào từng bịch
U? n?m: treo ln giàn trong phòng lạnh 5-150C
Cham so?c: thu th? qua? sau 3 tháng, đóng gói hút chân không, bảo quản lạnh đưa ra thị trường
14
15
Nấm Kim Châm
Flammulia velutipes (Curt.) Sing.
2
VỊ TRÍ PHÂN LOẠI
NẤM KIM CHÂM :Flammulia velutipes(curt.Exfr.)Sing.
Giới : Fungi
Ngành : Basidiomycota
Lớp : Basidiomycetes
Bộ : Agaricales
Họ : Tricholomataceae
Chi : Flammulia
Loài : Flammulia velutipes
3
PHÂN BỐ
Trên theá giôùi: Bắc Myõ
Vieät Nam: Sapa-Phanxipang (vaøo cuoái thaùng 11 vaø ñaàu thaùng 12 treân goã soài, gieû)
Thöôøng goïi laø naám muøa ñoâng (chú ý: không tìm thaáy những nơi có tuyết).
Teân thöông maïi: Goden Mushroom
Trong y hoïc coå truyeàn thöôøng goïi noù laø caàu khuaån, phaùc coâ, kim coâ, taêng trí coâ
4
ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI
Mũ nấm: 1-7 cm, mới đầu hình chuông, hình bán cầu, sau đó phẳng dần hình thành dạng bán cầu dẹp hay d?ng ô
Có màu mật ong ở giữa thường sẫm màu hơn, mũ nhày-bóng.
Thi?t n?m: Trắng hay màu vàng nhạt.
Lúc đầu quánh, khi già thì hơi mềm.
Hơi ngả kiềm lúc tươi.
Mọc dính vào cuống
5
6
Phiến Nấm: Lúc đầu màu trắng, sau đó trắng vàng.
Tách biệt nhau, dài ngắn khác nhau.
Mọc dính vào cuống
Cuống Nấm: Màu nâu tối, đen, phía trên màu vàng, phủ lông nhung dày, dài:1-7 cm, rộng 0.25-0.5(0.8)cm
Phần gốc của cuống thường kéo dài đâm vào gốc giữa gỗ và vỏ cy
7
8
9
1.Bào tu?: không màu, hình elip, kích thước 5.5-6.5?3-4 mcm
2.Sợi nấm: không màu, không có tinh bột, có khóa, d= 3.2-4mcm
10
11
NGUỒN DINH DƯỠNG
NGUỒN CACBON: cellulose, lignin, tinh bột (glucose,maltose..).
NGUỒN NITƠ : hữu cơ (cám ngô, cám gạo, bột đậu tương …), vô cơ (amonsunphat)
Nguồn khoáng: K ,P, Mg (các muối khoáng thường sử dụng các muối MgSO4 ,KH2PO4, KHPO4), vi lượng như: Fe, Mn, Zn,Cu…
12
Nhiệt độ
Hình thành, nảy mầm bào tử là 15-250C
Sợi nấm: 3-340C (20-230C)
Quûa theå: 5-200C (12-150C)
Độ ẩm: giá thể 60-70% (65%), nhà nuôi 80-95 (87%)
pH: 3-8.2, 5-7
[C02] <=1%, nếu [C02]>3 % thì cuống nấm dài ra nhưng quả thề bị ức chế.[C02]>5% thì quả thể không hình thành.
Ánh sáng: tán xạ 500 lux (nếu chiếu sáng nhiều quá cuống nấm sẽ bị ngắn, mũ nở xoè ra sớm)
13
Quy Trình Nuôi Trồng Tổng Quát
Nguyn liệu bã mía, cám, hạt bông vải xay nhuyễn trộn đều, do?ng bịch PP, khử trùng.
Cấy meo giống vào từng bịch
U? n?m: treo ln giàn trong phòng lạnh 5-150C
Cham so?c: thu th? qua? sau 3 tháng, đóng gói hút chân không, bảo quản lạnh đưa ra thị trường
14
15
Các ý kiến mới nhất