CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ VÀ CÁC EM HỌC SINH LỚP 6A2!!!
Thế nào là bữa ăn hợp lí ? Phân chia số bữa ăn trong ngày như thế nào là hợp lí?
Kiểm tra bài cũ!
Đáp án:
Bữa ăn hợp lí là phối hợp thực phẩm đủ chất dinh dưỡng theo tỉ lệ thích hợp nhằm cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng.
* Phân chia số bữa ăn trong ngày:
- Bữa sáng: ăn vừa phải.
- Bữa trưa: bổ sung đủ chất.
- Bữa tối: tăng khối lượng thức ăn để bù đắp năng lượng tiêu hao trong ngày.
Bài 21:
Tổ chức bữa ăn
hợp lí trong gia đình (Tiết 2)
I. Thế nào là bữa ăn hợp lí?
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí.
1. Nhu cầu của các thành viên
2. Điều kiện tài chính
3. Sự cân bằng chất dinh dưỡng
4. Thay đổi món ăn

Bài 21:
Tổ chức bữa ăn hợp lí
trong gia đnh
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí.

1. Nhu cầu của các thành viên
Tùy thuộc lứa tuổi, giới tính, thể trạng, công việc của mỗi người để chọn mua thực phẩm thích hợp.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí.

2. Điều kiện tài chính
- Cân nhắc về số tiền hiện có.
- Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng không cần phải đắt tiền.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí.

3. Sự cân bằng chất dinh dưỡng
Cần chọn đủ thực phẩm của 4 nhóm thức ăn để có bữa ăn hoàn chỉnh, cân bằng dinh dưỡng.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí.

4. Thay đổi món ăn
- Mục đích: tránh nhàm chán, tạo cảm giác ngon miệng.
- Hình thức : thay đổi món ăn, phương pháp chế biến, hình thức trình bày, màu sắc…
*Củng cố:
1. Thế nào là bữa ăn hợp lí?
 Là bữa ăn cung cấp đủ năng lượng và chất dinh dưỡng.
2. Vì sao phải phân chia số bữa ăn trong ngày?
 Để đảm bảo tốt cho sức khỏe.
3. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí?
 Phải đáp ứng nhu cầu của các thành viên, điều kiện tài chính, cân bằng dinh dưỡng, thường xuyên thay đổi món ăn.
Cảm ơn quý thầy cô!!!
Chúc các em học tốt!!!
Thành viên trong gia đình
Điều kiện tài chính
Món ăn,
phương pháp chế biến
Thực phẩm
cần mua
Chuẩn bị
tổ chức
bữa ăn
hợp lí
Trẻ em đang lớn
Cần ăn nhiều loại thực phẩm để phát triển cơ thể
Người lớn đang làm việc
Cần ăn các thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng
Phụ nữ có thai
Cần ăn thực phẩm giàu chất đạm, chất vôi và chất sắt
Đạm, béo,…
Khoáng, xơ, vitamin
Vitamin, nước
Đạm, nước
Đường bột, vitamin…
Cân Bằng – rẻ tiền
Khoáng, Vitamin, nước
Đường bột, vitamin…
Đạm, khoáng, vitamin
Đạm, béo, vitamin
Cân Bằng dinh dưỡng
THỰC ĐƠN 1
Đường bột, vitamin…
Đạm, béo, xơ, vitamin, nước…
Đạm, khoáng
Xơ, vitamin
Cân Bằng dinh dưỡng
THỰC ĐƠN 2
Đường bột, vitamin…
Đạm, béo, vitamin
Đạm, xơ, khoáng, vitamin,…
Xơ, vitamin
Cân Bằng dinh dưỡng
THỰC ĐƠN 3
Đường bột, vitamin
Xơ, vitamin
Xơ, vitamin
Đạm, xơ, vitamin
Xơ, vitamin
Đạm, béo, vitamin
Đường bột, vitamin…
Cân Bằng dinh dưỡng
THỰC ĐƠN 4
* Thảo luận:
Hãy lập 2 thực đơn có sự cân bằng về dinh dưỡng.
Một số món ăn được trình bày đẹp
Nộm (gỏi)
Cá rán (chiên)
Món súp gà
Càng cua sốt me
Cà chua dồn thịt
Bánh bột lọc
Củ quả
Rau câu
Thịt nguội
Chả cuốn
Cà ri gà
Cá chiên
Thịt luộc, tôm rim
Nhóm giàu chất đạm
Nhóm giàu chất đường bột
Nhóm giàu vitamin, khoáng
Nhóm giàu chất béo
Thực phẩm cung cấp chất đạm
Thực phẩm cung cấp chất béo
Thực phẩm cung cấp chất đường bột
Thực phẩm cung cấp chất khoáng
Thực phẩm cung cấp sinh tố