Kĩ thuật
LUỘC RAU
1. Chuẩn bị:
a) Chuẩn bị nguyên liệu và
dụng cụ:

Những lọai rau
nào thường
dùng để luộc?

Hoạt động 1: Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nồi (xoong)

Nước

Rổ

Bếp đun

Đôi đũa

Thau (chậu)

Rau

 Một số rau thường dùng để luộc:

b) Sơ chế:

Khi mua rau về, chúng ta phải làm gì?
Nhặt rau và rửa sạch rau.
Vì sao chúng ta
phải nhặt rau?

Nhặt rau để loại bỏ
phần sâu, úa, già
lấy phần rau non.

 Cách nhặt rau muống:

- Nhặt bỏ phần gốc
già, những lá sâu,
úa.
- Còn lại phần rau
non, chúng ta nhặt
thành từng đoạn dài
khoảng 5cm.

2. Luộc rau:

Sau khi nhặt rau xong
chúng ta làm gì?

Luộc
rau
Rửa rau

Để luộc rau chúng ta cần làm những bước nào?

Kĩ thuật
LUỘC RAU
Tiêu chí cần đạt khi luộc rau:
Rau luộc chín đều, mềm và giữ được màu xanh

3. Trình bày: - Vớt rau ra đĩa.

GHI NHỚ:

1. Chọn rau tươi, non để luộc.
2. Trước khi luộc rau cần sơ chế để
loại bỏ gốc, rễ những phần rau già, lá
héo úa, sâu và rửa sạch rau.
3. Khi luộc rau cần đun sôi nước mới
cho rau vào nồi. Đun to lửa và lật rau
2- 3 lần cho tới khi rau chín.

4. Vận dụng – Dặn dò

- Thực hành giúp gia đình
luộc rau ở nhà.
- Ghi nhớ nội dung bài học.