SINH 10 PROTEIN
NHÓM 3
PROTEIN
CẤU TRÚC
Tính đa dạng và đặc thù
Chia thành mấy bậc? Gồm những bậc nào?
I
II
I
II
CẤU TRÚC
CHỨC NĂNG
CHỨC NĂNG
Thiếu protein sẽ như thế nào?
Dư protein sẽ dẫn đến tình trạng gì?
I
Cấu trúc của protein
Protein được cấu tạo từ các nguyên tố hóa học nào?
I
Cấu trúc của protein
- Protein cấu tạo từ nguyên tố: C, H, O, N.
- Protein là đại phân tử được cấu trúc theo nguyên tắc đa phân mà đơn phân là axit amin.
I
Cấu trúc của protein
Protein A
Protein X
Protein C
Protein N
Tính đa dạng và đặc thù của Protein được thể hiện như thế nào?
I
Cấu trúc của protein
Protein chia thành mấy bậc cấu trúc? Gồm những bậc cấu trúc nào?
Cấu trúc của protein
I
Nêu đặc điểm protein cấu trúc bậc 1 ?
Là trình tự sắp xếp các axit amin trong chuỗi axit amin.
Cấu trúc của protein
I
Nêu đặc điểm protein cấu trúc bậc 2 ?
Là chuỗi axit amin tạo các vòng xoắn lò xo đều đặn.
Cấu trúc của protein
I
Nêu đặc điểm protein cấu trúc bậc 3 ?
Do cấu trúc bậc 2 cuộn xoắn lại tạo thành hình dạng đặc trưng của từng loại protein. Thường là cấu trúc của các loại enzim.
Cấu trúc của protein
I
Nêu đặc điểm protein cấu trúc bậc 4 ?
Gồm 2 hay nhiều chuỗi axit amin cùng loại hay khác loại liên kết với nhau để thực hiện chức năng của protein.
Cấu trúc của protein
I
Dựa vào đâu người ta chia ra các bậc cấu trúc của protein ?

Cấu trúc của protein
I
- Prôtêin có tính đa dạng và đặc thù do thành phần, số lượng trình tự sắp xếp các axit amin, cấu trúc không gian và số chuỗi axit amin.

- Các bậc cấu trúc:
+ Cấu trúc bậc 1
+ Cấu trúc bậc 2
+ Cấu trúc bậc 3
+ Cấu trúc bậc 4
Cấu trúc của protein
I
II
Chức năng của protein
Protein thực hiện được chức năng chủ yếu ở những bậc cấu trúc nào ?

PROTEIN
(Kêratin) trong móng, sừng, tóc…
(Protein) trong sữa
(Albumin) trong trứng gà
(Kháng thể)
(Enzim Amylaza) trong nước bọt
(Protein) trong cơ bắp, thịt…
(Hêmôglobin) trong hồng cầu
(Hormon điều hoà sinh trưởng)

Cấu trúc của protein
I
II
Chức năng của protein

Choi gem n�oo !
Hãy ghép các mô tả phù hợp với ví dụ trong bảng chức năng của Protein sau
C. Bám vào các vật thể lạ cụ thể như virus, vi khuẩn để giúp bảo vệ cơ thể.
D. Thực hiện gần như tất cả hàng nghìn phản ứng hóa học diễn ra trong tế bào. Chúng cũng hỗ trợ việc hình thành các phân tử mới bằng cách đọc thông tin di truyền được lưu trữ trong ADN.
A. Các protein truyền tín hiệu, chẳng hạn như một số loại hormone, điều phối các quá trình sinh học giữa các tế bào, mô và cơ quan khác nhau.
E. Các protein này cung cấp cấu trúc và hỗ trợ cho các tế bào. Ở quy mô lớn hơn, chúng cũng cho phép cơ thể di chuyển.
B. Các protein này liên kết và mang các nguyên tử và phân tử nhỏ trong tế bào và khắp cơ thể.

Cấu trúc của protein
I
II
Chức năng của protein
cơ thể thiếu protein
- Thiếu Protein sẽ dẫn đến thiếu dinh dưỡng ảnh hưởng đến toàn bộ hoạt động của cơ thể và dẫn đến các biểu hiện và bệnh lý liên quan như dễ mắc các bệnh phù thũng, loạn nhịp tim, mệt mỏi, thiếu máu, trẻ em suy dinh dưỡng, chậm lớn phát triển, đầu óc kém minh mẫn, ảnh hưởng đến kinh nguyệt, sức đề kháng kém, ăn không ngon, cơ bắp teo lại, khớp xương rã rời....

Cấu trúc của protein
I
II
Chức năng của protein
- Protein dư thừa thường sẽ được lưu trữ dưới dạng chất béo, trong khi dư thừa axit amin sẽ được bài tiết. Điều này có thể dẫn đến tăng cân theo thời gian.
cơ thể dư protein