Sinh Học 6
1
1. Vi khuẩn có vai trò gì trong nông nghiệp và công nghiệp?
2. Tại sao thức ăn bị ôi thiu? Muốn giữ cho thức ăn khỏi bị ôi thiu phải làm thế nào?
Kiểm tra bài cũ
Đáp án
Trong nông nghiệp
Phân giải các chất hữu cơ thành chất vô cơ
Cố định đạm
Trong công nghiệp
Tạo thành than đá hoặc dầu lửa
Lên men, làm dấm, là sữa chua, …
Tổng hợp một số sản phẩm sinh học: Protein, vitamin B12….
1. Vai trò của vi khuẩn trong nông nghiệp và công nghiệp:

Đáp án
Thức ăn bị ôi thiu là do vi khuẩn hoại sinh làm hỏng thức ăn.
Muốn giữ cho thức ăn không bị ôi thiu ngăn ngừa vi khuẩn sinh sản bằng cách: giữ đông lạnh, phơi khô, ướp muối…
2. Tại sao thức ăn bị ôi thiu? Muốn giữ cho thức ăn khỏi bị ôi thiu phải làm thế nào?
Tiết 61. NẤM


Tiết 61. Bài 51: NẤM
A. MỐC TRẮNG VÀ NẤM RƠM.
I. MỐC TRẮNG
II. NẤM RƠM
B. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC VÀ TẦM QUAN TRỌNG CỦA NẤM
I. Mốc trắng.
1. Quan sát hình dạng và cấu tạo mốc trắng

Tiết 61. Bài 51: NẤM
A. MỐC TRẮNG VÀ NẤM RƠM
* Đọc thông tin SGK/165.
* Quan sát hình sợi mốc, em có nhận xét gì:
- Màu sắc
- Về hình dạng
- Cấu tạo sợi mốc?
- Cấu tạo: dạng sợi phân nhánh rất nhiều, bên trong có chất tế bào và nhiều nhân, không có vách ngăn giữa các tế bào, trắng suốt không màu, không có chất diệp lục và không có chất màu nào.
1. Quan sát hình dạng và cấu tạo mốc trắng
1. Quan sát hình dạng và cấu tạo mốc trắng.
? Mốc trắng dinh dưỡng bằng cách nào?
Dinh dưỡng bằng hình thức hoại sinh.
- Cấu tạo: dạng sợi phân nhánh rất nhiều, bên trong có chất tế bào và nhiều nhân, không có vách ngăn giữa các tế bào, trắng suốt không màu, không có chất diệp lục và không có chất màu nào.
- Dinh dưỡng: bằng hình thức hoại sinh.
1. Quan sát hình dạng và cấu tạo mốc trắng
1. Mốc trắng sinh sản bằng gì? Đó là hình thức sinh sản nào?
→ Sinh sản vô tính bằng bào tử.
2. Cho biết hình dạng, vị trí của túi bào tử?
- Hình dạng: hình cầu
- Vị trí: nằm trên đỉnh sợi mốc


1. Quan sát hình dạng và cấu tạo mốc trắng
- Cấu tạo: dạng sợi phân nhánh rất nhiều, bên trong có chất tế bào và nhiều nhân, không có vách ngăn giữa giữa tế bào, trắng suốt không màu, không có chất diệp lục và không có chất màu nào.
- Dinh dưỡng: bằng hình thức hoại sinh.
- Sinh sản: vô tính bằng bào tử.
1. Quan sát hình dạng và cấu tạo mốc trắng


Quan sát H-51.2, em hãy cho biết có những loại nấm nào khác?

3. Nấm men
3
2. Một vài loại mốc khác
Mốc xanh
Mốc tương
? Các loại nấm trên vai trò gì?
- Mốc tương: dùng làm tương
- Mốc xanh: chiết lấy chất kháng sinh pênixilin
- Nấm men (mốc rượu): để làm rượu
Bánh mì bị nấm mốc
Dâu tây bị mốc
Ghế bị mốc
Áo bị mốc
1. Em hãy cho biết môi trường sống của các loại nấm mốc?

2. Các loại nấm mốc có vai trò như thế nào?
1. Em hãy cho biết môi trường sống của các loại nấm mốc?
Môi trường sống của các loại mốc:
- Môi trường tinh bột: cơm, bánh mì…
- Môi trường khác: vỏ cam, bưởi (mốc xanh); quần áo ẩm, thức ăn...
2. Các loại nấm mốc có vai trò như thế nào?
Có các vai trò như sau:
- Có lợi: làm tương (mốc tương), sản xuất một số loại thuốc (mốc xanh);….
- Có hại: làm hỏng thức ăn, đồ đạc…
? Theo em cần làm gì để hạn chế sự phát triển của nấm mốc?
- Không tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của nấm mốc.
- Có ý thức vệ sinh thân thể và giữ gìn vệ sinh môi trường.
II. NẤM RƠM
Quan sát cấu tạo cây nấm, thảo luận nhóm (3 phút)
1. Phân biệt các phần của nấm (mũ nấm, cuống nấm, chân nấm) ? Phía dưới mũ nấm có đặc điểm gì?
2. Chức năng của từng bộ phận?
Mũ nấm
Các phiến mỏng
Cuống nấm
Các sợi nấm
Cây nấm
là cơ quan sinh dưỡng.… … . … … … … …………………………………………
vận chuyển dinh dưỡng và nâng đỡ mũ nấm
Là cơ quan sinh sản, nằm trên cuống nấm
- Dưới mũ nấm có nhiều phiến mỏng……
II. NẤM RƠM
Sợi nấm:
Cuống nấm:
Mũ nấm:
II. NẤM RƠM
Sợi nấm có cấu tạo như thế nào?
Sợi nấm: gồm nhiều tế bào, có vách ngăn, mỗi tế bào có 2 nhân, không có chất diệp lục.
Cây nấm
là cơ quan sinh dưỡng. Có cấu tạo gồm nhiều tế bào, có vách ngăn, mỗi tế bào có 2 nhân, không có chất diệp lục.
vận chuyển dinh dưỡng và nâng đỡ mũ nấm
Là cơ quan sinh sản, nằm trên cuống nấm
- Dưới mũ nấm có nhiều phiến mỏng……
II. NẤM RƠM
Sợi nấm:
Cuống nấm:
Mũ nấm:
Nấm rơm
là cơ quan sinh dưỡng. Có cấu tạo gồm nhiều tế bào, có vách ngăn, mỗi tế bào có 2 nhân, không có chất diệp lục.
vận chuyển dinh dưỡng và nâng đỡ mũ nấm
Là cơ quan sinh sản, nằm trên cuống nấm
- Dưới mũ nấm có nhiều phiến mỏng chứa nhiều bào tử
Sợi nấm:
Cuống nấm:
Mũ nấm:
Lấy một phiến mỏng dưới mũ nấm quan sát dưới kinh hiển vi thấy có gì?
- Dưới mũ nấm có nhiều phiến mỏng chứa nhiều bào tử
Bào tử
? Vậy nấm sinh sản bằng gì? Đó là hình thức sinh sản nào?
Nấm rơm sinh sản vô tính bằng bào tử
Bào tử
Nấm rơm dinh dưỡng bằng hình thức nào?
Dinh dưỡng bằng hình thức hoại sinh: lấy chất dinh dưỡng từ rơm, rạ mục.
? Nấm rơm có vai trò gì trong đời sống con người?
Dùng làm thực phẩm cho con người
II. NẤM RƠM
- Cấu tạo nấm rơm có hai phần
+ Sợi nấm là cơ quan sinh dưỡng và phần mũ là cơ quan sinh sản, mũ nằm trên cuống nấm, dưới mũ nấm có các phiến mỏng chứa rất nhiều tế bào
+ Sợi nấm gồm nhiều tế bào phân biệt nhau bởi vách ngăn, mỗi tế bào đều có hai nhân và không có chất diệp lục
Củng cố
1. Tìm cụm từ thích hợp điền vào chỗ trống
Cơ thể nấm gồm những……………………….., một số ít có cấu tạo đơn bào (nấm men). Nhiều nấm có cơ quan sinh sản là……………...Có nấm lớn nhưng cũng có nấm rất bé, phải nhìn qua kính hiển vi mới thấy rõ. Nấm sinh sản chủ yếu bằng…………..
sợi không màu
mũ nấm
bào tử.
1. Mốc trắng có đặc điểm cấu tạo nào sau đây:
a. gồm nhiều tế bào, bên trong có chất tế bào,có vách ngăn giữa các tế bào, nhiều nhân, không có chất diệp lục.
b. gồm nhiều tế bào, bên trong có chất tế bào, không có vách ngăn giữa các tế bào, mỗi tế bào có 2 nhân, không có chất diệp lục.
c. gồm nhiều tế bào,bên trong có chất tế bào, không có vách ngăn giữa các tế bào, nhiều nhân, có chất diệp lục.
d. gồm nhiều tế bào, bên trong có chất tế bào, không có vách ngăn giữa các tế bào, nhiều nhân, không có chất diệp lục.
Củng cố
Củng cố
2. Cơ quan sinh dưỡng của nấm rơm là:

Cuống nấm

Sợi nấm

Mũ nấm

Cuống nấm, sợi nấm và mũ nấm
Củng cố
3. Dựa vào đặc điểm cấu tạo, nấm có đặc điểm gì giống vi khuẩn ?
Gồm nhiều tế bào.
Không có chất diệp lục.
Có nhân hoàn chỉnh.
Có roi.
Em có biết?
Nấm báo mưa
Hướng dẫn tự học
a. Bài vừa học:
- Học bài và trả lời câu hỏi và bài tập SGK/tr167
- Đọc phần “Em có biết”
b. Bài sắp học: “Nấm (tt)”
- Nấm có đặc điểm gì giống vi khuẩn?
- Nấm có tầm quan trọng như thế nào đối với đời sống con người?